ரொட்டிசெரி சிக்கன் என்பது சமையலறை கவுண்டரில் நின்று கொண்டு, கொள்கலனில் இருந்து சூடாகவும் நேராகவும் (தட்டுகள் வேண்டாம், தயவுசெய்து) சாப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உட்புறத்தைப் பார்க்க உங்கள் கோழி உயிர்வாழும் அந்த அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், ரொட்டிசெரி கோழியை அதன் கடையில் வாங்கிய சிறப்பைத் திருடாமல் எப்படி மீண்டும் சூடாக்குவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அடுத்த நாள் சுவையான உணவை வழங்கும் சில முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான முறைகளைப் படிக்கவும்.
ரொட்டிசெரி சிக்கனை அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி
ரொட்டிசெரி சிக்கனை எலும்பிலிருந்து நேராக விழுங்குவதை விட, ஒரு செய்முறையில் பயன்படுத்த ரொட்டிசெரி சிக்கனை மீண்டும் சூடாக்க திட்டமிட்டால், நேராக அடுப்புக்குச் செல்லவும். (டகோ நைட், யாராவது?) இந்த முறைக்கு குறைந்தபட்ச சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் தயாரிப்பு வேலை. உங்கள் சட்டைகளை உருட்டவும் - இது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பது இங்கே:
ஒன்று. முழு கோழியையும் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றாக, ஒவ்வொரு கோழி துண்டுகளையும் மீண்டும் வெட்டும் பலகையில் வைத்து, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டுங்கள். சிதைந்த இறைச்சியை உங்கள் விரல்களால் துண்டாக்கவும், நீங்கள் சந்திக்கும் குருத்தெலும்புகளை உணர்ந்து நிராகரிக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். (குறிப்பு: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சிக்காக எலும்புகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.)
இரண்டு. அடுப்பில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை (அல்லது ஏதேனும் சாட் பான்) வைத்து, மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு சூடுபடுத்தவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து, சமையல் கொழுப்பு சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கடாயை சுழற்றவும்.
3. கடாயில் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அடிக்கடி கிளறவும், அல்லது இறைச்சி பூசப்பட்டு சூடாகத் தொடங்கும் வரை.
நான்கு. ஒன்று முதல் இரண்டு கப் கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் மற்றும் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் கூடுதல் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைக்கவும். பறவை எவ்வளவு இறைச்சி விளைவித்தது என்பதைப் பொறுத்து திரவத்தின் அளவு இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; உங்கள் இரவு உணவை அதிகமாக உலர்த்துவதைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு கோப்பையில் தொடங்கி, திரவம் ஆவியாகுவதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது படிப்படியாக மேலும் சேர்க்கவும்.
5. வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைத்து, துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை சமையல் திரவத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறைச்சி ஒரு மென்மையான அமைப்பை அடைந்து 165°F இன் உட்புற வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கும் போது கோழி இறைச்சி செய்யப்படுகிறது.
6. உங்கள் ரொட்டிசெரி விருந்து இப்போது எதிலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. ஆனால் ஒரு சிறிய உணவு நேர உத்வேகத்திற்கு கீழே உள்ள எங்கள் சமையல் யோசனைகளைப் பாருங்கள்.
ரொட்டிசெரி சிக்கனை அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி
ரொட்டிசெரி கோழியை மீண்டும் சூடாக்க அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் உங்கள் பொறுமைக்கு ஈரமான, தாகமான பறவை பரிசாக வழங்கப்படும். இந்த முறை, கோழிக்கறிக்கு சிறந்த மிருதுவான சருமத்தை உற்பத்தி செய்வதன் நன்மையையும் பெருமைப்படுத்துகிறது, இது நீங்கள் முதலில் கடையில் இருந்து வீட்டிற்கு கொண்டு வந்ததை விட சிறந்தது (ஏனென்றால் மிருதுவான தோல். எல்லாம் )
ஒன்று. அடுப்பை 350°F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நீங்கள் காத்திருக்கும் போது கோழியை கவுண்டரில் வைக்கவும். நீங்கள் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு முன் குளிர்ச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், சமையல் நேரம் குறைகிறது (அதாவது, நீங்கள் சாப்பிடும் பகுதிக்கு விரைவில் செல்லலாம்).
இரண்டு. அடுப்பு மற்றும் பறவை இரண்டும் தயாரானதும், கோழியை ஒரு உயர் பக்க வறுத்த அல்லது கேசரோல் பாத்திரத்தில் வைத்து, ஒரு கப் திரவத்தைச் சேர்க்கவும். சிக்கன் குழம்பு சிறந்தது, ஆனால் கையில் எதுவும் இல்லை என்றால், தண்ணீர் நன்றாக வேலை செய்யும். அசல் கொள்கலனில் இருந்து (குறிப்பாக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால்) சாறுகள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. சமைக்கும் பாத்திரத்தை இரட்டை அடுக்கு படலத்தால் மூடி வைக்கவும், இதனால் நீராவி வெளியேற முடியாது மற்றும் கோழி அதன் ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். மூடிய பாத்திரத்தை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, முழு பறவையையும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். (நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு ரொட்டிசெரி சிக்கன் சிற்றுண்டி வைத்திருந்தால் குறைந்த நேரம்.)
நான்கு. கோழி 165°F இன் உள் வெப்பநிலையை அடைந்ததும், அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுத்து, படலத்தை அகற்றவும்.
5. இப்போது அந்த விரும்பத்தக்க மிருதுவான தோலைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது: அடுப்பை ப்ராய்ல் அமைப்பு வரை சுருக்கி, பிராய்லரின் கீழ் கோழியை வைக்கவும். உங்கள் பறவையை உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் மந்திரம் வேகமாக நடக்கும். ஒவ்வொரு 15 வினாடிக்கும் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். தோல் பொன்னிறமாகவும், தொடுவதற்கு மிருதுவாகவும் இருக்கும் போது, உங்கள் கோழி இரவு உணவை சாப்பிட வேண்டிய நேரம் இது.
மைக்ரோவேவில் ரொட்டிசெரி சிக்கனை மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி
அந்த கோழியில் ஊருக்குப் போகத் தயாராக இருந்தாய்... நேற்று. நீங்கள் 25 நிமிடங்களுக்கு முழுமையாக எதிர்க்க முடியாவிட்டால், மைக்ரோவேவ் நீங்கள் விரும்பும் இடத்தை மிகக் குறைந்த நேரத்தில் கொண்டு செல்லும். அதாவது, நுண்ணலைகள் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் உணவின் ஜூசி சுவையை வெளியேற்றுவதில் பெயர் பெற்றவை, எனவே எச்சரிக்கையுடன் தொடரவும் மற்றும் சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஒற்றை பகுதிகளை மட்டும் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
ஒன்று. உங்கள் பறவையை கசாப்பு செய்யுங்கள்: முழு கோழியையும் அதன் பாகங்களாக வெட்டி, உங்கள் மெனுவில் எது உள்ளது என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். மைக்ரோவேவ் மீண்டும் சூடாக்க, தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய் உங்கள் சிறந்த பந்தயம், ஏனெனில் கருமையான இறைச்சி எளிதில் வறண்டு போகாது. (கூடுதலாக, அந்த மார்பகத்தின் தோல் அடிப்படையில் பிராய்லருடன் ஒரு தேதிக்கு அழைக்கிறது.)
3. நீங்கள் சாப்பிடத் திட்டமிடும் ஒவ்வொரு கோழித் துண்டுக்கும் ஒரு காகிதத் துண்டை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, துண்டுகளை தனித்தனியாக அவற்றின் ஈரமான போர்வைகளில் போர்த்தி விடுங்கள்.
நான்கு. மைக்ரோவேவில் சிக்கன் துண்டுகளை வைத்து 30 வினாடி இடைவெளியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, ஒவ்வொரு அரை நிமிடத்திற்கும் பிறகு வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும்.
5. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கோழி ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது உணவு பாதுகாப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை (இறைச்சி பாதுகாப்பாக கையாளப்பட்டிருந்தால், நிச்சயமாக). எனவே நீங்கள் அதை வெதுவெதுப்பாக விரும்புகிறீர்களா அல்லது சூடாக விரும்புகிறீர்களா என்பது தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் விஷயம். உங்கள் இனிமையான இடத்திற்கு நீங்கள் வந்ததும், கொள்ளைகளை அனுபவிக்கவும்.
என் ரொட்டிசெரி சிக்கன் ரெடி...இப்போது என்ன?
உங்கள் ரொட்டிசெரி விருந்து செல்வதற்கு அரிதாகவே உள்ளது, ஆனால் உங்கள் தற்போதைய சிக்கன் ரெசிபிகளின் சுழற்சி பழையதாகிவிட்டது. மசித்த உருளைக்கிழங்கு பக்கத்தைத் தவிர்த்துவிட்டு, இந்த ஆறுதலான ரொட்டிசெரி சிக்கன் ராமன் டிஷ் போன்ற கவர்ச்சியான ஒன்றை ஏன் முயற்சிக்கக்கூடாது? அல்லது சிக்கன் டிங்கா டகோ செய்முறையுடன் டகோ செவ்வாய்கிழமைகளை மசாலா செய்யவும். இறுதியாக, நீங்கள் ஒரு ரிசொட்டோ உணவின் அழிவை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், ஆனால் உங்கள் பைசெப்ஸ் அடிப்பதை விரும்பவில்லை என்றால், குறைந்த முயற்சியில் அதிகபட்ச வருமானம் பெற இந்த அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி மற்றும் காளான் ரிசொட்டோவைப் பாருங்கள். சாத்தியக்கூறுகள் முடிவற்றவை...உங்கள் புரதம் சரியானது.
தொடர்புடையது: ரொட்டிசெரி சிக்கனுடன் 15 விரைவான மற்றும் எளிதான பக்க உணவுகள்
