ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் தவறவிடாதீர்கள்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- அமெரிக்க பயிற்சியாளர்கள் இந்திய கல்வியாளர்களுக்கான ஆங்கில படிப்புகளை வழிநடத்துகிறார்கள்
- உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
- ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
ஹைதராபாத் சமையல் வகைகள் அவற்றின் சொந்த அழகைக் கொண்டுள்ளன. அவை மணம் நிறைந்த இந்திய மசாலாக்களின் சுவையுடன் அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன, இது ஹைதராபாத் ரெசிபிகளை உணவுப்பொருட்களுக்கு மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது. ஹைதராபாத்தைச் சேர்ந்த கோழி செய்முறையான ஆச்சாரி முர்க் இந்திய மசாலாக்களின் மெட்லிக்கு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.
ஹைதராபாத் ஆச்சாரி முர்க் ஒரு சுவையான கோழி செய்முறையாகும். சீரகம், வெந்தயம், கடுகு மற்றும் வெங்காய விதைகள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு இந்த உணவில் முற்றிலும் தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கிறது. உங்கள் விருந்துகளுக்கு இந்த காரமான மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் வைத்திருக்கலாம் அல்லது சில சிறப்பு விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால்.
அச்சாரி கோழி என்பது கோழியில் ஊறுகாயைப் பயன்படுத்துவதாகும் என்று பெரும்பாலான மக்கள் நம்புகிறார்கள், ஆனால் அது உண்மையில் அவ்வாறு இல்லை. இந்த செய்முறையை அச்சாரி சிக்கன் அல்லது அச்சாரி முர்க் என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் நம் இந்திய ஊறுகாய்களில் வழக்கமாகப் பயன்படுத்துகின்றன.
எனவே, இனிமேல் காத்திருந்து விரும்பத்தக்க ஹைதராபாத் ஆச்சாரி முர்க் செய்முறையைப் பாருங்கள். இது நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டியதுதான்.
சேவை செய்கிறது: 3
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும்
- கோழி- 500 கிராம் (நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- வெங்காயம்- 3 (வெட்டப்பட்டது)
- இஞ்சி- பூண்டு விழுது- 2 டீஸ்பூன்
- தக்காளி- 2 (இறுதியாக நறுக்கியது)
- தயிர்- 1/2 கப்
- எலுமிச்சை சாறு- 2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள்- 1tsp
- சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1tsp
- கலோஞ்சி (வெங்காய விதைகள்) - 1tsp
- மெதி (வெந்தயம்) விதைகள்- 1tsp
- ஜீரா (சீரகம்) - 1tsp
- ச un ன்ஃப் (பெருஞ்சீரகம்) விதைகள்- 1/2 தேக்கரண்டி
- வளைகுடா இலை- 2
- உலர் சிவப்பு மிளகாய்- 3
- உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
- எண்ணெய் / நெய்- 2 டீஸ்பூன்
ஆச்சாரி மசாலாவுக்கு
- கலோஞ்சி (வெங்காய விதைகள்) - 1tsp
- கடுகு விதைகள்- 1tsp
- மெதி (வெந்தயம்) விதைகள்- 1tsp
- ஜீரா (சீரகம்) - 1tsp
- ச un ன்ஃப் (பெருஞ்சீரகம்) விதைகள்- 2tsp
- வளைகுடா இலை- 2
- உலர் சிவப்பு மிளகாய்- 3
செயல்முறை
படி 1- அச்சாரி மசாலாவின் கீழ் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் மிக்சியில் நன்றாக பொடியாக வறுக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். கோழி துண்டுகளை கழுவி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும்.
படி 2- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் / நெய் சூடாக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர், கோழி துண்டுகளை சேர்த்து சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
படி 3- இப்போது, இதில் கலோஞ்சி விதைகள், சான்ஃப் விதைகள், ஜீரா விதைகள், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், மெதி விதைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
படி 4- பின்னர், மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
படி 5- இப்போது, தக்காளி மற்றும் அச்சாரி மசாலா தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
படி 6- இறுதியாக, தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மூடி, குறைந்த தீயில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
படி 7- கோழி முழுவதுமாக சமைத்ததும், சுடரை அணைத்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ஹைதராபாத் ஆச்சாரி முர்க் வழங்க தயாராக உள்ளது. அரிசி அல்லது ரோட்டிஸுடன் இந்த சிறப்பு கோழி மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இந்த பாரம்பரிய ஹைதராபாத் ஆச்சாரி சிக்கன் செய்முறையில் எண்ணெயில் சமைக்கும்போது குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் நெய்யுடன் சுவையாக மாற்ற விரும்பினால், இந்த கோழி செய்முறையில் அதிக கலோரி எண்ணிக்கை உள்ளது. இது மிகவும் பணக்கார செய்முறை அல்ல, முக்கியமாக தயிரில் சமைக்கப்படுகிறது. எனவே, டயட்டர்கள் இந்த விரும்பத்தக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து குறைந்த கொழுப்பு தயிரில் சமைக்கலாம்.
உதவிக்குறிப்புகள்
நீங்கள் செய்முறையைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சில மணிநேரங்களுக்கு அச்சரி மசாலாவுடன் கோழியை மரைனேட் செய்யலாம். கோழியை மரினேட் செய்வதற்கு முன்பு துண்டுகளாக மாற்றவும். இது கோழி சுவை இன்னும் சிறப்பாக செய்யும்.
