ஜஸ்ட் இன்
- சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
- ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
தவறவிடாதீர்கள்
- ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
- சரத் பவார் 2 நாட்களில் மருத்துவமனையில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவார்
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
- குடி பத்வா 2021: மாதுரி தீட்சித் தனது குடும்பத்துடன் புனித விழாவைக் கொண்டாடியதை நினைவு கூர்ந்தார்
- மஹிந்திரா தார் புக்கிங்ஸ் வெறும் ஆறு மாதங்களில் 50,000 மைல்கல்லைக் கடக்கிறது
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
சிக்கன் சேஞ்ச்சி ஒரு பாரம்பரியமானது ரம்ஜான் ஒரு நாள் முழுவதும் உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு விருந்தாக வந்த செய்முறை. இது சுவாரஸ்யமானது கோழி கறி 13 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. பயமுறுத்தும் மொகல் வெற்றியாளரான செங்கிஸ் கான் தனது சுவைக்கு வரும்போது லேசானவர் என்று நாட்டுப்புறக் கதை கூறுகிறது. காரமான முகலாய் ரெசிபிகளை அவர் விரும்பவில்லை. சிக்கன் சேஞ்ச்சி என்பது ரம்ஜான் செய்முறையாகும், அது அவருக்காக சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்டது.
சிக்கன் சேஞ்ச்சி என்பது பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் சமைக்கப்படும் கறி. மிகவும் காரமான முகலாய் சமையல் வரும்போது அது அரிது. எனவே சிக்கன் சேஞ்ச்ஸி ஒரு சரியான ரம்ஜான் செய்முறையை உருவாக்குகிறார். ஒரு நாள் உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு இது உங்கள் அண்ணத்தில் லேசாக இருக்கும், மேலும் கஜு (முந்திரி) உங்களுக்கு நிறைய ஆற்றலைத் தரும்.
சேவை செய்கிறது: 4
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- சிக்கன் துண்டுகள்- 500 கிராம்
- வெங்காயம்- 2 (நறுக்கியது)
- முந்திரி- 1 கப்
- நெய்- 1 கப்
- பால்- 200 மில்லி
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது- 2 டீஸ்பூன்
- தக்காளி- 1 (நறுக்கியது)
- கொத்தமல்லி தூள்- 1tsp
- மிளகாய் தூள்- 1 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா- 1tsp
- சாட் மசாலா- 1tsp
- புதிய கிரீம்- 1 கப்
- மக்கானே (தாமரை விதைகள்) - 10
- உலர் வெந்தயம் (மெதி) இலைகள்- 2 டீஸ்பூன்
- இஞ்சி- 1 அங்குலம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- பச்சை மிளகாய்- 4 (பிளவு)
- முட்டை- 1 (வேகவைத்த)
- உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
செயல்முறை
1. சிக்கன் துண்டுகளை நெய்யில் லேசாக வதக்கவும். ஒரு ஆழமான பாட்டம் பாத்திரத்தில் நடுத்தர தீயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. அடுத்து, வெங்காயத்தை நெய்யில் வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் போது முந்திரி சேர்த்து 2 நிமிடம் சமைக்கவும். திரிபு மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. இப்போது மீதமுள்ள நெய்யில், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தக்காளி, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு தெளிக்கவும்.
4. குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைத்து அதில் பால் ஊற்றவும். வறுத்த சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மூடி, 7 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், வறுத்த முந்திரி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு பேஸ்ட் செய்யுங்கள். இதை சாட் மசாலாவுடன் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
6. குறைந்த தீயில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
7. மற்றொரு வாணலியில், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் நெய்யில் மாகேன் மற்றும் மெதி இலைகளை வறுக்கவும். குறைந்த தீயில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டாம்.
8. இப்போது எண்ணெயைக் கரைக்கத் தொடங்கும் கிரேவியில் புதிய கிரீம் சேர்த்து சுவையாக இருக்கும்.
9. வறுத்த மஹேன் மற்றும் மெதி இலைகளை சிக்கன் சேஞ்ச்சியில் பரப்பவும்.
10. நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் பாதி வேகவைத்த முட்டையுடன் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த அற்புதமான உணவை நீங்கள் ரோட்டி அல்லது அரிசி அல்லது புலாவோவுடன் பரிமாறலாம்.