ஆடு சீஸ்: ஊட்டச்சத்து, சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் சாப்பிட வழிகள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
7 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் டிசம்பர் 3, 2020 அன்று

ஆடு பாலாடைக்கட்டி உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கும் ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டிகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு க்ரீம் அமைப்பு, உறுதியான சுவை மற்றும் நல்ல அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளையும், உயர்தர புரதத்தையும் வழங்குகிறது மற்றும் மற்ற வகை பாலாடைகளை விட கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது.

ஆடு சீஸ் என்றால் என்ன?

ஆடு பாலாடைக்கட்டி, செவ்ரே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மென்மையான மற்றும் பரவக்கூடிய புதிய சீஸ் முதல் உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் வரை பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளில் வருகிறது.

அனைத்து வகையான ஆடு சீஸ் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி 2, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஏற்றப்படுகின்றன. [1] [இரண்டு] .

மாடு பாலாடைக்கட்டி ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஒரு நல்ல மாற்றாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மாட்டுப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் உயர்தர புரதம் இருப்பதால் எளிதில் ஜீரணிக்க முடியும், குறைந்த லாக்டோஸ் மற்றும் ஒவ்வாமை ஏற்படாது.

ஆடு பாலாடைக்கட்டி பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. பார்ப்போம்.

ஆடு பாலாடைக்கட்டி சுகாதார நன்மைகள்

1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது

ஆடு பாலாடைக்கட்டி இயற்கையாகவே பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களில் (PUFA) செறிவூட்டப்படுகிறது, இது இருதய மற்றும் அழற்சி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. நியூட்ரியண்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட 2020 ஆய்வில், இருதய நோய் அபாயமுள்ள அதிக எடை மற்றும் பருமனான மக்கள் தினசரி 60 கிராம் ஆடு பாலாடைக்கட்டி 12 வாரங்களுக்கு உட்கொண்டிருப்பது எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பை கணிசமாக அதிகரித்தது [3] .

2. எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது

ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அதை உட்கொள்வது எடை குறைக்க உதவும், ஏனெனில் ஆடு பாலில் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன - கேப்ரிக் அமிலம் மற்றும் கேப்ரிலிக் அமிலம் மிக வேகமாக செரிக்கப்பட்டு உடனடி ஆற்றல் மூலத்தை வழங்குகிறது, இது உயர்ந்த உணர்வுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது திருப்தி. ஆடு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஆடு-பால் அடிப்படையிலான காலை உணவை உட்கொண்டவர்கள் சாப்பிடுவதற்கான விருப்பத்தை கணிசமாகக் குறைத்து, பசு-பால் சார்ந்த காலை உணவோடு ஒப்பிடும்போது பசி குறையும் என்று 2017 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது [4] .

முழுமையின் அதிகரித்த உணர்வு மற்றும் பசி குறைதல் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க உதவும்.

அதிக எடை மற்றும் பருமனான நபர்களில் உடல் எடை, பி.எம்.ஐ மற்றும் இடுப்பு சுற்றளவு ஆகியவற்றைக் குறைக்க ஆடு சீஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மற்றொரு ஆய்வு காட்டுகிறது [5] .

3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

ஆடு சீஸ் என்பது கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், அவை வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை உருவாக்க உடலுக்குத் தேவைப்படுகின்றன. கால்சியம் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும், இது ஆரோக்கியமான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை குறைக்கிறது. பாஸ்பரஸ் உங்கள் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க உங்கள் உடலில் கால்சியத்துடன் செயல்படும் மற்றொரு முக்கியமான கனிமமாகும். தாமிரம் எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் பராமரிப்பில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக கண்டறியப்பட்ட ஒரு அத்தியாவசிய சுவடு தாது ஆகும் [6] [7] .

4. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

ஆடு பாலாடைக்கட்டி நுகர்வு ஆரோக்கியமான குடலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இதில் எல். பிளாண்டாரம் மற்றும் எல். ஆசிடோபிலஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. [8] . புரோபயாடிக்குகள் நல்ல பாக்டீரியாக்கள், இது உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமான சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது.

5. முகப்பருவைக் குறைக்கிறது

ஆடு பாலாடைக்கட்டி காப்ரிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. விலங்கு ஆய்வுகள் மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் தோலில் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் பி. ஆக்னெஸ் என்ற ஒரு வகை பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுவதில் கேப்ரிக் அமிலம் பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. [9] .

6. எளிதில் ஜீரணிக்கிறது

லாக்டோஸை ஜீரணிக்க முடியாத அல்லது மாட்டு சீஸ் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஆடு சீஸ் ஒரு நல்ல தேர்வாகும், ஏனெனில் ஆடு பாலாடைக்கட்டி வேறுபட்ட புரத அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இயற்கையாகவே மாட்டு சீஸ் விட லாக்டோஸில் குறைவாக உள்ளது. கூடுதலாக, ஆடு பாலாடைக்கட்டி A2 கேசீன், A1 கேசீனை விட குறைவான அழற்சி மற்றும் குறைவான ஒவ்வாமை கொண்ட ஒரு வகை புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வகை புரதம் பசு பாலாடைக்களில் ஏராளமாகக் காணப்படுகிறது, எனவே ஆடு பாலாடைக்கட்டி உட்கொள்வது செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் எளிதாக்குகிறது ஜீரணிக்கவும் [10] .

உங்கள் உணவில் ஆடு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வழிகள்

ஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு வெண்ணெய், வதக்கிய காய்கறிகளும் முட்டைகளும் சேர்த்து சிற்றுண்டியில் மென்மையான ஆடு சீஸ் பரப்பவும்.
உங்கள் கோழியில் நொறுக்கப்பட்ட மென்மையான ஆடு சீஸ் அல்லது பச்சை சாலட்டில் சாலட் டாப்பிங்காக சேர்க்கவும்.
சுவையான, ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்காக பட்டாசுகளில் ஆடு சீஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.
உங்களுக்கு பிடித்த குவிச் அல்லது ஃப்ரிட்டாட்டா செய்முறையில் ஆடு சீஸ் சேர்க்கவும்.
ஆடு சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட கோழி மார்பகத்தை அடைத்து அடுப்பில் வறுக்கவும்.
ஆடு சீஸ், காளான்கள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மூலம் ஆம்லெட் சமைக்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஆடு சீஸ் சேர்க்கவும்.
சமைத்த ஓட்மீலுக்கு ஆடு பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, பின்னர் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை மேல்புறமாக சேர்க்கவும்.
வீட்டில் பீஸ்ஸா அல்லது பிளாட்பிரெட் தயாரிக்கும்போது ஆடு சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
அமைப்பு மற்றும் சுவை சேர்க்க சூப்களில் ஆடு சீஸ் சேர்க்கவும்.
தட்டிவிட்ட ஆடு பாலாடைக்கட்டி சிறிது தேனுடன் சேர்த்து, வெட்டப்பட்ட பழத்துடன் ஆரோக்கியமான இனிப்புக்கு பரிமாறவும்.

ஆடு சீஸ் செய்முறை

பெர்ரி ஆடு சீஸ் சாலட் செய்முறை [பதினொரு]

தேவையான பொருட்கள்:

1 வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்
1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் எண்ணெய்
ஒரு சில கீரை
¼ கப் அக்ரூட் பருப்புகள், தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை
½ கப் செர்ரி தக்காளி, பாதியாக
1 கப் கலந்த பெர்ரி
½ கப் ராஸ்பெர்ரி வினிகிரெட்
100 கிராம் ஆடு சீஸ், நொறுங்கியது
கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பிஞ்ச்

முறை:

350 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயம், அக்ரூட் பருப்புகள், வெண்ணெய் எண்ணெய், கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை டாஸ் செய்யவும்.
பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பொருட்கள் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குளிர்விக்க அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், கீரை, செர்ரி தக்காளி, ஆடு சீஸ், பெர்ரி, வறுத்த வெங்காயம், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வினிகிரெட் ஆகியவற்றை டாஸ் செய்யவும். சேவை செய்து மகிழுங்கள்.