முள்ளங்கியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
8 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் மே 8, 2019 அன்று

இந்தியாவில் 'மூலி' என்று பொதுவாக அழைக்கப்படும் முள்ளங்கி, கறி, பராதா, பருப்பு, ஊறுகாய் அல்லது சாலட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. முள்ளங்கி ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான பலன்களால் நிரம்பிய ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.

விஞ்ஞான ரீதியாக ராபனஸ் சாடிவஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, முள்ளங்கி ஒரு சுவையான வேர் காய்கறி ஆகும். முள்ளங்கி செடியின் இலைகள், பூக்கள், விதைகள் மற்றும் காய்களைப் போன்ற பகுதிகளும் நுகரப்படுகின்றன.

பல நூற்றாண்டுகளாக, ஆயுர்வேதம் மற்றும் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் முள்ளங்கி வீக்கம், தொண்டை வலி, காய்ச்சல் மற்றும் பித்த கோளாறுகள் போன்ற பல நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முள்ளங்கி வகைகள்

டைகோன் (வெள்ளை வகை)
இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு முள்ளங்கி
கருப்பு முள்ளங்கி
பிரஞ்சு காலை உணவு
பச்சை இறைச்சி

முள்ளங்கியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் மூல முள்ளங்கியில் 95.27 கிராம் நீர், 16 கிலோகலோரி ஆற்றல் உள்ளது, மேலும் இது பின்வருமாறு:

0.68 கிராம் புரதம்
0.10 கிராம் கொழுப்பு
3.40 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
1.6 கிராம் ஃபைபர்
1.86 கிராம் சர்க்கரை
25 மி.கி கால்சியம்
0.34 மிகி இரும்பு
10 மி.கி மெக்னீசியம்
20 மி.கி பாஸ்பரஸ்
233 மி.கி பொட்டாசியம்
39 மி.கி சோடியம்
0.28 மிகி துத்தநாகம்
14.8 மிகி வைட்டமின் சி
0.012 மிகி தியாமின்
0.039 மிகி ரைபோஃப்ளேவின்
0.254 மிகி நியாசின்
0.071 மிகி வைட்டமின் பி 6
25 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட்
7 IU வைட்டமின் ஏ
1.3 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் கே

1. எடை இழப்புக்கு எய்ட்ஸ்

முள்ளங்கிகள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது உங்கள் பசியைத் தணிக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்க உதவும், இது உங்கள் உடல் எடையை எளிதாக்குகிறது. ஃபைபர் குடல் இயக்கங்களை நிர்வகிக்கவும் உதவுகிறது, மலச்சிக்கலை வளைகுடாவில் வைத்திருக்கிறது, மேலும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களுடன் பிணைப்பதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் உடலை ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நச்சுகளால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது ^[1] . கொலாஜன் உற்பத்தியில் வைட்டமின் சி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.

3. புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது

முள்ளங்கியில் ஆன்டோசைனின்கள் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை ஆன்டிகான்சர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. முள்ளங்கி வேர் சாற்றில் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை ஏற்படுத்தும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது ^{[இரண்டு]} . ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உடலில் இருந்து புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களை அகற்றுவதை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

4. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

முள்ளங்கிகளில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டு அந்தோசயினின்கள், இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது பக்கவாதத்திற்கு முதன்மைக் காரணமான மோசமான (எல்.டி.எல்) கொழுப்பையும் குறைக்கிறது ^[3] .

5. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

முள்ளங்கி ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவு, அதாவது இதை சாப்பிடுவது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது. முள்ளங்கி சாறு குடிப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு சாதகமாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ^[4] .

6. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது

முள்ளங்கி என்பது பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி, நிலையான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இது சுருக்கப்பட்ட இரத்த நாளங்களையும் விரிவுபடுத்துகிறது, இது இரத்தத்தை எளிதில் பாய்ச்சுவதை எளிதாக்குகிறது ^[5] .

7. ஈஸ்ட் தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது

முள்ளங்கிகள் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பூஞ்சை காளான் புரதம் ரூ.ஏ.எஃப்.பி 2 ஐக் கொண்டுள்ளன. ஒரு ஆய்வின்படி, யோனி ஈஸ்ட் நோய்த்தொற்றுகள், வாய்வழி ஈஸ்ட் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு கேண்டிடியாஸிஸ் ஆகியவற்றின் முதன்மை காரணமான கேண்டிடா அல்பிகான்களில் ரூ.ஏ.எஃப்.பி 2 செல் இறப்பை ஏற்படுத்துகிறது ^[6] .

8. கல்லீரலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது

ஒரு ஆய்வின்படி, வெள்ளை முள்ளங்கி நொதி சாறுகள் கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன ^[7] . பயோமெடிசின் மற்றும் பயோடெக்னாலஜி ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், கருப்பு முள்ளங்கி கொலஸ்ட்ரால் பித்தப்பைகளைத் தடுக்கலாம் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது ^[3] .

9. ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்கிறது

முள்ளங்கி மற்றும் அதன் இலைகளின் சாற்றைக் குடிப்பதால் இரைப்பை திசுக்களைப் பாதுகாப்பதன் மூலமும், சளித் தடையை வலுப்படுத்துவதன் மூலமும் இரைப்பைப் புண்களைத் தடுக்க முடியும் என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது ^[8] . முள்ளங்கி இலைகள் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

10. உடலை ஹைட்ரேட் செய்கிறது

முள்ளங்கியில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது கோடைகாலத்தில் உங்கள் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. முள்ளங்கி சாப்பிடுவது உங்கள் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும், மேலும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவும்.

11. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின் சி, துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் வயதான செயல்முறையை தாமதப்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும். இது வறட்சி, முகப்பரு மற்றும் தோல் வெடிப்புகளையும் விரிகுடாவில் வைத்திருக்கிறது. இவற்றை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் தெளிவான தோலுக்கு முள்ளங்கி முகமூடிகள் .

கூடுதலாக, முள்ளங்கி முடி வேர்களை வலுப்படுத்துவதன் மூலமும், முடி உதிர்வதைத் தடுப்பதன் மூலமும், பொடுகு நீக்குவதன் மூலமும் உங்கள் தலைமுடிக்கு நன்மை அளிக்கிறது.

முள்ளங்கிகளை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது

உறுதியாக இருக்கும் ஒரு முள்ளங்கியைத் தேர்வுசெய்து அதன் இலைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், வாடிவிடக்கூடாது.
முள்ளங்கியின் வெளிப்புற தோல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் விரிசல் ஏற்படக்கூடாது.

உங்கள் உணவில் முள்ளங்கி சேர்க்கும் வழிகள்

உங்கள் பச்சை சாலட்டில் வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி சேர்க்கலாம்.
டூனா சாலட் அல்லது சிக்கன் சாலட்டில் அரைத்த முள்ளங்கியைச் சேர்க்கவும்.
கிரேக்க தயிர், நறுக்கிய முள்ளங்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஆகியவற்றைக் கலந்து ஒரு முள்ளங்கி முக்குங்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது சுவையூட்டலுடன் வதக்கி, ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக சாட் செய்யுங்கள்.

இதை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் முள்ளங்கி சாம்பார் செய்முறை .

முள்ளங்கி சாறு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

3 முள்ளங்கி
கடல் உப்பு (விரும்பினால்)

முறை:

முள்ளங்கியை நறுக்கி ஜூஸர் கிரைண்டரில் சேர்க்கவும்.
சாற்றை வடிகட்டவும், தேவைப்பட்டால் ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு சேர்க்கவும்.
அதை குளிர்வித்து மகிழுங்கள்!

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]சலா-அப்பாஸ், ஜே. பி., அப்பாஸ், எஸ்., சோஹ்ரா, எச்., & ஓஸ்லாட்டி, ஆர். (2015). துனிசிய முள்ளங்கி (ராபனஸ் சாடிவஸ்) சாறு எலிகளில் காட்மியம் தூண்டப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு மற்றும் உயிர்வேதியியல் மாற்றங்களைத் தடுக்கிறது. இம்யூனோடாக்சிகாலஜி ஜர்னல், 12 (1), 40-47.
[இரண்டு]பீவி, எஸ்.எஸ்., மங்கமூரி, எல். என்., சுபத்ரா, எம்., & எடுலா, ஜே. ஆர். (2010). ராபனஸ் சாடிவஸ் எல். வேர்களின் ஹெக்ஸேன் சாறு உயிரணு பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் அப்போப்டொடிக் பாதை தொடர்பான மரபணுக்களை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் மனித புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் அப்போப்டொசிஸைத் தூண்டுகிறது. மனித ஊட்டச்சத்துக்கான தாவர உணவுகள், 65 (3), 200-209.
[3]காஸ்ட்ரோ-டோரஸ், ஐ. ஜி., நாரன்ஜோ-ரோட்ரிக்ஸ், ஈ. பி., டொமான்ஜுவேஸ்-ஆர்டெஸ், எம்., கேலிகோஸ்-எஸ்டுடிலோ, ஜே., & சாவேத்ரா-வலெஸ், எம். வி. (2012). ராபனஸ் சாடிவஸ் எல். வின் ஆன்டிலிதியாசிக் மற்றும் ஹைபோலிபிடெமிக் விளைவுகள். ஒரு லித்தோஜெனிக் உணவுடன் எலிகள் மீது நைஜர். பயோமெடிசின் & பயோடெக்னாலஜி ஜர்னல், 2012, 161205.
[4]பானிஹானி எஸ். ஏ (2017). முள்ளங்கி (ராபனஸ் சாடிவஸ்) மற்றும் நீரிழிவு. ஊட்டச்சத்துக்கள், 9 (9), 1014.
[5]சுங், டி. எச்., கிம், எஸ். எச்., மியுங், என்., சோ, கே. ஜே., & சாங், எம். ஜே. (2012). தன்னிச்சையாக உயர் இரத்த அழுத்த எலிகளில் முள்ளங்கி இலைகளின் எத்தில் அசிடேட் சாற்றின் ஆண்டிஹைபர்டென்சிவ் விளைவு. ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மற்றும் நடைமுறை, 6 (4), 308-314.
[6]தெவிசென், கே., டி மெல்லோ டவாரெஸ், பி., சூ, டி., பிளாங்கன்ஷிப், ஜே., வாண்டன்போஷ், டி., இட்கோவியாக் - பால்டிஸ், ஜே., ... & டேவிஸ், டி. ஆர். (2012). ஆலை டிஃபென்சின் ரூ.ஏ.எஃப்.பி 2 செல் சுவர் அழுத்தம், செப்டின் தவறாக இடமாற்றம் மற்றும் கேண்டிடா அல்பிகான்ஸில் செராமைடுகளின் குவிப்பு ஆகியவற்றைத் தூண்டுகிறது. மூலக்கூறு நுண்ணுயிரியல், 84 (1), 166-180.
[7]லீ, எஸ். டபிள்யூ., யாங், கே.எம்., கிம், ஜே. கே., நம், பி. எச்., லீ, சி.எம்., ஜியோங், எம். எச்.,… ஜோ, டபிள்யூ.எஸ். (2012). வெள்ளை முள்ளங்கி (ராபனஸ் சாடிவஸ்) என்சைம் பிரித்தெடுத்தல் ஹெபடோடாக்சிசிட்டி. நச்சுயியல் ஆராய்ச்சி, 28 (3), 165-172.
[8]தேவராஜ், வி. சி., கோபால கிருஷ்ணா, பி., விஸ்வநாதா, ஜி.எல்., சத்ய பிரசாத், வி., & வினய் பாபு, எஸ்.என். (2011). எலிகளில் சோதனை ரீதியாக தூண்டப்பட்ட இரைப்பைப் புண்களில் ராபினஸ் சாடிவஸ் லின்னின் இலைகளின் பாதுகாப்பு விளைவு. சவுதி மருந்து இதழ்: எஸ்.பி.ஜே: சவுதி மருந்து சங்கத்தின் அதிகாரப்பூர்வ வெளியீடு, 19 (3), 171-176.