ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
தவறவிடாதீர்கள்
- கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சதிதார் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
- மங்களூரு கடற்கரையில் இருந்து படகு மீது மோதியதில் மூன்று மீனவர்கள் இறந்திருக்கலாம் என்று அஞ்சினர்
- நேர்மறை கொரோனா வைரஸ் சோதனைக்குப் பிறகு மென்டெடேவ் மான்டே கார்லோ மாஸ்டர்களிடமிருந்து வெளியேறுகிறார்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
நீங்கள் அதை 'சிறிய வெங்காயம்' என்று அறிந்திருக்கலாம். ஆலியம் செபா வர் என விஞ்ஞான ரீதியாக அழைக்கப்படும் ஷாலோட்டுகள். திரட்டல் பல்வேறு வெங்காயமாகக் கருதப்படுகிறது, முக்கியமாக தோற்றம் மற்றும் ஒரே இனமான அல்லியம் செபா ஆகியவற்றின் காரணமாக. வெங்காயம் பூண்டுடன் தொடர்புடையது மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து ரோஜா-சிவப்பு நிறத்தில் மாறுபடும்.
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு, பல்வேறு கிரேக்க இலக்கியங்கள் மற்றும் வரலாற்றில் வெல்லங்கள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. காய்கறியின் பன்முகத்தன்மை அதை பிரபலமாக்குகிறது, இதை சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஊறுகாய்களாக மாற்றலாம்.
வெங்காயத்தின் தனித்துவமான சுவை உலகெங்கிலும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் இது பிரெஞ்சு மற்றும் தெற்காசிய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், காய்கறியின் இந்த பண்புகள் மட்டுமல்ல, இது ஒரு விருப்பமாக மாறும். பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இந்த வெங்காயத்தின் சிறிய உறவினர் செரிமானத்தை விரைவுபடுத்தவும், நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் மேலும் பலவற்றிற்கும் உதவும் [1] [இரண்டு] .
ஆர்வமா? வெங்காயங்களால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளும் வழிகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
ஷாலட்டுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
100 கிராம் வெல்லங்களில் 72 கலோரி ஆற்றல் உள்ளது. மீதமுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன [3] :
- 16.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- 3.2 கிராம் மொத்த உணவு நார்
- 7.87 கிராம் சர்க்கரை
- 79.8 கிராம் தண்ணீர்
- 2.5 கிராம் புரதம்
- 37 மி.கி கால்சியம்
- 1.2 மி.கி இரும்பு
- 21 மி.கி மெக்னீசியம்
- 60 மி.கி பாஸ்பரஸ்
- 334 மிகி பொட்டாசியம்
- 12 மி.கி சோடியம்
ஷாலோட்டுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும்
இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த, வெங்காயத்தை உட்கொள்வது சிவப்பு ரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்ட உதவும். இது உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், உடலின் முக்கியமான பகுதிகளுக்கு அதிக ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதற்கும், ஆற்றல் மட்டங்களை மேம்படுத்துவதற்கும், உயிரணு வளர்ச்சியை மேம்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது [4] .
2. கொழுப்பை நிர்வகிக்கவும்
ஷாலோட்டுகளில் அல்லிசின் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது உங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை நிர்வகிக்க உதவும். சேர்மங்கள் ரிடக்டேஸ் (கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன) என்ற நொதியை உருவாக்குகின்றன, இது கொழுப்பு உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் [5] .
3. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
மேற்கூறியபடி, வெல்லங்களில் அல்லிசின் நிறைந்துள்ளது, இதன் மூலம் உங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. இந்த சொத்து உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, ஏனெனில் உடலில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவும். [5] .
4. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
பொட்டாசியம் மற்றும் அல்லிசின் ஆகியவற்றில் பணக்காரர், இந்த இரண்டின் கலவையானது ஒரு வாசோடைலேட்டராக செயல்படுகிறது, உடலில் நைட்ரிக் ஆக்சைடு வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கிறது - உயர் இரத்த அழுத்த அளவை நேரடியாக பாதிக்கிறது. பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை தளர்த்த உதவுகிறது மற்றும் இலவச இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது [6] .
5. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
அல்லியம் மற்றும் அல்லில் டிஸல்பைடு, வெல்லங்களில் காணப்படும் இரண்டு பைட்டோ கெமிக்கல் கலவைகள் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த கலவைகள் உடலில் இரத்த சர்க்கரையின் அளவை நிர்வகிக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
6. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
வெல்லங்களில் உள்ள காமா-அமினோபியூட்ரிக் அமிலம் ஒரு முக்கிய நரம்பியக்கடத்தி ஆகும், இது உங்கள் மூளைக்கு தளர்த்துவதில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மேலும், பைரிடாக்சின் உள்ளிட்ட பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரே செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன, உங்கள் நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகின்றன மற்றும் மன அழுத்தத்திலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கின்றன [7] .
7. எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கவும்
ஷாலோட்டுகளில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல் மேம்படுத்துவதற்கும் பயனளிக்கிறது. வழக்கமாக எலும்புகளை உட்கொள்வது உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு விதிவிலக்காக நல்லது [8] .
வெள்ளை வெங்காயத்தின் 13 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இந்த நன்மைகளைத் தவிர, கூந்தல் வளர்ச்சிக்கும், உங்கள் சருமத்திற்கும் வெல்லங்கள் விதிவிலக்காக நல்லது.
ஆரோக்கியமான ஷாலட் சமையல்
1. கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பாதாம் கொண்ட பச்சை பீன்ஸ்
தேவையான பொருட்கள் [9]
- 10-12 புதிய பச்சை பீன்ஸ்
- 1 ஆழமற்ற விளக்கை, உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- கடல் உப்பு, சுவைக்க
- புதிய தரையில் மிளகு, சுவைக்க
- 3 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு நறுக்கியது
- 2 தேக்கரண்டி பாதாம் துண்டுகளை வறுத்து
திசைகள்
- ஒரு பெரிய உலர்ந்த வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, பாதாம் துண்டுகளை சேர்த்து வறுக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- மற்றொரு கடாயில், தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, உருகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
- ஆழமற்ற துண்டுகளாகச் சேர்த்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, கேரமல் செய்யப்படும் வரை வெங்காயத்தை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
- பச்சை பீன்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- வடிகட்டி மற்றும் பீன்ஸ் வாணலியில் வெங்காயத்துடன் மாற்றவும்.
- நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் சேர்க்கவும்.
- கடல் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.
- மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
- வறுக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு மேலே பரிமாறவும்.
2. மிருதுவான வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய் கிரீம் கொண்டு கேரட் இஞ்சி சூப்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கியது
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 டீஸ்பூன் இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 4 கேரட், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
- 4 கப் காய்கறி குழம்பு
- 1 வளைகுடா இலை
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
திசைகள்
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- வெங்காயம் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பானையில் இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து கிளறவும்.
- நறுக்கிய கேரட்டை பானையில் வைக்கவும், கிளறும்போது 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பானையில் குழம்பு, வளைகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெப்பத்தை அணைத்து வளைகுடா இலையை அகற்றவும்.
- சூப் சுத்தமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
- வெண்ணெய் எண்ணெயை ஒரு தொட்டியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
- அடிக்கடி கிளறி, 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன் நீக்கி சூப்பில் சேர்க்கவும்.
ஷாலோட்டுகளின் பக்க விளைவுகள்
- இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் ரத்தம் உறைவதை மெதுவாக்கலாம், இதனால் இரத்தப்போக்கு ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும் [10] .
- இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக, நீரிழிவு மருந்துகளுடன் இதை உட்கொள்வது சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும்.
- [1]போங்கியோர்னோ, பி. பி., ஃப்ராடெல்லோன், பி.எம்., & லோகியுடிஸ், பி. (2008). பூண்டின் சுகாதார நன்மைகள் (அல்லியம் சாடிவம்): ஒரு கதை ஆய்வு. நிரப்பு மற்றும் ஒருங்கிணைந்த மருத்துவ இதழ், 5 (1).
- [இரண்டு]கிரிஃபித்ஸ், ஜி., ட்ரூமேன், எல்., க்ரோதர், டி., தாமஸ், பி., & ஸ்மித், பி. (2002). வெங்காயம் health ஆரோக்கியத்திற்கு உலகளாவிய நன்மை. பைட்டோ தெரபி ஆராய்ச்சி, 16 (7), 603-615.
- [3]ரஹால், ஏ., மஹிமா, ஏ.கே., வர்மா, ஏ.கே., குமார், ஏ., திவாரி, ஆர்., கபூர், எஸ்., ... & தமா, கே. (2014). காய்கறிகளில் உள்ள பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கும் அவற்றின் துணை விலங்குகளுக்கும் அவற்றின் பல பரிமாண மருத்துவ மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்: ஒரு ஆய்வு. ஜே. பயோல். அறிவியல், 14 (1), 1-19.
- [4]கியூஸ்கன், எம். (2002). 15 உடல்நலம் மற்றும் அல்லியம். அல்லியம் பயிர் அறிவியல்: சமீபத்திய முன்னேற்றங்கள், 357.
- [5]பிளெக்கன்ஹோர்ஸ்ட், எல்., சிம், எம்., பொண்டோனோ, சி., பொண்டோனோ, என்., வார்டு, என்., பிரின்ஸ், ஆர்., ... & ஹோட்சன், ஜே. (2018). குறிப்பிட்ட காய்கறி வகைகளின் இருதய சுகாதார நன்மைகள்: ஒரு கதை ஆய்வு. ஊட்டச்சத்துக்கள், 10 (5), 595.
- [6]காந்தபோக், பி., & சுக்ரோங், எஸ். (2019). தாய் உணவில் இருந்து வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்: வயதான இலவச தீவிர கோட்பாட்டில் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களின் பாதுகாப்பு விளைவுகள். ஜர்னல் ஆஃப் உணவு சுகாதாரம் மற்றும் உயிர் சுற்றுச்சூழல் அறிவியல், 12 (1), 88-117.
- [7]சியாவோயிங், டபிள்யூ., ஹான், இசட், & யூ, டபிள்யூ. (2017). கிளைசிரிசா கிளாப்ரா (லைகோரைஸ்): எத்னோபொட்டனி மற்றும் சுகாதார நன்மைகள். மேம்படுத்தப்பட்ட மனித செயல்பாடுகள் மற்றும் செயல்பாடுகளுக்கான நிலையான ஆற்றலில் (பக். 231-250). அகாடமிக் பிரஸ்.
- [8]காலிகா, ஜி. பி., & துலே, எம். எம். என். (2018). ஐலோகோஸ், பிலிப்பைன்ஸில் உள்ள போஸ்டார்வெஸ்ட் சிஸ்டங்களின் மதிப்பீடு மற்றும் ஷாலோட்களின் இழப்பு. ஆசிய ஜர்னல் ஆஃப் போஸ்டர்வெஸ்ட் அண்ட் மெக்கானிசேஷன், 1 (1), 81.
- [9]பிரையன். எல். (2015, நவம்பர் 14). ஷாலட் சமையல் [வலைப்பதிவு இடுகை]. Https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/ இலிருந்து பெறப்பட்டது
- [10]கிம், ஜே., வூ, எஸ்., உய், டி., கிம், ஒய்., ஹாங், டி., & ஹா, ஒய். (2019, ஜூலை). வெட்டும் இயந்திரத்தின் வளர்ச்சிக்கு பூண்டு தண்டு வலிமையின் பகுப்பாய்வு. 2019 இல் ASABE ஆண்டு சர்வதேச கூட்டம் (பக். 1). அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஆஃப் வேளாண் மற்றும் உயிரியல் பொறியாளர்கள்.
