ஹோலி 2021: இந்த விழாவில் குஜியாக்களை உருவாக்கி மகிழுங்கள்

மாவை தயாரித்தல்

1. முதலில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நான்கு எடுத்து அதில் நெய் சேர்க்கவும்.

2. மாவு நன்கு கலக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய மாவை நன்கு கலக்கவும்.

3. உறுதியான மாவை பிசைவதற்கு மாவில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. இப்போது மாவை மென்மையான மற்றும் ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் ஈரமான காகித துண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

நிரப்புதல் தயார்

1. இப்போது நிரப்புதலைத் தயாரிப்போம்.

2. இதற்காக, 1 தேக்கரண்டி நெய்யை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். நடுத்தர தீயில் வெப்பத்தை வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

3. இப்போது நெய்யில் நறுக்கிய திராட்சையும், பாதாம், முந்திரி சேர்த்து 2-3 நிமிடம் வறுக்கவும்.

4. வாணலியில் ரவை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

5. பொருட்கள் எரிக்க வேண்டாம்.

6. இதற்குப் பிறகு, அரைத்த தேங்காயைச் சேர்த்து சிறிது மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

7. அதை வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

8. இப்போது அதே வாணலியில் அரைத்த மாவாவை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மாவா அதன் நிறத்தை மாற்றுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

9. இப்போது 2 தேக்கரண்டி பால் சேர்த்து மாவாவை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். கலந்த மாவா மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

10. இப்போது மாவாவை ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் மாற்றவும், பின்னர் பாதாம், முந்திரி மற்றும் அரைத்த தேங்காய் கலவையை சேர்க்கவும்.

11. இப்போது ஒரே கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து எல்லாம் நன்றாக கலக்கவும்.

12. நிரப்புதல் இறுதியாக தயாராக உள்ளது.

குஜியாவை உருவாக்குங்கள்

1. இப்போது மாவை சம அளவிலான சிறிய பந்துகளாக பிரிக்கவும்.

2. பந்துகளை ஒவ்வொன்றாக உருட்டும்போது அவற்றை மூடி வைக்கவும்.

3. பந்துகளை 4-5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட கோளமாக உருட்டவும்.

4. இப்போது உருட்டப்பட்ட கோளத்தின் பக்கங்களில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

5. கோளத்திற்கு இடையில் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும்.

6. நீங்கள் நிரப்புவதை நிரப்பவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

7. இப்போது அதை அரை கிரிகில் மடியுங்கள்.

8. முனைகளை ஒன்றாக அழுத்தி அதிகப்படியான மாவை அகற்றவும்.

9. நீங்கள் ஒரு வடிவமைப்பில் பக்கங்களை பிணைக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதைச் செய்யலாம்.

10. நீங்கள் அனைத்து குஜியாக்களையும் செய்யாவிட்டால் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

11. நீங்கள் நீக்கிய அதிகப்படியான மாவிலிருந்து அதிக குஜியாக்களையும் செய்யலாம்.

12. இதற்கிடையில் கடாஹியில் எண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கவும். எண்ணெய் / நெய் சூடானதும், குஜியாக்களை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

13. சுடர் ஊடகத்தை வைத்திருக்கும்போது குஜியாக்களை வறுக்கவும்.

14. குஜியாக்கள் சற்று பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

15. எல்லா குஜியாக்களையும் இதேபோல் வறுக்கவும்.

16. சூடாக பரிமாறவும் அல்லது காற்று இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.