நீங்கள் ஒரு ஸ்பாகெட்டி பெட்டியை வாங்கினீர்கள். பிறகு நீங்கள் ரிகடோனி, ஃபுசில்லி மற்றும் புகாட்டினியின் இரண்டு கொள்கலன்களுடன் வீட்டிற்கு வந்தீர்கள் (ஏனென்றால் இரவு உணவிற்கு அதிகமாகத் தயார் செய்ய முடியாது, இல்லையா?). இரண்டு மாதங்கள் வேகமாக முன்னேறி, இப்போது நீங்கள் அந்த தொடாத நூடுல்ஸைப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறீர்கள்: பாஸ்தா கெட்டுப் போகிறதா? சரி, ஆம் மற்றும் இல்லை—அந்த விலைமதிப்பற்ற நூடுல்ஸை உங்கள் அலமாரியில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கலாம் என்பது இங்கே.
பாஸ்தா எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
உலர் பாஸ்தா ஒரு அலமாரியில் நிலையான சரக்கறை பிரதானமாகும். புதிய பொருட்கள் அல்லது இறைச்சி போன்ற அழிந்துபோகும் ஒரு பொருள் அதன் அழிவைக் காணும் விதத்தில் அது மோசமாகாது. (அதாவது, உங்கள் அலமாரியில் அமர்ந்திருக்கும் போது அது பூசப்படாது அல்லது அழுகாது.) உலர்ந்த பாஸ்தா எப்போதும் நீடிக்கும் என்று நீங்கள் கூறலாம். உண்மையில், வாங்கிய இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் இது புதிய சுவையாக இருக்கும்.
Psst: அட்டைப்பெட்டியில் அச்சிடப்பட்ட தேதியின்படி பயன்படுத்தினால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து உலர்ந்த பாஸ்தாவும் சிறந்த அல்லது சிறந்ததாக இருக்கும். FYI, அது இல்லை ஒரு காலாவதி தேதி. தயாரிப்பு எவ்வளவு காலம் உச்ச புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும் என்பது உற்பத்தியாளரின் சிறந்த யூகமாகும், எனவே சிறந்த தேதியை கடந்துவிட்டது என்பதற்காக திறக்கப்படாத பேனா பெட்டியைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம்.
புதிய பாஸ்தா ஒரு வித்தியாசமான கதை. இதில் முட்டை மற்றும் ஈரப்பதம் உள்ளது, இவை இரண்டும் அதை அழிந்துபோகக்கூடிய உணவாக மாற்றுகின்றன. வாங்கிய இரண்டு நாட்களுக்குள் நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். USDA .
பாஸ்தா காலாவதி தேதிகள், விளக்கப்பட்டது:
பெரும்பாலான பாஸ்தாக்கள் கடினமான மற்றும் வேகமான காலாவதி தேதியுடன் வராது, ஆனால் நீங்கள் இந்த பொதுவான வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றலாம்:
பாஸ்தா மோசமானதா என்று நான் எப்படி சொல்வது?
நாங்கள் சொன்னது போல், உலர்ந்த பாஸ்தா உண்மையில் மோசமாகாது. இது பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்காது, ஆனால் அது முடியும் காலப்போக்கில் அதன் சுவையை இழக்கிறது. தோற்றம், அமைப்பு மற்றும் வாசனையின் அடிப்படையில் உங்கள் சிறந்த தீர்ப்பைப் பயன்படுத்தவும்: பாஸ்தா நிறமாற்றம் அல்லது வெறித்தனமான வாசனையாக இருந்தால், அதைத் தூக்கி எறியுங்கள்.
மறுபுறம், புதிய பாஸ்தா மற்றும் சமைத்த பாஸ்தா இரண்டும் அவை அவற்றின் முதன்மையானவை என்பதை மிகத் தெளிவாக்கும். நூடுல்ஸில் ஏற்கனவே அச்சு இல்லை என்றால், நிறமாற்றம் அல்லது மெலிதான அமைப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். இந்த வழக்கில், செல்ல வேண்டாம்.
காலாவதியான பாஸ்தா சாப்பிடுவதால் நோய் வருமா?
இது சார்ந்துள்ளது. உலர்ந்த பாஸ்தாவில் பூஜ்ஜிய ஈரப்பதம் இருப்பதால், பாக்டீரியா வளர்ச்சியால் அது உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும் அபாயம் மிகக் குறைவு. இருப்பினும், புதிய பாஸ்தா மற்றும் சமைத்த பாஸ்தா இரண்டும் கெட்டுப்போகும்போது உண்ணப்பட்டால், உணவில் பரவும் நோய்க்கான ஆதாரமாக இருக்கலாம்.
நீண்ட ஆயுளுக்கு பாஸ்தாவை எவ்வாறு சேமிப்பது:
பல சரக்கறை பொருட்களைப் போலவே (போன்ற ஆலிவ் எண்ணெய் , வினிகர் மற்றும் மசாலா ), உலர்ந்த பாஸ்தாவை அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். உங்கள் சரக்கறை அல்லது இருண்ட அலமாரி இரண்டும் அந்த மாக்கரோனி பெட்டிக்கு நல்ல வீடுகள். நீங்கள் கூடுதல் மைல் செல்ல விரும்பினால், உலர்ந்த பாஸ்தாவை அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், கோதுமை உண்ணும் பூச்சிகள் (பேன்ட்ரி அந்துப்பூச்சிகள் போன்றவை) அவற்றை அணுகாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நங்கள் விரும்புகிறோம் கண்ணாடி மேசன் ஜாடிகளை எனவே நம் கையில் என்ன வடிவங்கள் உள்ளன என்பதை பார்க்கலாம்.
புதிய பாஸ்தாவை வாங்கிய சில நாட்களுக்குள் உண்மையில் உட்கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும்போது காற்று புகாத வகையில் பேக் செய்யப்பட்டிருக்கும் வரை அதை ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்பும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உறைவிப்பான் அதைச் சேமிக்க, உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க, அலுமினியத் தாளின் இரட்டை அடுக்கில் அதை இறுக்கமாக மடிக்கவும் அல்லது உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான ஜிப்-டாப் பையில் டாஸ் செய்யவும்.
சமைத்த பாஸ்தாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கலாம்-அதாவது, நீங்கள் தொடங்குவதற்கு எஞ்சியிருந்தால்.