மட்டன் கோர்மா: கேரள ஸ்டைல் ​​ரெசிபி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 7 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• தொழில்நுட்பம் பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• செய்தி மங்களூரு கடற்கரையில் இருந்து படகு மீது மோதியதில் மூன்று மீனவர்கள் இறந்திருக்கலாம் என்று அஞ்சினர்
• விளையாட்டு நேர்மறை கொரோனா வைரஸ் சோதனைக்குப் பிறகு மென்டெடேவ் மான்டே கார்லோ மாஸ்டர்களிடமிருந்து வெளியேறுகிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

மட்டன் கோர்மா ஒரு சுவையான கிரேவி ஆகும் பக்க டிஷ் . பல உணவு வகைகள் அவற்றின் சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளன ஆட்டிறைச்சி சமையல். மட்டன் மற்றும் கோழி ஆகியவை அசைவ உணவு உண்பவர்களிடையே பொதுவாக நுகரப்படும் இரண்டு இறைச்சி பொருட்களாகும். கோர்மா அல்லது குர்மா என்பது பாகிஸ்தானில் மிகவும் பிடித்த பக்க உணவாகும். இந்த அசைவ கோர்மா செய்முறை முகலாய காலங்களில் தோன்றி படிப்படியாக பிரபலமானது.

கோர்மாவின் சுவை மற்றும் சுவையானது பணக்கார மசாலா, தயிர் மற்றும் ஆட்டிறைச்சி ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து வருகிறது. மட்டன் கோர்மா ஒரு பணக்கார மற்றும் காரமான உணவாகும், இதனால் பண்டிகைகள் அல்லது திருமணங்கள் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு மாற்றத்திற்கு, கேரள பாணி மட்டன் கோர்மாவை முயற்சிப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவில் ஒரு காரமான சைட் டிஷ் கொண்டு வரலாம். செய்முறையைப் பாருங்கள்.

கேரள பாணி மட்டன் கோர்மா செய்முறை:

சேவை செய்கிறது: 3-4

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

• மட்டன்- & ஃப்ராக் 12 கிலோ (நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
• வெங்காயம்- 2 (நறுக்கியது)
• இஞ்சி- 1 அங்குலம் (நறுக்கியது)
• பூண்டு- 5 காய்கள் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை)
• தேங்காய் பால்- & frac12 கப்
• இலவங்கப்பட்டை- 1
• ஏலக்காய்- 3-4
• கிராம்பு- 3
• பெருஞ்சீரகம் விதைகள்- 1tsp
• பாப்பி விதைகள்- 1tsp
• கொத்தமல்லி தூள்- 1 டீஸ்பூன்
• மஞ்சள் தூள்- 2tsp
• முந்திரி கொட்டைகள்- 10-12 (தண்ணீரில் ஊறவைத்து பேஸ்ட்டில் தரையிறக்கப்படுகிறது)
• கருப்பு மிளகு தூள்- 1tsp
• வினிகர்- 1tsp
• எண்ணெய்- 3-4 டீஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி இலைகள்- 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப

செயல்முறை

• 1tsp எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் பருவம். அதை கலந்து ஒரு நிமிடம் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
• வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை 2 நிமிடம் அதிக தீயில் வதக்கவும். இப்போது மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள் தூவி நன்கு கலக்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சுடரை விட்டு பான் போடு.
• இப்போது அவற்றை ஒரு பேஸ்டில் அரைக்கவும். மட்டன் துண்டுகளை கழுவவும், உப்பு தூவி, பிரஷர் குக்கரில் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். பிரஷர் 3-4 விசில்களுக்கு சமைக்கவும்.
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். தரையில் பேஸ்ட், தேங்காய் பால், கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. வாணலியில் சமைத்த மட்டனை தண்ணீரில் சேர்க்கவும். அதை கொதிக்க கொண்டு வாருங்கள். வினிகர் மற்றும் முந்திரி பருப்பை ஒட்டவும். கிரேவி கெட்டியாகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

கேரள ஸ்டைல் ​​மட்டன் கோர்மா சாப்பிட தயாராக உள்ளது. நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, சைட் டிஷ் அரிசி அல்லது ரொட்டியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு