எடை இழப்பு உணவுக்கு தோசை நல்லதா?

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

1 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
3 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
6 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
10 மணி முன்பு சேட்டி சந்த் மற்றும் ஜூலேலால் ஜெயந்தி 2021: தேதி, திதி, முஹுரத், சடங்குகள் மற்றும் முக்கியத்துவம்

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் டயட் ஃபிட்னஸ் டயட் ஃபிட்னஸ் oi-Amritha K By அமிர்தா கே. நவம்பர் 17, 2019 அன்று

மிருதுவான, முறுமுறுப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான முதல் மூன்று சொற்கள் தோசாவைப் பற்றி நினைத்துப் பார்க்கின்றன - இறுதி தென்னிந்திய உணவு இது ஒரு சமைத்த தட்டையான மெல்லிய அடுக்கு அரிசி இடி, புளித்த இடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கிரீப்பைப் போலவே, இந்த சுற்று அதிசயம் ஆரம்பத்தில் தென்னிந்திய மற்றும் இலங்கை தமிழ் உணவுகளின் ஒரு பொதுவான பகுதியாக இருந்தது, ஆனால் இந்த உணவு இப்போது இந்திய துணைக் கண்டம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. இன்றைய கர்நாடகாவின் உடுப்பி நகரத்தில் தோன்றியதாகக் கூறப்படும், தோசைகள் பொதுவாக சாம்பார், போடி (மிளகாய் மற்றும் வறண்ட தேங்காயின் கலவை) மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் வழங்கப்படுகின்றன. ^[1] .

கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரைகள் அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இல்லை, தோசை தயாரிப்பதில் முக்கிய பொருட்கள் அரிசி மற்றும் கருப்பு கிராம் ஆகும், இது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இதன் விளைவாக, நொதித்தல் செயல்முறை வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. எடை இழப்புக்கு உதவுவதில் தோசையின் பங்கு நீண்ட காலமாக பேச்சுவார்த்தைகளில் உள்ளது மற்றும் தற்போதைய கட்டுரையில், தென்னிந்திய அதிசய உணவு உங்கள் உடல் எடையில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தை ஆராய்வோம்.

அதற்கு முன், தோசை உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் பல்வேறு வழிகளைப் பார்ப்போம்.

தோசையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

இந்தியாவின் கேக்கை என அழைக்கப்படும் தோசைகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமாகவும் உள்ளன. புரதம் நிறைந்த மூலத்தின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தோசை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு வழிகளில் பயனளிக்கும்.

புரதங்களில் பணக்காரர் : கருப்பு கிராம் மற்றும் அரிசி கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தோசை புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். தோசையின் வழக்கமான மற்றும் ஆரோக்கியமான நுகர்வு உங்கள் உடலுக்கு மிதமான அளவு புரதத்தை வழங்க உதவும் ^{[இரண்டு]} .
கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன : தோசையில் மிகக் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக அமைகிறது. குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு, அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பைப் போலன்றி, இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்காது. இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின்களை வழங்குகிறது : தோசையில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது இரத்த நாளங்கள், வடு திசுக்கள் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும் ^[3] ^[4] .
தாதுக்கள் நிறைந்தவை : இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற பல தாதுக்களின் வளமான மூலத்தை தோசை கொண்டுள்ளது.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளதைத் தவிர, தோசை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளமான மூலமாகவும் செரிமானத்திற்கு நல்லது.

பளுதூக்குதலுக்கான தோசை - இது நல்லதா?

புளித்த தென்னிந்திய சுவையானது எடை குறைக்கும் உணவில் சரியான கூடுதலாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தோசை குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்புச் சத்துள்ள நிலையில் ஜீரணிக்க எளிதானது. பெரும்பாலான தென்னிந்திய உணவுகளைப் போலவே, தோசை உங்கள் உடல் எடையை சேர்க்காது, மேலும் குறைந்த கலோரி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக அந்த கூடுதல் எடையை குறைக்க உதவும். உங்கள் உடல் எடையை குறைக்க நீங்கள் கண்டிப்பான உணவில் இருந்தால், தோசை உங்கள் உணவு திட்டத்தில் இருக்க வேண்டும் ^[5] .

அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருள் உங்கள் உடலைப் பொருத்தமாகவும் நன்றாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரிகள் எடை இழப்பை நிர்வகிக்க உதவும். எடை இழப்பு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல வழி, ஏனென்றால் உங்கள் உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வெட்டுவது உங்களை சோம்பலாகவும், ஆற்றல் குறைவாகவும் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கும் ஆக்கும் ^[6] . தோசையில் உள்ள ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சமநிலை தேவையற்ற எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாமல், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தை வழங்க உதவுகிறது.

தோசையில் தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களின் இருப்பு எடை இழப்புக்கு உகந்ததாக அமைகிறது.

உங்கள் எடை இழப்பு பயணத்திற்கு நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய சில ஆரோக்கியமான தோசை சமையல் வகைகள் இங்கே.

ஆரோக்கியமான தோசை சமையல்

எடை இழப்புக்கு மூங் தோசை

தேவையான பொருட்கள்

2 கப் முழு மூங் பரு முளைத்தது (முழு பச்சை கிராம்)
1 துண்டு பச்சை மிளகாய்
1 டீஸ்பூன் இஞ்சி அரைக்கப்படுகிறது
& frac12 கப் வெங்காயம் நறுக்கியது
2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
சில கறிவேப்பிலை
உப்பு, மிளகு (சுவைக்க)
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்

திசைகள்

வெங்காயம் தவிர குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை அரைக்கவும்.
10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும் ^[7] .
ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, இடி நிரம்பிய ஒரு லேடில் பரப்பி, ஒரு பக்கத்தில் சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைக்கவும்
சிறிது வறுத்த வெங்காயத்தை தூவி மெதுவாக அழுத்தவும்.
புதினா சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

எடை இழப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கு ராகி கீரை தோசை

தேவையான பொருட்கள்

50 கிராம் அரிசி மாவு
50 கிராம் தினை தூள் / ராகி தூள்
& frac12 முட்டை வெள்ளை
30 கிராம் அமராந்த் கீரை
30 கிராம் மஞ்சள் பயறு
4 வெல்லங்கள்
2 பச்சை மிளகாய்
5 கிராம் கொத்தமல்லி இலைகள்
2 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1 கப் தண்ணீர்

திசைகள்

அரிசி மாவு மற்றும் தினை பொடியை நன்கு கலந்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை இந்த கலவையில் அரை கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து அடர்த்தியான இடிகளாக மாற்றவும்.
மீதமுள்ள தண்ணீரை வேகவைத்து, அதை நன்கு கலக்க சேர்த்து சரியான நிலைத்தன்மையை உருவாக்குங்கள்.
வாணலியை சூடாக்கி இடி ஊற்றவும் ^[8] .
நிரப்புவதற்கு, நீராவி இறுதியாக நறுக்கிய கீரையை சமைக்கவும்.
மஞ்சள் பயறு வகைகளுடன் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை நசுக்கி வேகவைத்த கீரையுடன் கலக்கவும்.
தோசை மீது நிரப்புதலைப் பரப்பி, பின்னர் தோசை மடியுங்கள்.

இறுதி குறிப்பில் ...

தோசை உண்மையில் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், இது தயாரிக்கும் முறை மற்றும் தோசை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது இதய சம்பந்தப்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் என்று கருதலாம்.

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]பீனா திவ்யா, ஜே., குலங்கரா வர்ஷா, கே., மாதவன் நம்பூதிரி, கே., இஸ்மாயில், பி., & பாண்டே, ஏ. (2012). சுகாதார நலன்களுக்காக புரோபயாடிக் புளித்த உணவுகள். லைஃப் சயின்ஸில் பொறியியல், 12 (4), 377-390.
[இரண்டு]ஹரிப்ரியா, ஏ., & மெர்சி, எல். (2017). குதிரை கிராம் அடிப்படையிலான உடனடி தோசை கலவையின் வளர்ச்சி மற்றும் தர மதிப்பீடு. வளர்ச்சி, 2 (3).
[3]சுரேஷ், என்., தவமணி, யு., & காலே, ஆர்.டி. (2013). முளைத்த மல்டி கிரீன் தோசை மிக்ஸின் ஷெல்ஃப் லைஃப். கார்மலைட்-தி மல்டிடிசிபிலினரி ஜர்னல், 9 (1).
[4]குப்தா, ஏ., & திவாரி, எஸ்.கே (2014). லாக்டோபாகிலஸ் பிளாண்டாராம் எல்.டி 1 இன் புரோபயாடிக் திறன் தென்னிந்திய புளித்த உணவான தோசையின் இடிகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் புரதங்கள், 6 (2), 73-81.
[5]சர்க்கார், பி., டி.எச்., எல். கே., துமல், சி., பனிகிராஹி, எஸ்.எஸ்., & சவுத்ரி, ஆர். (2015). இந்திய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பாரம்பரிய மற்றும் ஆயுர்வேத உணவுகள். ஜர்னல் ஆஃப் எத்னிக் ஃபுட்ஸ், 2 (3), 97-109.
[6]குமார், எஸ்., மோகன்ராஜ், ஆர்., சுதா, வி., வெடிக், என்.எம்., மாலிக், வி., ஹு, எஃப். பி., ... & மோகன், வி. (2011). பழுப்பு அரிசி வகைகளைப் பற்றிய உணர்வுகள்: தென்னிந்தியாவிலிருந்து ஒரு தரமான ஆய்வு. ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் டயட்டடிக் அசோசியேஷன், 111 (10), 1517-1522.
[7]ஆரோக்கியம். (2019, ஜூன் 19). எடை இழப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கான ராகி கீரை தோசை. மீட்டெடுக்கப்பட்டது, https://www.wellnessbuddhainfo.com/ragi-spinach-dosa-for-weight-loss-and-healthy-heart/1727.html
[8]என்.ஏ. (2019). கலப்பு தால் தோசை. இருந்து பெறப்பட்டது, http://www.mydietist.com/blog/mixed-dal-dosa-perfect-recipe-for-diet-for-weight-loss/