தங்குமிடம்-வாழ்க்கை இதுவரை ரியர்வியூவில் உள்ளது, எர், அரிதாகவே உள்ளது, இன்னும் நாங்கள் மைக்ரோவேவ் மற்றும் டோஸ்டர் ஓவன் இரண்டையும் புகழ்ந்து பாடுகிறோம். பெரிய செய்தி: இந்த இரண்டு உபகரணங்களும் ஒரு புதியவரால் புதிதாகப் பெற்றிருக்கலாம். ஆம், நாங்கள் பேசுகிறோம் காற்று பிரையர் ஆறுதலான உணவை சமைக்கக்கூடிய மற்றொரு வம்பு இல்லாத விருப்பம் இல்லாமல் உங்கள் முழு வீட்டையும் சூடாக்குகிறது. (ஹலோ, ஒரு இனிமையான கோடை நாளில் வறுத்த கோழி.) எனவே, இந்த சமையலறை உதவியாளருடன் என்ன ஒப்பந்தம் உள்ளது, மேலும் இது நல்ல பழைய பாணியிலான ஓவன் பேக்கிங்குடன் எவ்வாறு ஒப்பிடப்படுகிறது? ஏர் பிரையர் vs அடுப்பு விவாதத்தில் நீங்கள் ஒரு பக்கத்தைத் தேர்வுசெய்ய படிக்கவும்.
ஏர் பிரையர் என்றால் என்ன?
ஏர் பிரையர் என்பது ஒரு கச்சிதமான, கவுண்டர்டாப் கருவியாகும், இது பரந்த அளவிலான உணவுகளை விரைவாக சமைக்கவும் (மீண்டும் சூடாக்கவும்) பயன்படுகிறது. முக்கியமாக, ஏர் பிரையர்கள் என்பது வெப்பச்சலன அடுப்புகளின் சிறிய பதிப்புகளாகும், அதன் அளவு (கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள வேறு சில வேறுபாடுகளுடன்) அதே வேலையைச் செய்ய அனுமதிக்கிறது, ஆனால் வேகமாக. இந்த எளிமையான சமையலறை உதவியாளர்களும் தங்களுக்கென ஒரு முக்கிய இடத்தை உருவாக்கிக் கொண்டுள்ளனர், ஏனென்றால் உணவை நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் பெறுவதில் அவர்கள் அதிசயங்களைச் செய்கிறார்கள். இல்லாமல் ஒரு கேலன் எண்ணெய். உண்மையில், ஒரு நல்ல காற்று பிரையர் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் எண்ணெய் இல்லாமல் உணவை சமைக்க முடியும். அது சரி, ஒரு ஏர் பிரையர், கிரீஸைக் கழித்து, ஆழமாக வறுத்த உணவை மிக நெருக்கமாகப் பிரதிபலிக்கும் உணவை வெளியேற்றும். எனவே, நீங்கள் உண்மையான டீல் போன்ற ருசியுடன் உறைந்த பிரெஞ்ச் பொரியல் அல்லது பேப்பர் டவல்களைத் தட்ட வேண்டிய அவசியமில்லாத மிருதுவான சிக்கன் கட்லெட் விரும்பினால், இந்த சமையல் சாதனம் உங்கள் சந்துக்கு ஏற்றதாக இருக்கலாம்.
அடுப்பிலிருந்து ஏர் பிரையர் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
ஏர் பிரையரில் சூடாக்கும் முறையானது, வெப்பச்சலன அடுப்பைப் போன்றே இருக்கும். இருப்பினும், காற்று பிரையரின் சிறிய அளவு உணவு மற்றும் சாதனம் இரண்டும் மிக வேகமாக வெப்பமடைவதைக் குறிக்கிறது (வெப்பத்திற்கு முந்தைய கட்டம் சுத்திகரிப்பு போல் உணரும் அளவுக்கு நீங்கள் மிகவும் கூச்சப்படும்போது இது மிகவும் நல்ல விஷயம்). ஏர் பிரையரின் செயல்திறனுக்கான மற்றொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால்-மீண்டும், அதன் சிறிய அளவு காரணமாக-உணவு சாதனத்தின் மேற்புறத்தில் அமைந்துள்ள வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது. அதன் பெரிய பரிமாணங்கள் காரணமாக, ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் மேல் மற்றும் கீழ் இரண்டு பகுதிகளிலும் வெப்பமூட்டும் கூறுகள் உள்ளன, ஆனால் நடுத்தர ரேக்கை சமைக்க பயன்படுத்தும் போது - ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் விருப்பமான இடம் - உணவு ஒருபோதும் வெப்ப மூலத்திற்கு மிகவும் அருகாமையில் இருக்காது. வெப்பத்தைத் தவிர, வெப்பம் சுற்றும் விதத்தில் மற்றொரு வித்தியாசம் உள்ளது: இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் சமையலுக்கு சமமான வெப்பத்தை பரப்புவதற்கு ஒரு விசிறி உள்ளது, ஆனால் வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு கீழே நேரடியாக அமைந்துள்ள ஏர் பிரையரின் விசிறி குறிப்பிடத்தக்க அளவில் செயல்படுகிறது. அதிக வேகம் (அது பெரியது). இறுதியாக, ஏர் பிரையர்கள் உணவைக் கூடுதல் மிருதுவாகப் பெறுவதில் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்கின்றன, ஏனெனில் அவை பிரையர்-பாணி கூடையைக் கொண்டுள்ளன, அவை சூடான காற்றை ஊடுருவ அனுமதிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் எண்ணெய்கள் கீழே உள்ள துளையிடப்பட்ட தட்டில் விழும். இதன் பொருள், சமையல் செயல்முறை முழுவதும் குறைந்த டாஸ் மற்றும் திருப்புதல் தேவைப்படுகிறது.
எது ஆரோக்கியமானது?
வெப்பச்சலன அடுப்புக்குப் பதிலாக ஏர் பிரையர் மூலம் சமைப்பது ஆரோக்கியமான உணவை உற்பத்தி செய்யாது, ஆனால் நீங்கள் கலோரிகளைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்துவதில் ஒரு நன்மை உள்ளது-அதாவது, வடிவமைப்பு உணவை உட்காருவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெய் உறிஞ்சும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு ஏர் பிரையரில் தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல், அந்த திருப்திகரமான அமைப்பை அடைவதற்காக எண்ணெயில் ஊறவைக்கப்பட்ட ஆழமான வறுத்த வகைகளை விட ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும். ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, ஏர் பிரையர் vs அடுப்பு கேள்வி ஒரு முக்கிய அம்சமாகும்: உறைந்த உணவுகளை (கோழிக் கட்டிகள், பொரியல், மொஸரெல்லா குச்சிகள் போன்றவை) சூடாக்கும் போது நீங்கள் பொதுவாக எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால். அடுப்பில், ஏர் பிரையர் உண்மையில் உங்களுக்கு ஒரு மிருதுவான சிற்றுண்டியைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் சமைக்கும் நேரத்தில் பாதியிலேயே அதைத் திருப்ப வேண்டியிருக்கும். நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கும் சமயங்களில், ஏர் பிரையர் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்... மேலும் இது எப்போதும் ஆழமாக வறுத்த உணவை விட சிறந்தது.
ஏர் பிரையரில் நான் என்ன செய்ய முடியும்?
எந்த ஒரு விவேகமுள்ள நபரைப் போலவே, உணவகத்தின் தரமான வறுத்த கோழி வீணாகப் போவதை நீங்கள் வெறுக்கிறீர்கள். மீண்டும் சூடு ...அதனால்தான் நீங்கள் இப்போது உங்கள் சமையலறையில் ஒன்றை வைத்திருக்கிறீர்கள், மேலும் அந்த நாய்க்குட்டியால் வேறு என்ன செய்ய முடியும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருக்கக்கூடும். நல்ல செய்தி: உங்கள் புதிய நண்பரிடமிருந்து பல வெகுமதிகளைப் பெறலாம். எங்களை நம்பவில்லையா? மீன், கோழிக்கறி மற்றும் மற்ற எல்லாவற்றுக்கான இந்த சுவையான ஏர் பிரையர் ரெசிபிகளில் சிலவற்றைப் பாருங்கள். ஓ, இனிப்பை மறந்துவிடாதே!
அடிக்கோடு
நீங்கள் உறைந்த உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிட்டால் அல்லது உங்கள் வீட்டில் விரும்பி உண்பவர்களுக்கு அடிக்கடி விரல் உணவுகளை தயாரித்தால், காற்று பிரையர் ஒரு வசதியான சாதனம். அவர்கள் ஒரு டோஸ்டர் அடுப்பைப் போல சிறியவர்கள் அல்ல, எனவே ஒருவருக்கு ஒரு வீட்டைக் கண்டுபிடிக்க சில விலைமதிப்பற்ற கவுண்டர் இடத்தை தியாகம் செய்ய நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். அவர்களால் சிறிது செய்ய முடியும் என்றாலும் (மேலே பார்க்கவும்), அவர்களால் செய்ய முடியாத சில விஷயங்களும் உள்ளன: சிறிய உட்புற இடம் என்பது சிறிய பகுதிகளுக்கு ஏர் பிரையர் மிகவும் பொருத்தமானது என்று அர்த்தம் - அது உங்களுக்கு எந்த உதவியும் செய்யாது. நீங்கள் ஒரு குழுவிற்கு உணவளிக்கும் போது. ஏர் பிரையர்கள் கூட ஒரு கூடுதல் படி எடுத்து முதலில் அதை உறைய வைக்கும் வரையில், கேக்குகள் அல்லது ரன்னி இடியுடன் தொடங்கும் வேறு எந்த உணவையும் பேக்கிங் செய்யும் போது ஒரு சிறந்த வழி அல்ல. இறுதியாக, மற்றும் வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, பெரிய வறுவல்கள் மற்றும் குண்டுகள் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் உங்களால் முடிக்க முடியாத சில பீர்-பேட்டட் மீன் 'என்' சிப்ஸுடன் இரவு வெளியே வரும்போது உங்கள் வீட்டில் ஏர் பிரையர் இருப்பது மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறதா? பதில்: ஆம். ஏர் பிரையர் முதலீட்டிற்கு மதிப்புள்ளது (மற்றும் சமையலறை ரியல் எஸ்டேட்) என்று அர்த்தமா? அதை உங்களிடமே விட்டு விடுகிறோம்.
தொடர்புடையது: 11 சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட ஏர் பிரையர், என் கருத்துப்படி, ஒரு பிரெஞ்சு ஃப்ரை ஆர்வலர்
