மற்ற பல பழக் கிண்ணங்களைப் போலல்லாமல் (நாங்கள் உங்களைப் பார்க்கிறோம், வாழைப்பழங்கள்), ஆப்பிள்கள் சிறிது நேரம் புதியதாக இருக்கும். இதன் பொருள் என்னவென்றால், நீங்கள் கடையில் ஒரு கொத்துக்களைப் பறித்தால், ஒவ்வொரு மிருதுவான, இனிப்பு கடியையும் சுவைப்பதற்கு முன்பு இந்த நார்ச்சத்துள்ள சிற்றுண்டி கெட்டுவிடும் அபாயம் இல்லை. ஆனால் அவ்வப்போது (ஆப்பிள் பறித்த பிறகு அல்லது மளிகைக் கடையில் விற்பனை நடந்தால்), நாம் சாப்பிடக்கூடியதை விட அதிகமான பழங்களை வீட்டிற்கு இழுத்துச் செல்வோம். உங்கள் அருகில் உள்ள பள்ளி ஆசிரியர்களைக் காட்டிலும் தடைசெய்யப்பட்ட பழங்களை நீங்கள் எப்போதாவது கண்டால், விரக்தியடைய வேண்டாம் - ஆப்பிளை எப்படி உறைய வைப்பது என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் மூலம் உங்கள் ஸ்டாஷ் ஒரு வருடம் வரை தங்கமான சுவையான சுவையை வழங்கும்.
ஆப்பிள் துண்டுகளை உறைய வைப்பது எப்படி
உறைந்த ஆப்பிள்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அவை குறைவான சுவையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை ப்யூரிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன (அதாவது, உங்கள் அலாரத்தில் தூங்க வேண்டாம் மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் சிற்றுண்டிக்காக உறைந்த ஆப்பிள் துண்டுகளை பேக் செய்ய வேண்டாம்) . நீங்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக இந்த பழத்தை முழுவதுமாக உறைய வைக்கலாம் (மேலும் கீழே உள்ளவை), உறைபனிக்கு முன் ஆப்பிள்களை வெட்டுவது எதிர்கால தொந்தரவைக் காப்பாற்றும். உங்கள் பேக்கிங் நிகழ்ச்சி நிரலை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பது இங்கே.
ஒன்று. குளிர்ந்த நீரில் கழுவுவதன் மூலம் ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும், அதே நேரத்தில் மேற்பரப்பில் உள்ள அழுக்குகளை அகற்ற தோலை மெதுவாக ஸ்க்ரப் செய்யவும்.
இரண்டு. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, தேவையான தடிமனாக நறுக்கவும். (உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் பழங்களை வெவ்வேறு வடிவங்களில் அல்லது தடிமன் அளவுகளில் துண்டுகளாக வெட்டி குழுக்களாக சேமிக்கவும், இதன் மூலம் நீங்கள் பல்வேறு சமையல் வகைகளில் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாம்.)
3. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு நிரப்பவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை அமில நீரில் நனைக்கவும் - இது குளிர்சாதன பெட்டியில் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத பழுப்பு நிறத்தை எடுக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளும்.
நான்கு. பேக்கிங் தாளை மெழுகுத் தாளில் வரிசைப்படுத்தி, ஆப்பிள் துண்டுகள் எதுவும் தொடாதபடி ஒரே அடுக்கில் பரப்பவும்.
5. ஆப்பிள் துண்டுகள் திடமாக உறையும் வரை (சுமார் இரண்டு மணி நேரம்) உறைவிப்பான் தட்டில் மாற்றவும்.
6. உறைந்த ஆப்பிள் துண்டுகளை மெழுகுத் தாளில் இருந்து தோலுரித்து, அவற்றை பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பைகளுக்கு நகர்த்தவும், சீல் செய்வதற்கு முன் ஒவ்வொரு சேமிப்புப் பையிலிருந்தும் முடிந்தவரை காற்றை அகற்றவும்.
7. ஆப்பிள் துண்டுகளின் சீல் செய்யப்பட்ட பைகளை ஃப்ரீசரின் பின்புறத்தில் வைத்து, சுவையான விருந்தளிப்பதற்குத் தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும். இவ்வாறு சேமித்து வைத்தால், ஆப்பிள் துண்டுகள் ஃப்ரீசரில் ஒரு வருடம் வரை இருக்கும்.
முழு ஆப்பிள்களையும் உறைய வைப்பது எப்படி
முழு ஆப்பிளையும் உறைய வைப்பதன் தீமை என்னவென்றால், நீங்கள் பின்னர் உங்களுக்காக அதிக வேலை செய்கிறீர்கள், ஏனெனில் நீங்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அந்த பாறை-கடினமான பழத்தை வெட்ட வேண்டியிருக்கும்.ஆனால் ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கு உங்களுக்கு விரைவான தீர்வு தேவைப்பட்டால், அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே.
ஒன்று. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும்.
இரண்டு. கழுவப்பட்ட, முழு ஆப்பிள்களையும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
3. பேக்கிங் ட்ரேயை மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசையாக வைத்து அதன் மேல் ஆப்பிள்களை வைக்கவும்.
நான்கு. ஃபிளாஷ் ஆப்பிள்களை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் அல்லது முழுமையாக உறைய வைக்கும் வரை உறைய வைக்கவும். (குறிப்பு: இந்த படிநிலையை நீங்கள் தவிர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் செய்தால் உங்கள் பழம் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.)
5. உறைந்த ஆப்பிள்களை பெரிய சேமிப்புப் பைகளுக்கு மாற்றி, சீல் செய்து, உங்கள் உறைவிப்பான் பின்புறத்தில் வையுங்கள், இதனால் அவை தொடர்ந்து குளிர்ச்சியான வெப்பநிலையில் இருக்கும்.
6. கொஞ்சம் பை செய்ய தயாரா? உங்கள் விருப்பமான செய்முறையில் துண்டுகள் மற்றும் பரிமாறுவதற்கு போதுமான அளவு ஆப்பிள்களை கரைக்கவும்.
உறைந்த ஆப்பிள்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
உறைந்த ஆப்பிள்கள் மிகவும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டி அல்ல என்று நாம் முன்பு கூறியது நினைவிருக்கிறதா? இது உண்மைதான், ஆனால் இந்த சுவையான இலையுதிர் பழத்தை ஆண்டு முழுவதும் முழுமையாக அனுபவிப்பதில் இருந்து உங்களைத் தடுக்க வேண்டாம். உறைந்த ஆப்பிள்கள் வேகவைத்த பொருட்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த சமையல் குறிப்புகளை முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்.
- ஆடு சீஸ், ஆப்பிள் மற்றும் தேன் டார்ட்ஸ்
- வறுத்த ஆப்பிள் பாவ்லோவா, தேன் கிரீம் கிரீம்
- கறிவேப்பிலை மற்றும் ஆப்பிள் சூப்
- நீல சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஆப்பிள் ஃபோகாசியா
- ஆப்பிள் பிளிங்கிகி (ரஷ்ய அப்பத்தை)
தொடர்புடையது: ஆப்பிள்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது
