நீங்கள் ஒரு புதிய உணவுத் திட்டத்தை முயற்சிக்கிறீர்களா அல்லது பசையம் இல்லாத எலிமேஷன் டயட்டைப் பரிசோதித்தாலும், காபி க்ளூட்டன் இல்லாததா என்று நீங்களே கேட்டுக்கொண்டிருக்கலாம். சரி, பதில் ஆம் அல்லது இல்லை என்பதை விட சற்று சிக்கலானது. ஆனால் இங்கே சில நல்ல செய்திகள் உள்ளன: நீங்கள் க்ளூட்டனை விட்டுவிடுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் காலை கப் ஜோவை விட்டுவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் நீங்கள் விருப்பம் ஒருவேளை அந்த பூசணி மசாலா லட்டுக்கு இவ்வளவு நேரம் சொல்ல வேண்டும். கவலைப்படாதே; நாங்கள் விரிவாகக் கூறுவோம்.
செயலாக்க கட்டத்தில் காபி மாசுபடலாம்
ஜூலி ஸ்டெஃபான்ஸ்கி, ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் மற்றும் செய்தித் தொடர்பாளராக அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் & டயட்டிக்ஸ் , விளக்குகிறது, காபி இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, மேலும் கோதுமை, கம்பு அல்லது பார்லியில் இருந்து மாசுபாடு இருந்தால் மட்டுமே பசையம் சாத்தியமான ஆதாரமாக இருக்கும். ஆனால் அது தந்திரமானது. சாதாரண காபி தொழில்நுட்ப ரீதியாக பசையம் இல்லாதது என்றாலும், பசையம் கொண்ட தயாரிப்புகளையும் கையாளும் வசதியில் உபகரணங்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டால் பீன்ஸ் மாசுபட்டிருக்கலாம். எனவே இதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த பாரிஸ்டாவாக மாற விரும்பலாம் மற்றும் சாதாரண, ஆர்கானிக் வாங்கலாம் காபி பீன்ஸ் வீட்டில் புதிதாக அரைக்க.
பசையம் மாசுபாடு கஃபேவிலும் ஏற்படலாம்
நினைவில் கொள்ளுங்கள், உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களிலும் குறுக்கு மாசுபாடு ஏற்படலாம், குறிப்பாக அவர்கள் அதே காபி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து வகையான காபிகளையும் காய்ச்சினால், சுவையூட்டப்பட்டவை உட்பட. எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டார்பக்ஸின் பிஎஸ்எல் போன்ற சுவையூட்டப்பட்ட காபி பானங்கள் பசையம் இல்லாதவையாகக் கருதப்பட முடியாது, ஏனெனில் மற்ற பொருட்களிலிருந்து குறுக்கு-மாசுபாடு ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன, மேலும் பொருட்கள் கடைக்குக் கடைக்கு மாறுபடலாம். எனவே இங்கே ஆர்டர் செய்யும் போது ஒரு சாதாரண காபி அல்லது லட்டுக்கு ஒட்டிக்கொள்க.
மேலும், நீங்கள் க்ரீமர், சிரப் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொண்டால், நீங்கள் பசையம் உள்ளே நுழைவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறீர்கள்; சில தூள் கிரீம்களில் பசையம் இருக்கலாம், குறிப்பாக சுவையூட்டப்பட்ட வகைகள், ஏனெனில் அவை தடித்தல் முகவர்கள் மற்றும் கோதுமை மாவு போன்ற பசையம் கொண்டிருக்கும் பிற பொருட்கள் அடங்கும். எனவே மூலப்பொருள் லேபிள்களை எப்போதும் கவனமாகச் சரிபார்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சிறப்பு பிராண்டுகளுடன் பசையம் மாசுபடுவதைத் தவிர்க்கவும்
காபி-மேட் மற்றும் இன்டர்நேஷனல் டிலைட் போன்ற பெரிய-பெயர் பிராண்டுகள் பசையம் இல்லாததாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், பால்-இலவச, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத Laird Superfood க்ரீமர்கள் போன்ற சிறப்பு பிராண்டையும் முயற்சிக்க விரும்பலாம். இந்த வகையான மாசுபாடு அல்லது நீங்கள் பசையம் அளவைக் கண்டறிய கூடுதல் உணர்திறன் இருந்தால்.
முன்-சுவை கொண்ட காபி கலவைகளைப் பொறுத்தவரை (சாக்லேட் ஹேசல்நட் அல்லது பிரஞ்சு வெண்ணிலா என்று நினைக்கிறேன்), அவை பொதுவாக பசையம் இல்லாததாகக் கருதப்படுகின்றன. அமெரிக்காவில் பார்லி அல்லது கோதுமையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் செயற்கை சுவையூட்டிகள் கிடைப்பது அரிது என்று ஸ்டெஃபான்ஸ்கி கூறுகிறார். கூடுதலாக, காய்ச்சப்பட்ட காபியின் முழு பானையுடன் ஒப்பிடுகையில், இந்த கலவைகளில் பசையம் கொண்ட சுவையின் அளவு மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். (தற்போதைய அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாக வழிகாட்டுதல்களின்படி, ஒரு மில்லியனுக்கு 20 பாகங்கள் பசையம் அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருந்தால், ஒரு தயாரிப்பை 'பசையம் இல்லாதது' என்று பெயரிடலாம்.)
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த கலவைகளை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் சுவைகள் ஆல்கஹால் அடிப்படையைக் கொண்டிருக்கலாம், இது பொதுவாக பசையம் உள்ளிட்ட தானியங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. வடிகட்டுதல் செயல்முறையானது ஆல்கஹாலில் இருந்து பசையம் புரதத்தை அகற்ற வேண்டும் என்றாலும், பசையம் சிறியதாக இருந்தாலும், அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு இது இன்னும் எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும். ஆனால் வெற்று, கருப்பு காபி உங்கள் ஜாம் இல்லை என்றால், முயற்சிக்கவும் எக்ஸ்பெடிஷன் ரோஸ்டர்ஸ் காபிகள் , பசையம் மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லாத சான்றளிக்கப்பட்டவை மற்றும் டன்கின் டோனட்ஸ்-தகுதியான சுவைகளான காபி க்ரம்ப் கேக், சுரோ மற்றும் புளூபெர்ரி கோப்லர் போன்றவை.
மேலும், உடனடி காபியிலிருந்து விலகி இருங்கள். இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் 2013 ஆம் ஆண்டில், உடனடி காபி செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பசையம் பதிலை ஏற்படுத்துவது கண்டறியப்பட்டது, ஏனெனில் இது பசையம் தடயங்களுடன் குறுக்கு மாசுபட்டது. செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு தூய காபி பாதுகாப்பானது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர். உடனடி காபி உங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருந்தால், முயற்சிக்கவும் ஆல்பைன் தொடக்கம் , இது பசையம் இல்லாத உடனடி காபி ஆகும், இது வழக்கமானது தவிர, தேங்காய் க்ரீமர் லட்டு மற்றும் அழுக்கு சாய் லட்டு சுவைகளில் கிடைக்கிறது.
பசையம் மற்றும் காபி உணர்திறன் வயிற்றுக்கு ஒரு மோசமான கலவையாக இருக்கலாம்
ஆனால் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டிய ஒரே விஷயம் பசையம் அல்ல. செலியாக் நோய் அல்லது செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் ஏற்கனவே ஒரு உணர்திறன் செரிமான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், காபியில் உள்ள காஃபின் அதை எளிதில் எரிச்சலடையச் செய்யலாம், மேலும் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி மற்றும் தசைப்பிடிப்பு போன்ற பசையத்திற்கு எதிர்மறையான எதிர்வினை போன்ற இரைப்பை குடல் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். சாதாரண செரிமான அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு காபி இந்த விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது, எனவே பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களில் இது அதிகமாக வெளிப்படும்.
குறிப்பாக செலியாக் நோயால் புதிதாக கண்டறியப்பட்ட நபர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் செரிமான பிரச்சினைகளைக் கண்டுபிடிக்க இன்னும் போராடுபவர்களுக்கு, ஒட்டுமொத்த செரிமானம் சரியாக வேலை செய்யாமல் போகலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஸ்டெஃபான்ஸ்கி கூறுகிறார். காபியில் பசையம் இல்லாவிட்டாலும், காபியின் அமிலத்தன்மை வயிற்று வலி, ரிஃப்ளக்ஸ் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம். காபியை வெதுவெதுப்பான லாக்டோஸ் இல்லாத பால் அல்லது பாதாம் பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வது [ஒன்றுக்கு ஒன்று விகிதம்] உங்கள் காபி பழக்கத்தை உங்களால் உதைக்க முடியாவிட்டால் அறிகுறிகளுக்கு உதவும்.
நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவைக் கடைப்பிடிக்கிறீர்கள், ஆனால் இன்னும் அறிகுறிகளை அனுபவித்து, காபி குற்றவாளி என்று நினைத்தால், ஒரு வாரத்திற்கு அதை அகற்ற முயற்சிக்கவும். உங்கள் காஃபினை சரிசெய்ய, கருப்பு அல்லது பச்சை தேநீர் பருகவும். ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் உணவில் காபியை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு கப் மற்றும் விளைவுகளை கண்காணிக்கவும்.
தொடர்புடையது: பிரபஞ்சத்தில் உள்ள சிறந்த பசையம் இல்லாத ரொட்டி ரெசிபிகள்
