8 க்ரீம் ஆஃப் டார்டார் நீங்கள் நினைக்காததைப் பயன்படுத்துகிறது (மற்றும் அது உண்மையில் என்ன)

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

உங்கள் மசாலா ரேக்குக்கு மிகவும் தேவையான சுத்தப்படுத்திக் கொடுக்கிறீர்கள், மேலும் நீங்கள் ஒரு மர்மமான மூலப்பொருளைக் காண்கிறீர்கள்: கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர். ஆஹா, இதை நான் தொடவே இல்லை போலிருக்கிறது , நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள். ஆனால் அதை இன்னும் குப்பையில் போடாதீர்கள். டார்ட்டர் கிரீம் உண்மையில் கையில் வைத்திருக்க உதவும் ஒரு மூலப்பொருள். இங்கே, உங்களுக்குத் தெரியாத எட்டு கிரீம் டார்ட்டரைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் நீங்கள் தொடங்குவதற்கான சமையல் குறிப்புகளையும் இங்கே காணலாம்.

ஆனால் முதலில், டார்ட்டர் கிரீம் என்றால் என்ன?

நீங்கள் கேட்டதில் மிக்க மகிழ்ச்சி. டார்ட்டர் கிரீம், அல்லது பொட்டாசியம் பிடார்ட்ரேட் உங்களுக்கு விருப்பமானதாக இருந்தால், டார்ட்டர் சாஸ் அல்லது பல் மருத்துவர் உங்கள் பற்களை சுத்தம் செய்யும் பொருட்களுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இது உண்மையில் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் துணை தயாரிப்பு ஆகும். பெறுவதற்கு அல்ல கூட அறிவியல், ஆனால் இது டார்டாரிக் அமிலம் எனப்படும் இயற்கையாக நிகழும் அமிலத்திலிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, இது வாழைப்பழங்கள், சிட்ரஸ் மற்றும் இங்கே, திராட்சை போன்ற பழங்களில் காணப்படுகிறது. அடிப்படையில், பொட்டாசியம் பிடார்ட்ரேட் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது ஒயின் பீப்பாய்களில் படிகமாக்குகிறது, மேலும் படிகங்கள் வடிகட்டப்படுகின்றன அல்லது டார்ட்டர் கிரீம் தயாரிக்க சேகரிக்கப்படுகின்றன.



கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் என்ன செய்கிறது?

இப்போது அது மதுவிலிருந்து வருகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், குளிர். ஆனால் டார்ட்டர் கிரீம் உண்மையில் எதற்கு நல்லது? சரி, இது பேக்கிங்கில் ஒரு பொதுவான புளிப்பு முகவர், மேலும் நீங்கள் அதை அறியாமலேயே எல்லா நேரத்திலும் பயன்படுத்துவீர்கள். டார்ட்டர் கிரீம் காணப்படுகிறது பேக்கிங் பவுடர் , இது சோடியம் பைகார்பனேட் (பேக்கிங் சோடா) மற்றும் அமிலத்தின் கலவையாகும். நடுநிலைப் பள்ளியில் நீங்கள் செய்த எரிமலை அறிவியல் திட்டங்களைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள்: பேக்கிங் சோடா வினிகர் போன்ற அமிலத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது மட்டுமே எரிகிறது. நீங்கள் ஒரு தொகுதி வாழைப்பழ மஃபின்களைத் துடைக்கும்போது அதே விஷயம். பேக்கிங் பவுடர் (அக்கா பேக்கிங் சோடா பிளஸ் கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர்) ஒரு திரவத்துடன் கலக்கும்போது சுறுசுறுப்பாக மாறும், இதன் விளைவாக ஒரு உயர்ந்த வேகவைத்த நல்லது.



மெரிங்கு, சூஃபிள்ஸ் அல்லது விட்ப் க்ரீம் போன்ற நுணுக்கமான ரெசிபிகளுக்கு டார்ட்டர் கிரீம் ஒரு சிறந்த நிலைப்படுத்தியாகும், இவை அனைத்தும் வாடி அல்லது தட்டையாக மாறும்.

டார்ட்டர் கிரீம் வீட்டைச் சுற்றிலும் ஒரு உதவிகரமான துப்புரவுப் பொருளாகும், குறிப்பாக மற்றொரு அமிலம் அல்லது ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடுடன் கலக்கும்போது. ஆனால் நீங்கள் சுத்தம் செய்ய இங்கு வரவில்லை, சமைக்க இங்கே இருக்கிறீர்கள், இல்லையா? உங்கள் சமையலையும் பேக்கிங்கையும் *அவ்வளவு* சிறப்பாகச் செய்யும் டார்ட்டரின் எட்டு கிரீம்கள் இங்கே உள்ளன.

8 கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் பயன்படுத்துகிறது:

1. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெரிங்குவில் நிலைப்படுத்துதல். ஒரு சிறிய சிட்டிகை க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் கூட அழும், சோகமான மெரிங்குவுக்கும், மகிமையான மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்றவற்றுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைக் குறிக்கும். ஒரு பெரிய முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிற்கு ⅛ டீஸ்பூன் க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் என்ற விகிதத்தைப் பின்பற்றி, அதன் அளவைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதிசெய்யவும்.



2. மிட்டாய் தயாரிப்பில் சர்க்கரை படிகங்களை தடுக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள் மற்றும் கேரமல்களின் எதிரி சர்க்கரையின் பெரிய படிகங்கள், ஆனால் டார்ட்டர் கிரீம் அதைத் தடுக்கும் (இது சர்க்கரை படிகங்களுடன் பிணைக்கப்பட்டு சிறியதாக இருக்கும்). மென்மையான கேரமல் மற்றும் மொறுமொறுப்பான, சார்பு நிலை மிட்டாய்க்கு கொதிக்கும் சர்க்கரையில் ஒரு சிட்டிகை புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

3. வேகவைத்த பொருட்களுடன் மாடியைச் சேர்ப்பது. பேக்கிங் சோடாவை அழைக்கும் பேக்கிங் ரெசிபிகளில் க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டரைச் சேர்ப்பது புளிப்பைச் செயல்படுத்த உதவும், ஏனெனில் பேக்கிங் சோடா காரமானது மற்றும் டார்ட்டர் கிரீம் அமிலமானது. இது பேக்கிங் பவுடருக்கு கடைசி நிமிட மாற்றாக கூட பயன்படுத்தப்படலாம். 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை ஒவ்வொரு 2 டீஸ்பூன் டார்ட்டருக்கும் சேர்த்து, பின்னர் 1:1 என்ற விகிதத்தில் பேக்கிங் பவுடரை மாற்றவும்.

4. ஸ்னிக்கர்டூடுல்ஸில் டாங் சேர்த்தல். நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு உன்னதமான ஸ்னிக்கர்டூடுல் குக்கீயை உருவாக்கியிருந்தால், மூலப்பொருள் பட்டியலில் டார்ட்டர் கிரீம் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். அதன் சரியான நோக்கம் பரபரப்பாக விவாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குக்கீயின் நுட்பமான டேங் மற்றும் மெல்லும் அமைப்புக்கு இது தான் காரணம் என்று சிலர் கூறுகின்றனர். மற்றவர்கள், அடுப்பில் அதன் விரைவான எழுச்சி மற்றும் வீழ்ச்சியின் செயல்பாடு, மேலே உள்ள சின்னமான சுருக்கமான அமைப்பை விட்டுச்செல்கிறது (மற்றும் மற்றவர்கள் இது இரண்டும் என்று கூறுகிறார்கள்). பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் பேக்கிங் பவுடருக்கு 2:1 விகிதத்தில் டார்ட்டர் கிரீம் தேவைப்படுகிறது.



5. பஞ்சுபோன்ற கிரீம் கிரீம் செய்தல். மெரிங்குவைப் போலவே, தட்டையான கிரீம் தட்டையாக விழும் போக்கைக் கொண்டுள்ளது - டார்ட்டர் கிரீம் அதைத் தடுக்கும். கனமான விப்பிங் க்ரீமுடன் ஒரு சிட்டிகை க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் சேர்ப்பது குளிர்சாதன பெட்டியிலும் அறை வெப்பநிலையிலும் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். கூடுதலாக, இது குழாய் மற்றும் பரவலை எளிதாக்கும், நீங்கள் சுடுகிறீர்கள்.

6. வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளில் நிறத்தைத் தக்கவைத்தல். வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி அல்லது அஸ்பாரகஸ் (அல்லது எந்தக் காய்கறிகளும்) எப்பொழுதும் பச்சையாகவும், புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று விரும்பும்போது, ​​அது எப்படி இருண்டதாக இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? சேர்க்கிறது ½ டீஸ்பூன் டார்ட்டர் கிரீம் சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளின் சுவையை மாற்றாமல் அவற்றின் நிறத்தை மேம்படுத்தும். நீங்கள் முதலில் உங்கள் கண்களால் சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்குத் தெரியும்.

7. ஒரு செய்முறையில் மோர் பதிலாக. நீங்கள் உறுதியான தன்மையை விரும்பினால் மோர் , ஆனால் வழக்கமான பால் மட்டுமே (அல்லது தாவர அடிப்படையிலான பால்), நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை ஒரு சிறிய அளவு டார்ட்டர் கிரீம் சேர்க்க முடியும். ஒவ்வொரு கப் பால் அல்லது பால் இல்லாத பாலுக்கும், 1½ டீஸ்பூன் க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டார்-ஆனால் அதை ரெசிபியின் உலர் பொருட்களில் சேர்த்து கட்டியாகாமல் இருக்கவும்.

8. வீட்டில் விளையாட்டு மாவை தயாரித்தல் . சரி, நீங்கள் இதை சாப்பிட முடியாது, ஆனால் கடந்து செல்வது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளேடோவுக்கான பல சமையல் குறிப்புகள்-இது போன்றது - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கிரீம் டார்ட்டருக்கு அழைப்பு விடுங்கள், இது மாவை மென்மையான, அதிக மீள் அமைப்பைக் கொடுக்கும்.

அது எதற்காக என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், உங்கள் க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டரை நன்றாகப் பயன்படுத்த 12 ரெசிபிகள் இங்கே உள்ளன.

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டரைக் கொண்டு செய்ய வேண்டிய 12 ரெசிபிகள்

கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் இலவங்கப்பட்டை மெரிங்கு பை செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: கிறிஸ்டின் ஹான்/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

1. இலவங்கப்பட்டை மெரிங்கு பை

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டருக்கு நன்றி, இந்த காரமான-இனிப்பு பையில் பஞ்சுபோன்ற டாப்பிங்கை பரப்பவும், வெட்டவும் எளிதானது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் கிரீம் சீஸ் படிந்து உறைந்த செய்முறையுடன் பூசணி தேவதை உணவு கேக்கைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: மாட் டியூட்டில்/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டொவல்

2. பூசணி ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக் உடன் கிரீம் சீஸ் கிளேஸ்

ஒரு உயரமான தேவதை உணவு கேக்கின் திறவுகோல் இடியில் உள்ளது, இது ஆச்சரியம்-மெரிங்குவால் செய்யப்படுகிறது. ஒரு சிட்டிகை க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் அது அடுப்பில் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் இரத்த ஆரஞ்சு நிற ஈடன் மெஸ் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: நிகோ ஷின்கோ/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

3. இரத்த ஆரஞ்சு ஈடன் மெஸ்

இந்த சுலபமான இனிப்பு அதன் கோப்பைகளில் உருகாமல் இருக்க, நீங்கள் மெரிங்கு மற்றும் விப்ட் க்ரீம் இரண்டிலும் டார்ட்டர் கிரீம் போடலாம்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் ஜாம் ஷார்ட்பிரெட் பார்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: மார்க் வெயின்பெர்க்/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

4. ஜம்மி ஷார்ட்பிரெட் பார்கள்

இந்த பார்கள் ஒரு எளிய பிரஸ்-இன் பிரவுன் சுகர் ஷார்ட்பிரெட் மூலம் தொடங்குகின்றன, அதைத் தொடர்ந்து விதையில்லா ஜாம் மற்றும் ஃப்ரோஸ்டிங்கின் மெல்லிய அடுக்குகள், அவை அடுக்கி வைக்கும் அளவுக்கு திடப்படுத்தும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

டார்ட்டர் கிரீம் ஸ்ட்ராபெரி ஏலக்காய் மற்றும் பிஸ்தா பாவ்லோவா கடி செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: லிஸ் ஆண்ட்ரூ/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

5. ஸ்ட்ராபெரி, ஏலக்காய் மற்றும் பிஸ்தா பாவ்லோவா பைட்ஸ்

ஒரு சிட்டிகை க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் இந்த குட்டீஸ்களை காற்றைப் போல இலகுவாகவும், குழாய்களை எளிதாக்கவும் செய்கிறது. (ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து கிடைக்குமா? உங்கள் இதயம் விரும்பும் எந்த பெர்ரியையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.)

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் திராட்சைப்பழம் மெரிங்கு ஸ்டேக்ஸ் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: மார்க் வெயின்பெர்க்/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

6. திராட்சைப்பழம் Meringue அடுக்குகள்

இது ஒரு மெரிங்கு பைக்கும் பாவ்லோவாவிற்கும் இடையே உள்ள குறுக்கு போன்றது: வெளியே மிருதுவானது, உள்ளே மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் ஒரு கிரீமி, கஸ்டர்டி தயிர்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் எலுமிச்சை மெரிங்கு குக்கீகள் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: மார்க் வெயின்பெர்க்/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

7. எலுமிச்சை மெரிங்கு குக்கீகள்

ஒரு எலுமிச்சை மெரிங்கு பை மற்றும் சர்க்கரை குக்கீக்கு (மிகவும் சுவையான) குழந்தை இருந்தால், இந்த குக்கீகள் அதுவாக இருக்கும். டாப்பிங் எளிதாக வேலை செய்ய, டார்ட்டர் கிரீம் மறக்க வேண்டாம்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் ஏஞ்சல் ஃபுட் கப்கேக் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: மார்க் வெயின்பெர்க்/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

8. 30 நிமிட ஏஞ்சல் உணவு கப்கேக்குகள்

ஏஞ்சல் ஃபுட் கேக்கின் அனைத்து முறையீடுகளும் கையடக்கத் தொகுப்பில். அவர்களும் 30 நிமிடங்களில் சாப்பிட தயாராக இருக்கிறார்கள், பெரிய விஷயமில்லை.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் கிரீமி பூசணி எடன் மெஸ் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: மாட் டியூட்டில்/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டொவல்

9. கிரீம் பூசணிக்காய் ஈடன் மெஸ்

நீங்கள் கடையில் வாங்கிய மெரிங்கு குக்கீகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதற்குச் செல்லவும். ஆனால் நீங்கள் அதை நீங்களே உருவாக்கினால், அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

புளூபெர்ரி மெரிங்கு செய்முறையுடன் எலுமிச்சை பையை டார்ட்டர் கிரீம் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: லிஸ் ஆண்ட்ரூ/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

10. புளூபெர்ரி மெரிங்குவுடன் எலுமிச்சை பை

நீங்கள் முடியும் வறுக்கப்பட்ட விளைவுக்காக மெரிங்குவை எரியுங்கள், ஆனால் அது உங்களை மிகவும் அழகான ஊதா நிறத்துடன் விடாது. (இரகசியம் உறைந்த உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள்.)

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் எக்னாக் ஸ்னிக்கர்டூடுல்ஸ் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது ரெபேக்கா ஃபிர்த்/தி குக்கீ புக்

11. Eggnog Snickerdoodles

இவை பழைய ஸ்னிக்கர்டூடுல்கள் அல்ல, அவை *பண்டிகை* ஸ்னிக்கர்டூடுல்கள். பழக்கமான சுவை ரம் சாற்றில் இருந்து வருகிறது, ஆனால் அது உங்கள் கப் தேநீர் இல்லை என்றால், நீங்கள் வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

க்ரீம் ஆஃப் டார்ட்டர் எலுமிச்சை பெர்ரி தாள் பான் டிரிஃபில் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது புகைப்படம்: லிஸ் ஆண்ட்ரூ/ஸ்டைலிங்: எரின் மெக்டோவல்

12. லெமன்-பெர்ரி ஷீட் பான் டிரிஃபிள்

இந்த கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் இனிப்பை நாங்கள் நவீனமாக்கி எளிமைப்படுத்தியுள்ளோம், அதனால் உங்களுக்கு ஒரு படிகக் கிண்ணம் தேவையில்லை, உங்களின் நம்பகமான பேக்கிங் தாள் மட்டுமே.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்

தொடர்புடையது: வெண்ணெய் குளிரூட்டப்பட வேண்டுமா? இதோ உண்மை

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

பிரபல பதிவுகள்