ஜஸ்ட் இன்
- சேட்டி சந்த் மற்றும் ஜூலேலால் ஜெயந்தி 2021: தேதி, திதி, முஹுரத், சடங்குகள் மற்றும் முக்கியத்துவம்
- ரோங்கலி பிஹு 2021: உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளக்கூடிய மேற்கோள்கள், வாழ்த்துக்கள் மற்றும் செய்திகள்
- திங்கள் பிளேஸ்! ஹுமா குரேஷி எங்களை உடனடியாக ஒரு ஆரஞ்சு உடை அணிய விரும்புகிறார்
- கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பிறப்பு பந்து: நன்மைகள், எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, உடற்பயிற்சிகள் மற்றும் பல
தவறவிடாதீர்கள்
- விஜய் விற்பனை உகாடி மற்றும் குடி பத்வா விற்பனை: மடிக்கணினிகளில் தள்ளுபடி சலுகைகள்
- ஐ.பி.எல் 2021, ஆர்.ஆர் vs பி.பி.கே.எஸ்: சிட்டர்களை கைவிடுவது விளையாட்டை ஆழமாக எடுத்தது என்று கே.எல்.ராகுல் கூறுகிறார், ஆனால் அவர் நம்புவதை நிறுத்தவில்லை
- பிக் பாஸ் கன்னடம் 8 ஏப்ரல் 12 சிறப்பம்சங்கள்: அரவிந்த் கே.பி. திவ்யா உருதுகாவின் மோதிரத்தை இழந்தார் சந்திரசூட் உணர்ச்சியைப் பெறுகிறார்
- சமூகத்தில் பாலின பாகுபாட்டை முடிவுக்கு கொண்டுவர துணை ஜனாதிபதி வெங்கையா நாயுடு அழைப்பு விடுத்துள்ளார்
- டி.சி.எஸ் க்யூ 4 நிகர லாபம் 15% அதிகரித்து 9,246 கோடி ரூபாய்: டிவிடெண்டை ரூ .15 அறிவிக்கிறது
- அடுத்த ஜெனரல் ஸ்கோடா ஆக்டேவியா உருமறைப்பு இல்லாமல் ஸ்பாட் சோதனை: விரைவில் இந்தியாவில் தொடங்கப்படுகிறது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
- மகாராஷ்டிரா வாரிய தேர்வுகள் 2021 HSC மற்றும் SSC க்கு ஒத்திவைக்கப்பட்டது: அமைச்சர் வர்ஷா கெய்க்வாட்
ஊறுகாய் அனைவருக்கும் பிடித்தது மற்றும் அவை முக்கியமாக இந்திய உணவுகளில் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. ஊறுகாய் என்பது சுவையற்ற உணவை கூட விரும்பத்தக்கதாக மாற்றும். பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் சுவைகளைப் பொறுத்து, ஊறுகாயை இனிப்பு, காரமான அல்லது புளிப்பாக மாற்றலாம். அமெரிக்கர்கள் முக்கியமாக வினிகர் சார்ந்த ஊறுகாய் தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் இந்திய ஊறுகாய் எண்ணெயில் நிறைந்துள்ளது. பாரம்பரியமாக, இந்திய குடும்பங்கள் அதிக அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் போன்ற மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை இந்த ஊறுகாய்களை நீண்ட காலமாக, குளிரூட்டல் இல்லாமல் பாதுகாக்கின்றன.
இந்திய வீடுகளில் ஒரு நல்ல வகை பழம் மற்றும் காய்கறி ஊறுகாய் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பலவற்றில் ஒரு ஊறுகாய் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான ஊறுகாய்களில் ஒன்றாகும். அம்லா (இந்திய நெல்லிக்காய்) ஊறுகாய் வைட்டமின் சி நிறைந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உறுதியான மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது. நெல்லிக்காய் அத்தகைய பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும், இது நல்ல எண்ணிக்கையிலான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அம்லா கண்பார்வை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நுரையீரல் மற்றும் இதயத்திற்கும் நல்லது. நெல்லிக்காய்களில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் சொத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, இது தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு சிறந்தது. நெல்லிக்காய்களுக்கு இதுபோன்ற நல்ல எண்ணிக்கையிலான சுகாதார நன்மைகள் இருப்பதால், ஒருவர் வீட்டில் உறுதியான மற்றும் காரமான அம்லா ஊறுகாயை தயாரிக்க வேண்டும். இந்த அம்லா ஊறுகாய் செய்முறையை எளிதானது மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
அம்லா (இந்தியன் நெல்லிக்காய்) ஊறுகாய்
சேவை: பதினைந்து
தயாரிப்பு நேரம்: 25 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- இந்தியன் கூஸ்பெர்ரி (ஆம்லா) - 500 கிராம்
- புளி- 100 கிராம்
- மஞ்சள் தூள்- 3 டீஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள்- 1 டீஸ்பூன்
- வெந்தயம் தூள்- 3 டீஸ்பூன்
- வெந்தயம்- 2tsp
- எள் எண்ணெய்- 1 கப்
- கடுகு எண்ணெய்- 2tsp
- உப்பு- சுவைக்க
செயல்முறை
- அம்லாவை 4 சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- புளி சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் விதைகளை அகற்றவும்.
- இப்போது, புளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் வெந்தயம் தூள் ஆகியவற்றை நன்றாக பேஸ்டில் கலந்து சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பேஸ்ட் இறுதியாக அரைத்ததும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- ஆழமான பாட்டம் கொண்ட பாத்திரத்தில் எள் எண்ணெயை பாதி அளவு சூடாக்கி, அவை மென்மையாகும் வரை அம்லாவை வறுக்கவும்.
- இப்போது, புளி விழுது மற்றும் மீதமுள்ள எள் எண்ணெய் சேர்த்து ஊறுகாய் கலவையை உருவாக்கவும். மேலும், இதை 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் கடுகு எண்ணெயை சூடாக்கி, வெந்தயம் சேர்க்கவும், அவை வெடிக்க ஆரம்பிக்கும் போது அவற்றை அம்லா கலவையில் சேர்க்கவும்.
அதை குளிர்ந்து காற்று காற்று இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்க அனுமதிக்கவும்.
உங்கள் அம்லா ஊறுகாய் இப்போது பரிமாற தயாராக உள்ளது.