பிரவுன் ரைஸ் Vs வெள்ளை அரிசி: ஆரோக்கியமான விருப்பம் எது?

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 6 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
• செய்தி சரத் ​​பவார் 2 நாட்களில் மருத்துவமனையில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவார்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• திரைப்படங்கள் குடி பத்வா 2021: மாதுரி தீட்சித் தனது குடும்பத்துடன் புனித விழாவைக் கொண்டாடியதை நினைவு கூர்ந்தார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் மஹிந்திரா தார் புக்கிங்ஸ் வெறும் ஆறு மாதங்களில் 50,000 மைல்கல்லைக் கடக்கிறது
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

இந்திய உணவு வகைகளின் பிரதான உணவான ரைஸ் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு வரும்போது அதிசயங்களைச் செய்யலாம். அரிசி பல வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது, மேலும் மிகவும் பிரபலமானவை வெள்ளை அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசி.

எண்களின் படி, வெள்ளை அரிசி மிகவும் பொதுவாக நுகரப்படும் வகையாகும், ஆனால் பழுப்பு அரிசி ஆரோக்கியமான விருப்பமாக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது - பல்வேறு வகைகளின் பிரபலமடைவதைக் குறிக்கிறது.

வெள்ளை அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசி இடையே ஏதாவது வித்தியாசம் உள்ளதா? பழுப்பு அரிசி மற்றும் வெள்ளை அரிசி, இரண்டும் மாவுச்சத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள். இரண்டு வகையான அரிசியின் ஒரே நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பழுப்பு அரிசி சில வழிகளில் வெள்ளை அரிசியை விட உயர்ந்ததாக கருதப்படுகிறது. இந்த இரண்டு வெவ்வேறு வகை அரிசி வகைகள் கொண்டுள்ள ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி பார்ப்போம்.

பழுப்பு அரிசி மற்றும் வெள்ளை அரிசி ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான பிரதான வேறுபாடுகளையும், அது சுகாதார நிலைமைகளையும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கும் விதத்தையும் நாங்கள் பார்ப்போம்.

பிரவுன் ரைஸ் Vs வெள்ளை அரிசி

பிரவுன் ரைஸ் என்பது ஒரு வகை முழு தானிய அரிசி மற்றும் வெள்ளை அரிசியை விட சத்தானதாகும். வெள்ளை அரிசியைப் போலன்றி, தவிடு தக்கவைக்கப்படுகிறது, எனவே பழுப்பு அரிசி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும். வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு அரிசி இடையே எழும் ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை சந்தையைத் தாக்கும் முன் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன

[1] .

வெள்ளை அரிசி அதன் எண்ணற்ற செயல்முறை காரணமாக அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் இல்லாமல் உள்ளது. இந்த அரைக்கப்பட்ட அரிசியும் சந்தைக்குச் செல்வதற்கு முன்பு மெருகூட்டப்படுகிறது. உமி மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றை அகற்றுவதைத் தவிர, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களும் இந்த செயல்பாட்டில் அகற்றப்படுகின்றன [இரண்டு] .

1. கிளைசெமிக் குறியீடு

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது மிக முக்கியமான குறியீடாகும், இது ஒரு உணவுப் பொருளை உடலில் உள்ள இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்தும் என்பதன் அடிப்படையில் வகைப்படுத்துகிறது. அதிக ஜி.ஐ., வேகமாக உணவு ஜீரணமாகிவிடும், நேர்மாறாகவும் இருக்கும்.

குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைப்பதற்கும், பசி பிரச்சினைகளைத் தடுப்பதற்கும், இதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிறந்தது. அறிக்கைகளின்படி, பழுப்பு அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது வெள்ளை அரிசி அதிக ஜி.ஐ. இருப்பினும், ஒரு நபர் சாப்பிடும் அரிசியின் வகையைப் பொறுத்து ஜி.ஐ மேலும் வேறுபடுகிறது [3] .

குறிப்பு : பாஸ்மதி அரிசியின் ஜி.ஐ மல்லிகை அரிசி அல்லது நீண்ட தானிய அரிசியிலிருந்து வேறுபட்டது [4] .

2. கலோரி உள்ளடக்கம்

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் உங்கள் மனித உடலில் உள்ள நன்மைகளை தீர்மானிக்க உதவும் இரண்டாவது மிக முக்கியமான அங்கமாகும் [5] . பிரவுன் அரிசி பொதுவாக வெள்ளை அரிசியை விட ஒரு சேவைக்கு சற்று அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது [6] [7] .

பிரவுன் அரிசியில் அதிக கலோரிகள், அதிக கார்ப்ஸ் மற்றும் வெள்ளை அரிசியை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு முழு தானியமாக இருப்பதால், பழுப்பு அரிசியை உட்கொள்வது திடீர் எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்காது.

3. ஃபைபர் உள்ளடக்கம்

ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து என்று வரும்போது, ​​பழுப்பு அரிசி ஒரு பெரிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளது [8] . பிரவுன் அரிசியில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அத்துடன் மிக முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன [9] . 100 கிராம் (3.5 அவுன்ஸ்) சமைத்த பழுப்பு அரிசி 1.8 கிராம் ஃபைபர் அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் 100 கிராம் வெள்ளை அரிசி 0.4 கிராம் ஃபைபர் மட்டுமே வழங்குகிறது [10] .

4. ஆர்சனிக் உள்ளடக்கம்

ஆர்சனிக் என்பது கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் பானங்களிலும் காணப்படும் ஒரு ரசாயன உறுப்பு ஆகும், ஆனால் இது பொதுவாக சிறிய அளவில் மட்டுமே காணப்படுகிறது, மேலும் பெரிய அளவில் உங்கள் உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையும் இருக்கலாம் [பதினொரு] . இது புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு உள்ளிட்ட நீண்டகால நோய்களுக்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும் [12] [13] .

பிரவுன் அரிசி வெள்ளை அரிசியை விட ஆர்சனிக் அதிகமாக இருக்கும். ஆனால், மாறுபட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் அரிசியை மிதமாக சாப்பிட்டால் இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கக்கூடாது [14] [பதினைந்து] .

5. எடை மேலாண்மை

வெள்ளைக்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசி சாப்பிடுவது எடை, உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ) மற்றும் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பு சுற்றளவு ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவும் என்ற கூற்றை ஆய்வுகள் ஆதரிக்கின்றன [16] . குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி காரணமாக எடை இழப்புக்கு உதவ பிரவுன் ரைஸ் சிறந்த வழி [17] .

6. நீரிழிவு ஆபத்து

பிரவுன் அரிசியில் மெக்னீசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, பழுப்பு அரிசி உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது [18] .

உங்கள் வெள்ளை அரிசியை பழுப்பு அரிசியுடன் மாற்றுவது உடலில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கவும் உதவும் [19] . பிரவுன் அரிசியில் 50 ஜி.ஐ. மற்றும் வெள்ளை அரிசி 89 ஜி.ஐ. உள்ளது, அதாவது வெள்ளை அரிசி இரத்த சர்க்கரை அளவை பழுப்பு அரிசியை விட மிக வேகமாக அதிகரிக்கிறது.

7. இதய நோய் ஆபத்து

பழுப்பு அரிசியில் காணப்படும் லிக்னான்கள் காரணமாக, இது ஒரு நபரின் இதயத்தை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது [இருபது] . லிக்னான்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதாகவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகவும், தமனிகளில் வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது [இருபத்து ஒன்று] .

வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசியை உட்கொள்வது இதயம் தொடர்பான அபாயங்களை எளிதில் குறைக்க உதவும். பிரவுன் அரிசியில் அதிக அளவு நல்ல கொழுப்பு உள்ளது [22] .

எனவே, எது சிறந்த விருப்பம்?

அதிகரித்து வரும் இடுப்பைப் பற்றி கவலைப்படாமல் அவ்வப்போது உங்கள் வயிற்றை நிரப்ப ஆர்வமாக இருந்தால், வெள்ளை அரிசி உங்களுக்கானது. ஆனால், நீங்கள் உண்ணும் அரிசியின் அளவு உங்கள் கலோரி அளவிற்கு நேரடியாக விகிதாசாரமாகும், எனவே நீங்கள் உட்கொள்ளும் அளவுக்கு ஒரு தாவலை வைத்திருக்க வேண்டும். எனவே, வெள்ளை அரிசி உங்களுக்கு பரிசளிக்கும் கூடுதல் கலோரிகளை எரிக்க உடற்பயிற்சி கட்டாயமாகும்.

பிரவுன் ரைஸ் ஒரு இதய ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் வியாதிகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளால் வளப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த வகை அரிசி உங்கள் எடை இழப்பு பயணத்திற்கும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்கவும் உதவும்.

அங்கு, பழுப்பு அரிசி பொதுவாக வெள்ளை அரிசியை விட அதிக சத்தானதாக இருப்பதை சுட்டிக்காட்டலாம். இது ஃபைபர், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் வெள்ளை அரிசி போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் செயற்கையாக வளப்படுத்தப்படவில்லை. இருப்பினும், எந்த வகை அரிசியும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கக்கூடும், மேலும் இப்போதெல்லாம் சில வெள்ளை அரிசியை சாப்பிடுவதில் தவறில்லை.

குறிப்பு : உங்கள் உணவில் அரிசி சேர்க்க விரும்பினால் ஆனால் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், உங்கள் உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுங்கள்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு