முரி கோன்டோ: பெங்காலி மீன் சுவையானது

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 8 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• தொழில்நுட்பம் பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
• செய்தி கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

பெங்காலி ரெசிபிகளை நாம் விவாதிக்கும்போதெல்லாம், அது ஒரு இனிப்பு அல்லது பிரபலமான மச்சர் ஜால். வெற்று மீன் கறியை விட பெங்காலி உணவு வகைகளுக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. உதாரணமாக முரி கோன்டோ ஒரு சுவாரஸ்யமான இந்திய மீன் செய்முறையாகும் மற்றும் இது மிகவும் பிரபலமான பெங்காலி செய்முறையாகும்.

இந்த இந்திய மீன் செய்முறையின் அடிப்படை பொருட்கள் மீன் மற்றும் அரிசியின் தலை. இது மிகவும் பாரம்பரியமான உணவு என்று சொல்லத் தேவையில்லை. எந்தவொரு சமையல் புத்தகத்திலும் சரியான முரி கோன்டோ செய்முறையை நீங்கள் காண முடியாது. இது தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளால் வழங்கப்பட்ட ஒரு மரபு. பெரும்பாலான பெங்காலி ரெசிபிகளைப் போலவே, முரி கோன்டோவும் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. ஆனால் கண் பார்வை மற்றும் காமமுள்ள கூந்தலுக்கு மிகவும் அவசியமான மீன் எண்ணெய்கள் நிறைந்திருப்பதால் இது இன்னும் ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும்.

சேவை செய்கிறது: 4

தயாரிப்பு நேரம்: 4o நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ருஹு மீனின் தலை- 500 கிராம்
• அரிசி- & frac12 கப்
• பே இலை- 1
• சீரகம்- 1tsp
• பச்சை மிளகாய்- 4 (பிளவு)
• வெங்காயம்- 1 (நறுக்கியது)
• உருளைக்கிழங்கு- 1 (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்)
• இஞ்சி- 1 அங்குலம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• பூண்டு காய்கள்- 4 (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1tsp
• மஞ்சள்- & frac12tsp
• சீரக தூள்- 1tsp
• மிளகு சோளம்- 4
• ஏலக்காய் காய்கள்- 2
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்- 1 அங்குலம்
• கிராம்பு- 4
• கடுகு எண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன்
• நெய் அல்லது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப

செயல்முறை

1. அரிசியை 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வறுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. முழு மசாலா மிளகு சோளம், ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

3. ஆழமான பாட்டம் கொண்ட பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். மீனின் தலையை சிறிய பகுதிகளாக உடைத்து, எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கவும்.

4. மீன் தலையை மிருதுவாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை 5 நிமிடங்கள் நன்கு வறுக்கவும். வறுத்த மீன் தலையை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

5. வளைகுடா இலை மற்றும் சீரகத்துடன் எண்ணெயை மீதமுள்ள பருவத்தில் வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட பச்சை மிளகாயை அதில் எறியுங்கள்.

6. வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். பின்னர் வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும்.

7. இப்போது வாணலியில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 2-3 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

8. இப்போது அரை கப் தண்ணீரில் சிவப்பு மிளகாய், சீரகம் மற்றும் மஞ்சள் தூள் மசாலாவை கலக்கவும். இதை வாணலியில் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

9. இப்போது வறுத்த அரிசியுடன் சேர்த்து முரோ அல்லது வறுத்த மீன் தலையை வாணலியில் சேர்க்கவும். இதை நன்றாக கலந்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

10. வாணலியில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். உப்பு கவர் சேர்த்து குறைந்த தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

11. இதற்கிடையில் ஊறவைத்த முழு மசாலாவையும் கையால் அல்லது பிளெண்டரில் நசுக்கவும்.

12. நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், சுடரை அணைக்கவும். நெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மசாலாவுடன் டிஷ் சீசன்.

முரி கோண்டோவை பருப்பு மற்றும் சூடான வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறலாம். இந்த உணவை ரோட்டிகளுடன் அனுபவிக்க முடியாது.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு