உங்களின் லேட் பழக்கத்தை நீங்கள் குறைத்துக்கொண்டாலும் சரி அல்லது கல்லூரியில் இருந்து உங்களிடம் இருந்த பழைய இயந்திரத்தைப் புதுப்பித்தாலும் சரி, வீட்டில் காபி காய்ச்சுவதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன—எவ்வளவு முறை என்று தெரிந்துகொள்வது குழப்பமாக இருக்கும். உங்களுக்கு சிறந்தது. நல்ல செய்தியா? இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. உங்களைப் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியாது, ஆனால் நாங்கள் ஒரு கப் ஜோ தயாரிக்கும்போது, அது சூடாகவும், வேகமாகவும், அதிக அளவில் இருக்க வேண்டும். எங்களுக்குப் பிடித்தமான இரண்டு முறைகள்—பிரெஞ்சு பிரஸ் மற்றும் டிரிப்—அந்தப் பெட்டிகளைச் சரிபார்க்கும்.
ஃபிரெஞ்ச் பிரஸ் வெர்சஸ். டிரிப் காபி: என்ன வித்தியாசம்?
நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு காபி ஆர்வலர் பிரெஞ்சு பத்திரிகைகளை வெல்ல முடியாது என்று மேலும் கீழும் சத்தியம் செய்வதைக் கேட்டிருந்தால், அவர்கள் எங்கிருந்து தங்கள் தகவலைப் பெற்றனர் என்று ஆச்சரியப்பட்டால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. ஆனாலும் இரண்டும் பிரஞ்சு பத்திரிகை மற்றும் சொட்டு காபி முறைகள் ஒரு சுவையான கப் காபி, அல்லது மூன்று அல்லது எட்டு கிடைக்கும். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளன (மற்றும் அர்ப்பணிப்புள்ள ரசிகர் தளங்கள்).
பிரஞ்சு பத்திரிகை காபி உண்மையில் பிரெஞ்ச் இல்லாத ஒரு காபி மெஷின் மூலம்-ஆச்சரியம்-ஒரு பிரெஞ்ச் பிரஸ் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. (இது இத்தாலியமானது.) இது ஒரு கண்ணாடி அல்லது உலோக பீக்கர், ஒரு கண்ணி வடிகட்டி மற்றும் ஒரு உலக்கை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, மேலும் இது ஒரு உயரமான தேநீர் தொட்டியைப் போன்றது. காபி தானே முழு உடலுடனும் மிகவும் வலுவாகவும் சுவைக்கிறது, ஏனெனில் அது குறைந்தபட்சமாக வடிகட்டப்படுகிறது. பெரும்பாலும், தவறான மைதானங்கள் அல்லது வண்டல் உங்கள் கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் முடிவடையும்.
ஒரு சொட்டு இயந்திரம் (சில நேரங்களில் தானியங்கி காபி இயந்திரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது), மறுபுறம், நீங்கள் ஒருவேளை வளர்ந்திருக்கக்கூடிய மிகச்சிறந்த காஃபிமேக்கர். இயந்திரத்தின் உள்ளே, தண்ணீர் சூடாக்கப்பட்டு, காபி அரைக்கும் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது, அதன் விளைவாக வரும் கஷாயம் ஒரு காகித வடிகட்டி வழியாக பானையில் செல்கிறது. அந்த வடிப்பானின் காரணமாக, காபி தெளிவாகவும், இலகுவாகவும் இருக்கும், சிறிய வண்டல் இல்லாமல் இருக்கும்.
எது சிறந்தது என்று நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், இதோ எங்களின் இரண்டு சென்ட்கள்: நாள் முடிவில், பிரெஞ்ச் பிரஸ் மற்றும் டிரிப் காபி ஆகியவை ஒரே பானத்தின் பதிப்புகள், மேலும் உங்களுக்கான சிறந்த முறை உங்கள் சுவை மற்றும் முயற்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். எந்தவொரு சாதனத்தையும் வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.
கில்லர்மோ முர்சியா/கெட்டி இமேஜஸ்பிரெஞ்ச் பிரஸ் காபி செய்வது எப்படி
ஒரு பொது விதியாக, ஒவ்வொரு 8 அவுன்ஸ் தண்ணீருக்கும் 2 தேக்கரண்டி முழு காபி பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும். ஆம், முழு பீன்ஸ் என்று நாங்கள் சொன்னோம்: சிறந்த ருசியான கோப்பைக்காக காய்ச்சுவதற்கு முன்பு உங்கள் காபி கொட்டைகளை உடனடியாக அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் என்றால் வேண்டும் முன்கூட்டியே அதைச் செய்யுங்கள், அவை பிரெஞ்ச் பிரஸ்ஸுக்குத் தேவையானவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- பிரஞ்சு பத்திரிகை
- பர் கிரைண்டர் (அல்லது பிளேட் கிரைண்டர்)
- மின்சார அல்லது அடுப்பு மேல் கெட்டில்
- தெர்மோமீட்டர் (விரும்பினால் ஆனால் பயனுள்ளது)
- காபி பீன்ஸ்
- குளிர்ந்த நீர்
படிகள்:
- உங்கள் பர் கிரைண்டரின் கரடுமுரடான அமைப்பில் காபி பீன்கள் கரடுமுரடானதாகவும் ஆனால் சீரானதாகவும் இருக்கும் வரை, ரொட்டித் துண்டுகளைப் போலவே அரைக்கவும். (நீங்கள் ஒரு பிளேடு கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், குறுகிய பருப்புகளில் வேலை செய்து, ஒவ்வொரு சில வினாடிகளுக்கும் கிரைண்டரை நன்றாக அசைக்கவும்.) பிரஞ்சு அச்சகத்தில் மைதானத்தை ஊற்றவும்.
- தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதை சுமார் 200 ° F (சுமார் 1 நிமிடம், நீங்கள் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால்) ஆறவிடவும்.
- பிரஞ்சு அச்சகத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஈரப்படுத்துவதை உறுதிசெய்ய நிலத்தை அசைக்கவும். 4 நிமிடங்களுக்கு டைமரைத் தொடங்கவும்.
- டைமர் ஆஃப் ஆனதும், கேராஃபின் மீது மூடியை வைக்கவும், பின்னர் உலக்கையை மெதுவாக கீழே அழுத்தவும். அதிகமாக பிரித்தெடுக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க, காபியை ஒரு தெர்மோஸ், ஒரு தனி கேரஃப் அல்லது உங்கள் குவளையில் தேய்க்கவும்.
பிரஞ்சு பிரஸ் காபியின் நன்மை தீமைகள்
நன்மை:
- பிரஞ்சு பத்திரிகை காபி தயாரிப்பாளர்கள் வழக்கமாக வங்கியை உடைக்க மாட்டார்கள். நீங்கள் உயர்தர, நேர்த்தியான தோற்றமுடைய பிரஞ்சு அச்சகத்தை சுமார் க்கு வாங்கலாம். (அதைப் பற்றி பின்னர்.) இது உங்கள் கவுண்டரில் அதிக இடத்தைப் பிடிக்காது.
- ருசியான எண்ணெய்களை உறிஞ்சுவதற்கு காகித வடிகட்டி இல்லாததால், பிரஞ்சு பிரஸ் காபி வலுவானது மற்றும் வலுவானது.
- காகித வடிப்பான்கள் இல்லாததால், இது ஒரு சொட்டு காபி தயாரிப்பாளரை விட குறைவான கழிவுகளை விளைவிக்கிறது.
- மாறிகள் மீது உங்களுக்கு அதிக கட்டுப்பாடு உள்ளது, அதாவது உங்கள் காலை கோப்பையை உருவாக்கும் போது நீங்கள் விரும்பும் அழகற்ற தன்மையைப் பெறலாம்.
- ஒரு கப் அல்லது குறைந்த அளவு காபி தயாரிப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது.
தீமைகள்:
- ஃபிரெஞ்ச் பிரஸ் காபி தயாரிப்பதற்கு ஒரு சொட்டு இயந்திரத்தை விட அதிக துல்லியம் மற்றும் கைமுறை செயல்பாடு தேவைப்படுகிறது, இது நீங்கள் இன்னும் எழுந்திருக்கும் போது முடக்கப்படும்.
- பிரெஞ்ச் பிரஸ் காபி சேற்று, எண்ணெய் மற்றும் கசப்பான தன்மையைப் பெறுகிறது, ஏனெனில் மைதானம் திரவத்துடன் தொடர்பில் உள்ளது. இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அதை ஒரு தனி கேரஃபேக்கு மாற்ற வேண்டும்.
- பெரும்பாலான பிரெஞ்ச் பிரஸ்கள் ப்ரூவை இன்சுலேட் செய்வதில்லை, எனவே உங்கள் காபியை அச்சகத்தில் விட்டால் சீக்கிரம் குளிர்ச்சியடையும்.
- காபி தயாரிக்க தண்ணீரை நீங்களே கொதிக்க வைக்க வேண்டும். போதுமான எளிதானது, ஆனால் காபி நன்மைகள் ஒரு ஆலோசனை மிகவும் குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மைதானத்தை எரிப்பதை (அல்லது குறைவாக பிரித்தெடுப்பதை) தவிர்க்கவும்.
- சிறந்த காபிக்கு, உங்கள் பீன்ஸ் முடிந்தவரை ஒரே சீராக அரைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு காய்ச்சலுக்கு முன்பும் சரியாக இருக்க வேண்டும். அதற்கு பர் கிரைண்டர் எனப்படும் ஆடம்பரமான உபகரணத்தைப் பயன்படுத்தி, படுக்கையில் இருந்தே காபியை அரைக்க வேண்டும்.
- நான்கு கோப்பைகளை விட பெரிய அளவுகளுக்கு பிரஞ்சு பத்திரிகை சிறந்ததல்ல.
aydinynr/Getty Imagesசொட்டு காபி செய்வது எப்படி
காபி கிரவுண்ட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் இயந்திரத்திலிருந்து இயந்திரத்திற்கு மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக ருசியான விகிதம் 6 அவுன்ஸ் தண்ணீருக்கு 1.5 தேக்கரண்டி காபி கிரவுண்ட் ஆகும். முடிந்தவரை புதிய நடுத்தர அளவிலான மைதானங்களை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- தானியங்கி சொட்டு காபி தயாரிப்பாளர்
- உங்கள் கணினியுடன் இணக்கமான காகித காபி வடிகட்டி
- குளிர்ந்த நீர்
- காபி மைதானம்
படிகள்:
- உங்கள் காஃபிமேக்கர் செருகப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும் (வெளிப்படையானது, ஆனால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!). நீங்கள் எவ்வளவு காபி தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, இயந்திரத்தின் நீர்த்தேக்கத்தில் தேவையான அளவு குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும்.
- இயந்திரத்தின் கூடையில் ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும். நீங்கள் செய்ய விரும்பும் அளவுக்கு காபியை வடிகட்டியில் சேர்க்கவும். அழுத்தவும் அன்று பொத்தானை.
சொட்டு காபியின் நன்மை தீமைகள்
நன்மை:
- சொட்டு காபி தயாரிப்பாளர்கள் கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக தானியங்கி முறையில் செயல்படுவதால், நீங்கள் பாதி தூக்கத்தில் இருக்கும்போது யோசிக்க வேண்டியதில்லை. சிலருக்கு உள்ளமைக்கப்பட்ட டைமரும் உள்ளது, எனவே நீங்கள் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியை சாப்பிடலாம்.
- உங்கள் கணினியில் சூடான தட்டு இருந்தால், காபி அதிக நேரம் சூடாக இருக்கும். மேலும் சில இயந்திரங்கள் நேரடியாக வெப்ப கேரஃப்பில் காய்ச்சுகின்றன.
- கஷாயம் ஒரு காகித வடிகட்டி வழியாக செல்வதால், வண்டல் இல்லை. காபி இலகுவானது மற்றும் தெளிவானது.
- இது மிக வேகமாகவும், முட்டாள்தனமானதாகவும் இருக்கிறது, மேலும் நிலையான இயந்திரங்கள் 12 கப் காபி வரை தயாரிக்கலாம்.
தீமைகள்:
- செயல்முறை தானாகவே இயங்குவதால், இறுதி தயாரிப்பின் மீது உங்களுக்கு குறைவான கட்டுப்பாடு உள்ளது.
- இயந்திரம் நிறைய கவுண்டர் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம் (மேலும் மிகவும் அழகாக இருக்காது).
- உயர்தர இயந்திரங்கள் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.
- காகித வடிகட்டிகள் கழிவுகளை பங்களிக்கின்றன மற்றும் சுவையான காபி எண்ணெய்களை உறிஞ்சுகின்றன, எனவே காபி வலுவாக இருக்காது.
அமேசான்எங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பிரெஞ்ச் பிரஸ்: போடும் சேம்போர்ட் பிரெஞ்ச் பிரஸ் காபிமேக்கர், 1 லிட்டர்
போடம் என்பது பிரஞ்சு அச்சகங்களுக்கான தங்கத் தரமாகும், மேலும் இது ஒரு நேரத்தில் 34 அவுன்ஸ் காபியை காய்ச்சலாம். உலக்கை சீராக அழுத்துகிறது, கஷாயம் ஒப்பீட்டளவில் கட்டற்றது மற்றும் அதன் ஆயுள் மற்றும் வடிவமைப்பிற்கு, இது மிகவும் நியாயமான விலையில் இருக்கும்.
வில்லியம்ஸ் சோனோமாஎங்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட டிரிப் மெஷின்: டெக்னிவோர்ம் மொக்காமாஸ்டர், தெர்மல் கேராஃப்
இது உங்களுக்கு ஒரு தொகையை திருப்பித் தரும் அதே வேளையில், மொக்காமாஸ்டர் மதிப்புக்குரியது என்று நாங்கள் நிச்சயமாக நினைக்கிறோம். இது ஆறு நிமிடங்களில் பத்து கப் காபி காய்ச்சுகிறது; இது அமைதியானது, நேர்த்தியானது மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது; மற்றும் வெப்ப கேராஃப் உங்கள் கஷாயத்தை மணிநேரங்களுக்கு சூடாக வைத்திருக்கும். இது அடிப்படையில் ஒரு இயந்திரத்தில் ஒரு பாரிஸ்டா.
அமேசான்எங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பர் கிரைண்டர்: பராட்சா என்கோர் கோனிகல் பர் காபி கிரைண்டர்
PureWow இன் குடியுரிமை காபி ஆர்வலர், Matt Bogart, இந்த மின்சார பர் கிரைண்டர் மூலம் சத்தியம் செய்கிறார். சில ஸ்டிக்கர் ஷாக் இருந்தாலும், மலிவான மாற்று வழிகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம் என்றாலும், உங்களுக்குப் பிடித்த பாரிஸ்டா வீட்டில் பராட்ஸா என்கோர் கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துகிறது என்று என் முழங்கால் மூட்டையை பந்தயம் கட்ட நான் தயாராக இருக்கிறேன், அவர் எங்களிடம் கூறுகிறார். இந்த கிரைண்டர் இந்த விலை வரம்பில் அமைதியான மற்றும் வேகமான பர் கிரைண்டர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது மிகவும் சீரான கிரைண்டர்களை உருவாக்குகிறது, இது நீங்கள் ஒரு பை காபிக்கு 15 ரூபாய் செலவழித்தால் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.
ஃபிரெஞ்ச் பிரஸ் வெர்சஸ் டிரிப் காபி பற்றிய இறுதி வார்த்தை:
பிரெஞ்ச் பிரஸ் மற்றும் டிரிப் காபி முறைகள் இரண்டும் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றின் தீமைகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் குறிப்பாக வலுவான காபியை விரும்பினால் அல்லது பெரிய இயந்திரத்தை அர்ப்பணிக்க உங்களிடம் கவுண்டர் இடம் இல்லை என்றால், பிரெஞ்சு பத்திரிகையை முயற்சிக்கவும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு தெளிவான, ஒளி-உடல் கோப்பை மற்றும் தானியங்கு காய்ச்சும் அனுபவத்தின் வசதியை விரும்பினால், சொட்டுநீர் உங்கள் விஷயமாக இருக்கலாம். நீங்கள் எந்த முறையை தேர்வு செய்தாலும், இந்த விஷயங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த காபி வாங்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் செய் புதிதாக வறுத்த பீன்ஸ் வாங்கி, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து, ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தவும். உங்கள் காபி தயாரிப்பாளர் எவ்வளவு சுத்தமாக இருக்கிறாரோ, அவ்வளவு கடவுளுக்கு நெருக்கமானவர். (நாங்கள் கேலி செய்கிறோம். ஒருவகையில்.)
தொடர்புடையது: சிறந்த மளிகைக் கடை காபிக்கான உறுதியான வழிகாட்டி
