கருப்பு உப்பின் 6 அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் (கலா நாமக்)

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
7 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் நவம்பர் 10, 2020 அன்று

கறுப்பு உப்பு, பிரபலமாக கால நாமக் என அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்திய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் மற்றும் ஆயுர்வேத மருந்துகளில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, இதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதன் தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் சுவைக்கு நன்றி, இது உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.

கருப்பு உப்பு என்பது இந்தியா, பாகிஸ்தான், நேபாளம் மற்றும் பங்களாதேஷில் உள்ள இமயமலை மலைகளின் அடிவாரத்தில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு வகையான இந்திய எரிமலை பாறை உப்பு ஆகும். பல வகையான கருப்பு உப்பு உள்ளது, மிகவும் பொதுவானது இமயமலை கருப்பு உப்பு, இது இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கருப்பு உப்பு மற்ற வகைகள் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு முதல் வெளிர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.

பட குறிப்பு: ஹெல்த்லைன்

தசைப்பிடிப்பு, வாயு மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பெரும்பாலான மக்கள் கருப்பு உப்பை வீட்டு மருந்தாக பயன்படுத்துகின்றனர். கருப்பு உப்பு முதன்மையாக சோடியம் குளோரைடு மற்றும் சோடியம் பைசல்பேட், சோடியம் பைசல்பைட், சோடியம் சல்பேட், இரும்பு சல்பைட், சோடியம் சல்பைட் மற்றும் ஹைட்ரஜன் சல்பைடு ஆகியவற்றின் சுவடு அசுத்தங்களைக் கொண்டுள்ளது. [1] .

கருப்பு உப்பு வகைகள்

இமயமலை கருப்பு உப்பு - இது இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் கருப்பு உப்பு மிகவும் பொதுவான வகை. இது முக்கியமான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுவையான மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்டது. இதன் சுவை முட்டைகளைப் போன்றது, அதனால்தான் சைவ உணவுகளில் முட்டை போன்ற சுவையைத் தர இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கருப்பு எரிமலை உப்பு - ஹவாய் கருப்பு உப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான மண், புகை சுவை சேர்க்கிறது. பாரம்பரியமாக, இந்த வகை உப்பு ஹவாயில் கருப்பு எரிமலையிலிருந்து வெட்டப்பட்டது, இருப்பினும் இன்று இது வழக்கமாக கடல் உப்பை செயல்படுத்தப்பட்ட கரியுடன் கலப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கருப்பு சடங்கு உப்பு - மந்திரவாதிகள் உப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கடல் உப்பு, கரி மற்றும் சாம்பல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கருப்பு சடங்கு உப்பு சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல, அதற்கு பதிலாக தீய அல்லது எதிர்மறை ஆவிகள் பாதுகாக்க பாதுகாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த மூடநம்பிக்கை நம்பிக்கை ஆராய்ச்சியால் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை

கருப்பு உப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கறுப்பு உப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பெரும்பாலானவை ஆதாரச் சான்றுகளால் ஆதரிக்கப்பட்டுள்ளன.

1. இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கலாம்

வணிக அட்டவணை உப்புடன் ஒப்பிடும்போது கருப்பு உப்பு சோடியம் குறைவாக உள்ளது, இதில் சோடியம் அதிகம் உள்ளது. இந்த கருப்பு உப்பு காரணமாக சோடியம் நுகர்வு குறைக்க விரும்புவோருக்கு, குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு டேபிள் உப்புக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கலாம் [இரண்டு] .

அதிக அளவு உப்பை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம், வயிற்று புற்றுநோய் மற்றும் எலும்பு இழப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது [3] [4] .

2. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

கருப்பு உப்பு செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாகவும், மலச்சிக்கல், அமில ரிஃப்ளக்ஸ், வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற வயிற்று தொடர்பான நோய்களைக் குறைப்பதாகவும் கூறுகிறது. இருப்பினும், இந்த கூற்றுக்களை ஆதரிக்க மேலும் அறிவியல் ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் தேவை.

3. தசைப்பிடிப்பு அல்லது பிடிப்பைத் தடுக்கலாம்

கருப்பு உப்பு தசையின் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் அதில் பொட்டாசியம் இருப்பதால் வலி தசை பிடிப்பை நீக்குகிறது. பொட்டாசியம் ஒரு அத்தியாவசிய தாது ஆகும், இது தசை சுருக்கங்களை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் தசைப்பிடிப்பைத் தடுக்கிறது [5] .

4. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

குறிப்பிடத்தக்க ஆய்வுகள் உப்பு உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது உடல் பருமன் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று காட்டுகின்றன [6] [7] . மறுபுறம் கருப்பு உப்பில், குறைந்த அளவு சோடியம் உள்ளது, இது எடையை நிர்வகிக்க உதவும். இருப்பினும், இந்த புள்ளியை ஆதரிக்க வரையறுக்கப்பட்ட ஆய்வு உள்ளது மற்றும் மேலதிக ஆய்வுகள் தேவை.

5. நீர் வைத்திருப்பதைக் குறைக்கலாம்

உங்கள் உடலில், குறிப்பாக வயிறு, கால்கள் மற்றும் கைகளில் வீக்கம், வீக்கம், மூட்டுகளில் விறைப்பு, எடை அதிகரிப்பு, பாதிக்கப்பட்ட உடல் பாகங்கள் வலித்தல் மற்றும் சருமத்தின் நிறம் மற்றும் வீங்கிய சருமத்தில் ஏற்படும் அதிகப்படியான நீர் உருவாகும்போது நீர் தக்கவைப்பு ஏற்படுகிறது. தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, அதிகப்படியான உப்பை உட்கொள்வதால், இயற்கையாகவே சோடியம் குறைவாக இருக்கும் கருப்பு உப்புக்கு மாறுவது நீர் தேக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். இருப்பினும், இந்த நன்மைக்கு காரணமான சரியான வழிமுறையைப் புரிந்து கொள்ள மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை [8] .

6. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

கருப்பு உப்பில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாதுக்கள் இருப்பதால், இது தோல் மற்றும் முடி அமைப்பை மேம்படுத்த உதவும். கறுப்பு உப்பு உங்கள் தலைமுடியின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் மற்றும் அனைத்து நச்சுகளையும் அகற்ற உங்கள் உடலை நச்சுத்தன்மையடையச் செய்யலாம், இதனால் முறையே முடி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் என்று குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கருப்பு உப்பு Vs அட்டவணை உப்பு

உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் சுவை அடிப்படையில் கருப்பு உப்பு அட்டவணை உப்பிலிருந்து வேறுபட்டது. இமயமலை கருப்பு உப்பு இயற்கையாகவே இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் பாரம்பரியமாக இது மற்ற மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டல் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டு அதிக வெப்பநிலையில் சூடாகிறது.

இன்று, பல உற்பத்தியாளர்கள் சோடியம் குளோரைடு, சோடியம் சல்பேட், ஃபெரிக் சல்பேட் மற்றும் சோடியம் பிசுல்பேட் ஆகியவற்றை செயல்படுத்தப்பட்ட கரியுடன் கலந்து செயற்கை கருப்பு உப்பை உருவாக்குகிறார்கள், பின்னர் அது இறுதி உற்பத்தியை உருவாக்க சூடாகிறது.

மறுபுறம், அட்டவணை உப்பு பெரிய பாறை உப்பு வைப்புகளிலிருந்து பெறப்பட்டு பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்டு, சுவடு தாதுக்களில் பெரும்பாலானவற்றை அகற்றும்.

கருப்பு உப்பு குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகள் அல்லது சேர்க்கைகள் மற்றும் அட்டவணை உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பது குறைவு, மறுபுறம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர்கள் உள்ளன.

கருப்பு உப்பு ஒரு தனித்துவமான மண், புகை சுவை கொண்டது, அதேசமயம் அட்டவணை உப்பு ஒரு உப்பு சுவை கொண்டது.

பொதுவான கேள்விகள்

கே. நாம் தினமும் கருப்பு உப்பு சாப்பிடலாமா?

TO. ஆமாம், நீங்கள் தினமும் கருப்பு உப்பை உட்கொள்ளலாம், அதன் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் மிதமான தன்மை முக்கியமானது.

கே. கலா நாமக்கின் பயன்பாடு என்ன?

TO. ஆயுர்வேதத்தில், கருப்பு உப்பு ஒரு குளிரூட்டும் முகவராகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது தசைப்பிடிப்பு, வாயு மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் உள்ளிட்ட பலவிதமான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

கே. கருப்பு உப்பு மற்றும் செந்தா நமக் ஒரேமா?

TO. கருப்பு உப்பு பாறை உப்பு அல்ல (செந்தா நமக்). செந்தா நாமக் என்பது கடல் நீரை ஆவியாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் படிக உப்பு ஆகும்.