கஃபே கியூபானோவின் (கஃபேசிட்டோ அல்லது கியூபா காபி) இனிப்பு உங்களை முட்டாளாக்க வேண்டாம். இந்த பொருள் ஹார்ட்கோர் - அதனால்தான் நாங்கள் குடிப்பதில் குற்றவாளியாக இருக்கிறோம் குறைந்தபட்சம் நம்மை உற்சாகமாக வைத்திருக்க ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை. ஆனால் அனைத்து கியூபா காபிகளும் ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கப்படுவதில்லை, அதனால்தான் உங்களிடம் சரியான கருவிகள் மற்றும் சரியான செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம்.
அதனால்தான் அரியேட் சமையல்காரரைத் தட்டினோம் டெவின் பிராடாக் அவள் செல்ல வேண்டிய செய்முறைக்காக. முதல் விஷயம் முதலில்: உங்களுக்கு ஒரு ஸ்டவ்டாப் எஸ்பிரெசோ மேக்கர் தேவை (நாங்கள் விரும்புகிறோம் Bialetti எக்ஸ்பிரஸ் மொக்க பாட் ) நீங்கள் பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரையையும் ஏற்ற விரும்புவீர்கள். நிறைய மற்றும் நிறைய சர்க்கரை.
நீங்கள் காய்ச்சத் தொடங்குவதற்கு முன், சிறந்த கியூபா காபியில் நுரை அடுக்கு உள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நுரை ஒரு வலுவான எஸ்பிரெசோவின் மேல் மிதக்கிறது - எனவே அந்த கை தசைகளை வளைக்கத் தொடங்குங்கள், ஏனென்றால் உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும். கோலாடா என்பது இந்த பானத்தின் பெரிய பதிப்பாகும், இது பொதுவாக இன்னும் சில காட்சிகள் மற்றும் அதிக சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நான் பயன்படுத்துகின்ற கஃபே Bustelo (எனக்கு மிகவும் பிடித்தது!), ஆனால் எந்த கிரவுண்ட் டார்க் ரோஸ்டும் செய்யும், என்கிறார் பிராடாக். இனிப்பு வெல்லப்பாகு குறிப்புகளுக்கு 50/50 இயற்கையான பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் கலவையையும் நான் பயன்படுத்துகிறேன் நுரை (நுரை). என் பாட்டி செய்வது போலவே எடைக்குப் பதிலாக கண்களால் இதைச் செய்கிறேன்-இருப்பினும், ¼ கப் சர்க்கரை கலவை போதுமானதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- தரையில் எஸ்பிரெசோ
- ⅛ கப் அல்லது 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை
- ⅛ கப் அல்லது 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
திசைகள்:
1. உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி 6-கப் ஸ்டவ்டாப் எஸ்பிரெசோ தயாரிப்பாளரில் தண்ணீர் மற்றும் காபியை நிரப்பவும், காபி கிரவுண்டுகளை பேக் செய்வதை உறுதி செய்யவும்.
2. முதல் 3 முதல் 4 டீஸ்பூன்கள் காய்ச்சப்படும் வரை எஸ்பிரெசோவை அடுப்பில் வைத்து காய்ச்சத் தொடங்குங்கள். பின்னர், எஸ்புமிட்டாவை உருவாக்க அதைப் பயன்படுத்தவும் ஒரு க்ரீமர் முடியும் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் (திரவ அளவிடும் கோப்பை போன்றது) கொண்ட மற்ற உயரமான கொள்கலனில் திரவம் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் மூலம் தீவிரமாக கிளறி, சர்க்கரை கரைந்து மிகவும் அடர்த்தியான நுரையை உருவாக்கும். இதற்கு இரண்டு நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
3. உங்கள் எஸ்புமிட்டா சிறுமணி வடிவமாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் எஸ்பிரெசோவைச் சேர்க்கவும்.
4. மீதமுள்ள எஸ்பிரெசோ காய்ச்சப்பட்ட பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, க்ரீமர் பானையில் மெதுவாக எஸ்புமிட்டா கலவையில் ஊற்றவும்.
5. எஸ்பிரெசோ கோப்பைகளில் ஊற்றவும், உடனடியாகப் பரிமாறவும் அல்லது கார்டாடிட்டோவிற்கு வேகவைத்த பாலை சேர்க்கவும். இலையுதிர்கால மசாலாக்களை நீங்கள் உணர்ந்தால், சிறிது புதிய துருவிய இலவங்கப்பட்டையை மேலே சேர்க்கவும், எப்போதும் அருகில் டோஸ்டாடாவை வைக்கவும்.
சிறப்பு நுட்பம்: [இரண்டாம் படியில்], என் பாட்டி சில சமயங்களில் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, உண்மையில் குழம்பாக்க உதவுவார். நுரை மற்றும் கஃபேசிட்டோவில் ஒரு நல்ல நலிவுற்ற 'க்ரீமா'வை உருவாக்குங்கள் என்கிறார் பிராடாக். நான் வீட்டில் cafecito செய்யும் போது இந்த நுட்பத்தை விரும்புகிறேன்.
தொடர்புடையது: எங்கள் உணவு கனவுகளை நனவாக்கும் 14 மியாமி சமையல்காரர்கள் - ஆம், அவர்கள் அனைவரும் பெண்கள்
