பண்டிகை சிறப்பு: மோட்டிகூர் லடூ ரெசிபி; வீட்டில் மோட்டிச்சூர் லடூவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பெசன் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உணவு வண்ணம் கலக்கவும்.

2. படிப்படியாக, ஒரு தோசை இடி போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுவர மேலே உள்ள உலர்ந்த பொருட்களில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

3. கட்டிகளைத் தவிர்க்க நன்கு கிளறவும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கவும்.

5. எண்ணெயில் ஒரு துளி மாவை விடாமல் எண்ணெய் உண்மையான சூடாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். மாவு கைவிடப்பட்ட பின் மேற்பரப்பு வரை மேலெழுந்தால், எண்ணெய் தயாராக இருப்பதை இது குறிக்கிறது.

6. வாணலியில் ஒரு சரியான கோணத்தில் லேடலைப் பிடித்து மாவை லேடில் ஊற்றவும்.

7. மாவை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், இதனால் சூடான எண்ணெயில் சமமாக விழும்.

8. லேடலை நகர்த்துவது பூண்டி பந்துகளின் வடிவத்தை சிதைக்கிறது. ஆனால் அது மோட்டிச்சூர் லாடூஸுடன் பரவாயில்லை.

9. பான் ஓவர்லோட் ஆகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

10. தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும்.

11. அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி, திசு காகிதத்திற்கு மாற்றவும்.

12. ஒரு தடிமனான வாணலியில் சம அளவு சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை (ஒவ்வொன்றும் 1.5 கப்) கலந்து, சர்க்கரை உருகும் வரை கிளறி, அவற்றை சூடாக்கி ஒரு சிரப்பை உருவாக்குங்கள்.

13. நீங்கள் ஒற்றை நூல் நிலைத்தன்மையை அடையும்போது, ​​அடுப்பை அணைத்து ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

14. ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டிஸ், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் முலாம்பழம் மற்றும் சர்க்கரை பாகை கலந்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

15. பூண்டி சர்க்கரை பாகை உறிஞ்சி நன்றாக வீக்கம் அடையும்.

16. கூடுதல் சிரப்பை நிராகரிக்க மெதுவாக கசக்கி, கலவையை துடிப்பதற்கு கிரைண்டரில் மூன்று மென்மையான ரன்களைக் கொடுங்கள்.

17. தாராளமாக நெய்யை உங்கள் கைகளில் தடவி பந்துகளை உருவாக்கவும்.

18. சூடாக பரிமாறும்போது மோட்டிகூர் லட்டுக்கள் மிகச் சிறந்தவை.

19. அரைத்த முந்திரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

20. சிறிய பாலாடை செய்யுங்கள், இவை பரிமாற தயாராக உள்ளன.