சிக்கன் சேஞ்ச்ஸி: பாரம்பரிய ரம்ஜான் சுவையானது

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும் ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

  • 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
  • adg_65_100x83
  • 6 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்! ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
  • 8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள் உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
  • 11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021 தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு சமையல் அசைவம் கோழி சிக்கன் ஓ-அன்வேஷா எழுதியது அன்வேஷா பராரி | புதுப்பிக்கப்பட்டது: செவ்வாய், ஆகஸ்ட் 7, 2012, 17:54 [IST]

சிக்கன் சேஞ்ச்சி ஒரு பாரம்பரியமானது ரம்ஜான் ஒரு நாள் முழுவதும் உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு விருந்தாக வந்த செய்முறை. இது சுவாரஸ்யமானது கோழி கறி 13 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. பயமுறுத்தும் மொகல் வெற்றியாளரான செங்கிஸ் கான் தனது சுவைக்கு வரும்போது லேசானவர் என்று நாட்டுப்புறக் கதை கூறுகிறது. காரமான முகலாய் ரெசிபிகளை அவர் விரும்பவில்லை. சிக்கன் சேஞ்ச்சி என்பது ரம்ஜான் செய்முறையாகும், அது அவருக்காக சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்டது.



சிக்கன் சேஞ்ச்சி என்பது பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் சமைக்கப்படும் கறி. மிகவும் காரமான முகலாய் சமையல் வரும்போது அது அரிது. எனவே சிக்கன் சேஞ்ச்ஸி ஒரு சரியான ரம்ஜான் செய்முறையை உருவாக்குகிறார். ஒரு நாள் உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு இது உங்கள் அண்ணத்தில் லேசாக இருக்கும், மேலும் கஜு (முந்திரி) உங்களுக்கு நிறைய ஆற்றலைத் தரும்.



சிக்கேப் சேஞ்ச்சி

சேவை செய்கிறது: 4

தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்



சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

  • சிக்கன் துண்டுகள்- 500 கிராம்
  • வெங்காயம்- 2 (நறுக்கியது)
  • முந்திரி- 1 கப்
  • நெய்- 1 கப்
  • பால்- 200 மில்லி
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது- 2 டீஸ்பூன்
  • தக்காளி- 1 (நறுக்கியது)
  • கொத்தமல்லி தூள்- 1tsp
  • மிளகாய் தூள்- 1 டீஸ்பூன்
  • கரம் மசாலா- 1tsp
  • சாட் மசாலா- 1tsp
  • புதிய கிரீம்- 1 கப்
  • மக்கானே (தாமரை விதைகள்) - 10
  • உலர் வெந்தயம் (மெதி) இலைகள்- 2 டீஸ்பூன்
  • இஞ்சி- 1 அங்குலம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
  • பச்சை மிளகாய்- 4 (பிளவு)
  • முட்டை- 1 (வேகவைத்த)
  • உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப

செயல்முறை



1. சிக்கன் துண்டுகளை நெய்யில் லேசாக வதக்கவும். ஒரு ஆழமான பாட்டம் பாத்திரத்தில் நடுத்தர தீயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. அடுத்து, வெங்காயத்தை நெய்யில் வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் போது முந்திரி சேர்த்து 2 நிமிடம் சமைக்கவும். திரிபு மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. இப்போது மீதமுள்ள நெய்யில், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தக்காளி, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு தெளிக்கவும்.

4. குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைத்து அதில் பால் ஊற்றவும். வறுத்த சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மூடி, 7 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

5. இதற்கிடையில், வறுத்த முந்திரி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு பேஸ்ட் செய்யுங்கள். இதை சாட் மசாலாவுடன் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.

6. குறைந்த தீயில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

7. மற்றொரு வாணலியில், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் நெய்யில் மாகேன் மற்றும் மெதி இலைகளை வறுக்கவும். குறைந்த தீயில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டாம்.

8. இப்போது எண்ணெயைக் கரைக்கத் தொடங்கும் கிரேவியில் புதிய கிரீம் சேர்த்து சுவையாக இருக்கும்.

9. வறுத்த மஹேன் மற்றும் மெதி இலைகளை சிக்கன் சேஞ்ச்சியில் பரப்பவும்.

10. நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் பாதி வேகவைத்த முட்டையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த அற்புதமான உணவை நீங்கள் ரோட்டி அல்லது அரிசி அல்லது புலாவோவுடன் பரிமாறலாம்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

பிரபல பதிவுகள்