குஜியா செய்முறை: மாவா குஜியாவை வீட்டில் செய்வது எப்படி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 6 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
• செய்தி சரத் ​​பவார் 2 நாட்களில் மருத்துவமனையில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவார்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• திரைப்படங்கள் குடி பத்வா 2021: மாதுரி தீட்சித் தனது குடும்பத்துடன் புனித விழாவைக் கொண்டாடியதை நினைவு கூர்ந்தார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் மஹிந்திரா தார் புக்கிங்ஸ் வெறும் ஆறு மாதங்களில் 50,000 மைல்கல்லைக் கடக்கிறது
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

குஜியா ஒரு பாரம்பரிய வட இந்திய இனிப்பு செய்முறையாகும், இது பல பண்டிகைகளுக்கு அல்லது பொதுவாக அனைத்து செயல்பாடுகளுக்கும் தயாரிக்கப்படுகிறது. குஜியாக்கள் ஆழமான வறுத்த பேஸ்ட்ரிகளாகும். இது கரஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. குஜியா தென்னிந்தியிலும் ஒரு தேங்காய்-வெல்லம் நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கஜ்ஜிகாயலு அல்லது கர்ஜிகாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மாவா / கோயா குஜியா வெளியில் மிருதுவாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும், மேலும் கோயா, சூஜி, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நிரப்புதல் உள்ளது. குஜியா ஒரு கடினமான மற்றும் நேரத்தைச் சாப்பிடும் சுவையாகும், மேலும் முக்கியமான விஷயம், மாவை சரியாகப் பெறுவதுதான். இது ஒரு நீண்ட நடைமுறையாகும், எனவே இதை வீட்டில் இனிமையாக மாற்றுவதற்கு முன், உத்தமமாக திட்டமிட வேண்டும்.

இந்த சுவையான இனிப்பை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், படிப்படியாக படிப்படியான நடைமுறையையும் படங்களையும், மாவா குஜியாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய வீடியோவையும் தொடர்ந்து படிக்கவும்.

குஜியா ரெசிப் வீடியோ

செய்முறை வழங்கியவர்: பிரியங்கா தியாகி

செய்முறை வகை: இனிப்புகள்

சேவை செய்கிறது: 12 துண்டுகள்

• நெய் - 5 டீஸ்பூன்

  அனைத்து நோக்கம் மாவு (மைடா) - 2 கப்

  
  
  

  உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

  நீர் - 1/2 கப்

  ரவை (சூஜி) - 1/2 கப்

  கோயா (மாவா) - 200 கிராம்

  நறுக்கிய முந்திரி கொட்டைகள் - 1/2 கப்

  நறுக்கிய பாதாம் - 1/2 கப்

  திராட்சையும் - 15-18

  தூள் சர்க்கரை - 3/4 கப்

  ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

  வறுக்கவும் எண்ணெய்

  குஜியா அச்சு

2. நன்றாக கலந்து பின்னர் 1/4 கப் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து சிறிது சிறிதாக மாவை பிசையவும்.

3. 2 முதல் 3 சொட்டு நெய் சேர்த்து மீண்டும் பிசையவும்.

4. ஈரமான சமையலறை துணியால் அதை மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

5. இதற்கிடையில், சூடான கடாயில் சூஜியை ஊற்றி, உலர்ந்த பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும். அது குளிர்விக்க அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

6. பின்னர், சூடான கடாயில் கோயா சேர்க்கவும்.

7. அரை டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

8. எரிவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி, கோயா வாணலியின் பக்கங்களை விட்டு மையத்தில் சேகரிக்கத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.

9. அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

10. சூடான வாணலியில் அரை தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றவும்.

11. அதில் நறுக்கிய முந்திரி, பாதாம், திராட்சையும் சேர்க்கவும்.

12. உலர்ந்த பழங்கள் வறுக்கப்படும் வரை நன்கு கிளறவும்.

13. அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, சரியாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

14. குளிர்ந்த கோயாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து அதில் வறுத்த சூஜியைச் சேர்க்கவும்.

15. மேலும், அதில் வறுத்த உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கும் முன் நிரப்புதலின் அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

16. அதில் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

17. உங்கள் கைகளை எண்ணெயால் கிரீஸ் செய்யவும்.

18. ஒரு சிறிய மாவை எடுத்து உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உருட்டி ஒரு மென்மையான வட்ட பந்தைப் பெற்று அதை ஒரு பெடா போல வடிவமைக்கவும்.

19. உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவை தட்டையான ஏழைகளாக உருட்டவும்.

20. இதற்கிடையில், குஜியா அச்சுக்கு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

21. தட்டையான மாவை ஏழைகளை அதில் வைக்கவும்.

22. கோயா கலவையை ஒரு நிரப்பியாகச் சேர்த்து, மாவின் அனைத்து பக்கங்களிலும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் அது சரியாக மூடப்படும்.

23. அச்சுகளை மூடி அதன் பக்கங்களை அழுத்தவும்.

24. அதிகப்படியான மாவை அகற்றி மீதமுள்ள மாவில் சேர்க்கவும்.

25. பக்கங்களை மீண்டும் அழுத்தி கவனமாக திறந்து குஜியாவை அச்சுக்கு வெளியே அகற்றவும்.

26. குஜியாவை ஒரு துணியால் மூடு.

27. இதற்கிடையில், வறுக்கவும் ஒரு நடுத்தர தீயில் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.

28. சிறிது மாவை எடுத்து எண்ணெயில் இறக்கி எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலையில் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கலாம். அது உடனடியாக மூழ்குவதற்கு பதிலாக மேலே மிதந்தால், எண்ணெய் போதுமான வெப்பமாக இருக்கிறது என்று அர்த்தம்.

29. நடுத்தர தீயில் வறுக்க குஜியாவின் சில துண்டுகளை மெதுவாக வைக்கவும்.

30. அவை தங்க வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், மறுபுறம் சமைக்க கவனமாக புரட்டவும். (ஒவ்வொரு குஜியா தொகுப்பும் சமைக்க சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.)

31. முடிந்ததும், அவற்றை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு