தர்பூசணி விதைகளின் 9 அருமையான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
6 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் மார்ச் 13, 2019 அன்று

தர்பூசணி விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் | போல்ட்ஸ்கி

அடுத்த முறை நீங்கள் தர்பூசணி சாப்பிடும்போது, விதைகளை துப்ப வேண்டாம். ஏன் என்று யோசிக்கிறீர்களா? தர்பூசணி விதைகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. தர்பூசணி விதைகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்று கருதப்படுகிறது, இது உண்மையில் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது ^[1] .

தர்பூசணி என்பது சத்தான விதைகளைக் கொண்ட புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழமாகும், இது வறுத்த அல்லது உலர்ந்த போது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம். அவை ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. விதைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் விதைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெயும் உங்கள் தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு அதிசயங்களைச் செய்யும் ^{[இரண்டு]} .

தர்பூசணி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் உலர்ந்த தர்பூசணி விதைகளில் 5.05 கிராம் தண்ணீர், 557 கிலோகலோரி (ஆற்றல்) உள்ளன, அவற்றில் இவை உள்ளன:

28.33 கிராம் புரதம்
மொத்த கொழுப்பு 47.37 கிராம்
15.31 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
54 மி.கி கால்சியம்
7.28 மிகி இரும்பு
515 மிகி மெக்னீசியம்
755 மிகி பாஸ்பரஸ்
648 மிகி பொட்டாசியம்
99 மி.கி சோடியம்
10.24 மிகி துத்தநாகம்
0.190 மிகி தியாமின்
0.145 மிகி ரைபோஃப்ளேவின்
3.550 மிகி நியாசின்
0.089 மிகி வைட்டமின் பி 6
58 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட்

தர்பூசணி விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்

தர்பூசணி விதைகளில் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. விதைகளில் சிட்ரூலைன் எனப்படும் ஒரு பொருள் உள்ளது, இது பெருநாடி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. விதைகளை சாப்பிடுவது உங்கள் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் ^[3] .

2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்

தர்பூசணி விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிரம்பியுள்ளன, அவை உங்கள் உடலை உயிரணு சேதம், புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, விதைகளில் உள்ள மெக்னீசியம் ஒரு ஆய்வின்படி நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது ^[4] .

3. ஆண் கருவுறுதலை மேம்படுத்தவும்

தர்பூசணி விதைகளில் நல்ல அளவு துத்தநாகம் உள்ளது, இது ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும். புரோஜெஸ்ட்டிரோன், புரோலாக்டின், டெஸ்டோஸ்டிரோன், எஸ்ட்ராடியோல், லுடினைசிங் ஹார்மோன் (எல்.எச்) மற்றும் நுண்ணறை தூண்டுதல் ஹார்மோன் (எஃப்.எஸ்.எச்) போன்ற சில பாலியல் ஹார்மோன்களில் தர்பூசணி விதை எண்ணெயின் தாக்கம் குறித்து ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. புரோலாக்டின், லுடினைசிங் ஹார்மோன், எஸ்ட்ராடியோல் மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் ஆகியவற்றில் 5 சதவீதம் மற்றும் 10 சதவீதம் அதிகரிப்பு இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டின. ^[5] .

4. நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கவும்

நீரிழிவு எலிகள் மீது தர்பூசணி விதை சாற்றின் ஆண்டிடியாபெடிக் விளைவு ஆய்வு செய்யப்பட்டது. தர்பூசணி விதைகளின் மெத்தனாலிக் சாறு குளுக்கோஸ் ஹோமியோஸ்டாசிஸை ஊக்குவித்தது மற்றும் உண்ணாவிரத குளுக்கோஸ் அளவு, வாய்வழி குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை, உடல் எடை, உணவு மற்றும் திரவ உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதன் மூலம் உடல் எடையை பராமரிக்க உதவியது என்று ஆய்வின் முடிவுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ^[6] .

5. எடை இழப்புக்கு உதவி

கர்நாடகாவின் பெங்களூருவில் உள்ள ராஜீவ் காந்தி சுகாதார அறிவியல் பல்கலைக்கழகத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, தர்பூசணி விதை சாறு ஆண்டிபொசிட்டி விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. நடுத்தர மற்றும் அதிக அளவுகளில் உள்ள தர்பூசணி விதைகள் பருமனான எலிகளுக்கு வழங்கப்பட்டன, இதன் விளைவாக உடல் எடை, உணவு உட்கொள்ளல், சீரம் குளுக்கோஸ், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவு குறைந்தது ^[7] .

6. கீல்வாதத்தைத் தடுக்கும்

தர்பூசணி விதைகளில் மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் கால்சியம் இருப்பதால் கீல்வாதத்தைத் தடுக்க சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. நடுத்தர மற்றும் அதிக அளவுகளில் உள்ள தர்பூசணி விதை சாறு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆண்டிஆர்த்ரிடிக் செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது, இது எலிகளில் கீல்வாதத்தை குறைக்க உதவியது, ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆய்வின் படி ^[7] .

7. ஆன்டியூல்சரோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டிருங்கள்

தர்பூசணி விதைகளின் மெத்தனாலிக் சாற்றில் உள்ள ட்ரைடர்பெனாய்டுகள் மற்றும் பினோலிக் கலவைகள் ஆன்டியூல்சரோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில் தர்பூசணி விதைகளை உட்கொள்வது வயிற்றுப் புண்களில் கணிசமாகக் குறைந்து வருவதையும் அமிலத்தன்மையைக் குறைப்பதையும் காட்டுகிறது ^[8] .

8. பெண்ணின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்

தர்பூசணி விதைகளில் 58 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட் உள்ளது, இது ஃபோலிக் அமிலம் அல்லது வைட்டமின் பி 9 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஃபோலேட் என்பது மூளையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியமான வைட்டமின் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த வைட்டமின் குறைபாடு நரம்புக் குழாய் பிறப்பு குறைபாடுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதால், குழந்தை பிறக்கும் பெண்களுக்கு அதிக ஃபோலிக் அமிலம் தேவைப்படுகிறது ^[9] , ^[10] .

9. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

தர்பூசணி விதைகள் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், தோல் வயதை குறைக்கவும் உதவுகின்றன. தடிப்புகள், எடிமா போன்ற தோல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது உதவும். மேலும், தர்பூசணி விதை எண்ணெய் பொடுகு போக்க உதவுகிறது மற்றும் அவற்றில் உள்ள புரதம் உங்கள் முடியை பலப்படுத்தும்.

தர்பூசணி விதைகளை எவ்வாறு உட்கொள்வது

உங்கள் விதைகளை முளைக்கவும்

தர்பூசணி விதைகளிலிருந்து பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற, அவை முளைக்க அனுமதிக்கவும். முளைக்க 2-3 நாட்கள் ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அவற்றை வெயிலில் காயவைத்து சத்தான சிற்றுண்டாக அனுபவிக்கவும்.

உங்கள் விதைகளை வறுக்கவும்

விதைகளை 325 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வறுக்கவும். வறுத்தெடுக்க 15 நிமிடங்கள் ஆகும், அதன் பிறகு உப்பு, இலவங்கப்பட்டை தூள், மிளகாய் தூள் தூவி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தூறல் மூலம் அதை அனுபவிக்க முடியும்.

தர்பூசணி விதைகள் அரிசி செய்முறை ^{[பதினொரு]}

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் பாஸ்மதி அரிசி
& frac12 கப் தர்பூசணி விதைகள்
6 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
1 தேக்கரண்டி கடுகு
1 தேக்கரண்டி வெள்ளை உராட் பருப்பு
சில கறிவேப்பிலை
1 டீஸ்பூன் மூல வேர்க்கடலை
& frac14 தேக்கரண்டி asafoetida
1 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
சுவைக்க உப்பு

முறை:

தர்பூசணி விதைகள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
அவற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
வாணலியில் சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி, கடுகு, உராட் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, அசாஃப்டிடா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
வேர்க்கடலை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அரிசி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
தரையில் தர்பூசணி விதை தூளை சேர்த்து அரிசி சமைக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அதை சூடாக பரிமாறவும்.

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]ரீட்டாபா பிஸ்வாஸ், தியாசா டே மற்றும் சாண்டா தத்தா (டி). 2016. “தர்பூசணி விதை பற்றிய விரிவான ஆய்வு - துப்பப்பட்ட ஒன்று”, தற்போதைய ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச இதழ், 8, (08), 35828-35832.
[இரண்டு]பிஸ்வாஸ், ஆர்., கோசல், எஸ்., சட்டோபாத்யாய், ஏ., & டி, எஸ். டி. தர்பூசணி விதை எண்ணெய் குறித்த விரிவான ஆய்வு - பயன்படுத்தப்படாத தயாரிப்பு.
[3]போதுரி, ஏ., ரத்தேரி, டி.எல்., சஹா, எஸ். கே., சஹா, எஸ்., & ட aug ஹெர்டி, ஏ. (2012). சிட்ரல்லஸ் லனாட்டஸ் 'செண்டினல்' (தர்பூசணி) சாறு எல்.டி.எல் ஏற்பி-குறைபாடுள்ள எலிகளில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைக் குறைக்கிறது. ஊட்டச்சத்து உயிர்வேதியியல் இதழ், 24 (5), 882-6.
[4]டாம், எம்., கோம்ஸ், எஸ்., கோன்சலஸ்-கிராஸ், எம்., & மார்கோஸ், ஏ. (2003). நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் மெக்னீசியத்தின் சாத்தியமான பாத்திரங்கள். மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் ஐரோப்பிய பத்திரிகை, 57 (10), 1193.
[5]அகியாங், எம். ஏ., மத்தேயு, ஓ. ஜே., அதாங்வோ, ஐ. ஜே., & எபோங், பி. இ. (2015). அல்பினோ விஸ்டார் எலிகளின் பாலியல் ஹார்மோன்களில் சில பாரம்பரிய சமையல் எண்ணெய்களின் விளைவு. ஆப்பிரிக்க ஜர்னல் ஆஃப் பயோ கெமிஸ்ட்ரி ரிசர்ச், 9 (3), 40-46.
[6]வில்லி ஜே. மலாய்ஸ். 2009. ஸ்ட்ரெப்டோசோடோசின் தூண்டப்பட்ட நீரிழிவு எலிகள், நீரிழிவு நோய்க்கான வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் செயல்பாட்டு ஆராய்ச்சி 2: 71-76 இல் சிட்ரல்லஸ் கோலோசைந்திஸ் விதை அக்வஸ் சாற்றில் ஆண்டிஹைபர்கிளைசெமிக் விளைவு
[7]மனோஜ். ஜெ. 2011. எலிகளில் சிட்ரல்லஸ் வல்காரிஸ் (கக்கூர்பிடேசி) விதை சாற்றில் உடல் பருமன் எதிர்ப்பு மற்றும் கீல்வாத எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகள். ராஜீவ் காந்தி சுகாதார அறிவியல் பல்கலைக்கழகம், பெங்களூரு, கர்நாடகா
[8]அலோக் பரத்வாஜ், ராஜீவ் குமார், விவேக் தபாஸ் மற்றும் நியாஸ் ஆலம். 2012. விஸ்டார் அல்பினோ எலிகள், இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் பார்மசி மற்றும் மருந்து அறிவியல் 4: 135-139 இல் சிட்ரல்லஸ் லனாட்டஸ் விதை சாற்றின் புண் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டின் மதிப்பீடு.
[9]மில்ஸ், ஜே. எல்., லீ, ஒய். ஜே., கான்லி, எம். ஆர்., கிர்கே, பி.என்., மெக்பார்ட்லின், ஜே.எம்., வீர், டி. ஜி., & ஸ்காட், ஜே.எம். (1995). நரம்பியல்-குழாய் குறைபாடுகளால் சிக்கலான கர்ப்பங்களில் ஹோமோசைஸ்டீன் வளர்சிதை மாற்றம். லான்செட், 345 (8943), 149-151.
[10]காங், எஸ்.எஸ்., வோங், பி. டபிள்யூ., & நோருசிஸ், எம். (1987). ஃபோலேட் குறைபாடு காரணமாக ஹோமோசைஸ்டீனீமியா. மெட்டபாலிசம், 36 (5), 458-462.
[பதினொரு]https://www.archanaskitchen.com/watermelon-seeds-rice-recipe