காடை முட்டைகளின் முதல் 15 சுகாதார நன்மைகள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
7 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Prithwisuta Mondal By பிருத்விசுத மொண்டல் ஜூலை 19, 2019 அன்று

காடைகள் ஐரோப்பா, வட ஆபிரிக்கா, தெற்கு அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் காணப்படும் நடுத்தர அளவிலான பறவைகள். காடைகளின் முட்டைகள் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் அடர் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மற்றும் சராசரி கோழி முட்டைகளை விட சிறியதாக இருக்கும். காடை முட்டைகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமானவை என்று கருதப்பட்டாலும், அவை சாதாரண முட்டைகளை விட மஞ்சள் கரு-வெள்ளை விகிதம் அதிகம். எனவே, அவற்றில் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது.

ஆசிய உணவு வகைகளில், குறிப்பாக ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் அவை பரவலாக நுகரப்படுகின்றன. ஜப்பானிய பென்டோ பெட்டிகள் இந்த முட்டைகளை சுமந்து செல்கின்றன, அவை பொதுவாக சிறிய அளவுகள் காரணமாக ஒரு நேரத்தில் 3-5 வரை சாப்பிடப்படுகின்றன. இந்த 'அழகான' தேடும் முட்டைகள் பொருத்தமான அழகுபடுத்தலை உருவாக்குகின்றன. இந்த முட்டைகளுக்கு பணக்கார மற்றும் சுவையான மஞ்சள் கரு காரணமாக பல சமையல் தயாரிப்புகளில் அதிக தேவை உள்ளது. இருப்பினும், அவை ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களால் மிகவும் பணக்காரர்களாக இருக்கின்றன, மேலும் கோழி முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு பொருத்தமான மாற்றாக இருக்கும்.

இந்த சிறிய முட்டைகளின் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.

காடை முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் மூல, முழு காடை முட்டைகளில் 74.35 கிராம் நீர், 158 கிலோகலோரி ஆற்றல் உள்ளது, அவற்றில் இவை உள்ளன:

13.05 கிராம் புரதம்
11.09 கிராம் கொழுப்பு
0.41 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
0.40 கிராம் சர்க்கரை
64 மி.கி கால்சியம்
3.65 மிகி இரும்பு
13 மி.கி மெக்னீசியம்
226 மிகி பாஸ்பரஸ்
132 மிகி பொட்டாசியம்
141 மிகி சோடியம்
1.47 மிகி துத்தநாகம்
66 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட்
1.58 IU வைட்டமின் பி -12
543 IU வைட்டமின் ஏ
1.08 எம்.ஜி வைட்டமின் ஈ
55 IU வைட்டமின் டி
844 மி.கி கொழுப்பு

காடை முட்டைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. முனைய நோயின் அபாயங்களைக் குறைத்தல்: உங்கள் உடலில் குறைந்த பொட்டாசியம் எண்ணிக்கை இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், கீல்வாதம், பக்கவாதம், புற்றுநோய் மற்றும் செரிமான கோளாறுகள் போன்ற முனைய நோய்களுக்கு ஆளாகக்கூடும். காடை முட்டைகள் பொட்டாசியத்தின் வளமான ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, இதனால் உங்கள் உடலில் உள்ள பொட்டாசியத்தின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது ^[1] .

2. நாட்பட்ட நோய்களைத் தடு: காடை முட்டைகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளன, அவை பல நாட்பட்ட நோய்களைத் தொடங்குவதோடு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன ^{[இரண்டு]} .

3. ஒவ்வாமை மற்றும் வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும்: இந்த முட்டைகளில் ஓவோமுகாய்டு உள்ளது ^[3] . இந்த வகை புரதம் இயற்கையான ஆன்டிஅலெர்ஜிக் கூறுகளாக செயல்படுகிறது. ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் அழற்சி, நெரிசல் அல்லது பிற அறிகுறிகளை இந்த முட்டைகளின் உதவியுடன் தணிக்க முடியும்.

4. வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரித்தல்: இந்த முட்டைகளில் காணப்படும் வைட்டமின் பி ஹார்மோன் மற்றும் என்சைடிக் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம் உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் ^{[இரண்டு]} .

5. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்: காடை முட்டைகள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன. அவை நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களிலிருந்து இரத்தத்தை சுத்தம் செய்கின்றன, இரத்த தூய்மையை மேம்படுத்துகின்றன, நினைவகத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கின்றன.

6. இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும்: காடை முட்டைகளில் அதிக இரும்புச்சத்து இருப்பதால் இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு பெரிய அளவில் உதவும். தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் ஹீமோகுளோபின் அளவு மேம்படும் ^[1] .

7. பார்வையை மேம்படுத்தவும்: காடை முட்டைகளில் உள்ள வைட்டமின் ஏ பார்வை பாதுகாக்கிறது, மாகுலர் சிதைவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கண்புரை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

8. இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கவும்: காடை முட்டைகளில் பொட்டாசியம் அதிகம். இந்த தாது தமனிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் சிரமத்தை போக்க உதவுகிறது, எனவே, இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது ^[1] .

9. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்: எச்.டி.எல் (உயர் அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்) காடை முட்டைகளில் கொழுப்பில் 60% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. ஆயினும்கூட, கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, அதிகமான காடை முட்டைகளை தங்கள் உணவில் சேர்ப்பது நல்லதல்ல ^[4] .

10. சிறுநீர்ப்பைக் கற்களைத் தடு: இந்த முட்டைகள் உங்கள் சிறுநீரகம், கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. அவை லெசித்தின் எனப்படும் ஒரு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை சிறுநீர்ப்பைக் கற்களை உடைத்து இந்த கற்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்த உதவுகின்றன ^[5] .

11. இருமல் மற்றும் ஆஸ்துமாவைத் தணிக்கவும்: காடை முட்டைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஒட்டுமொத்த நுரையீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம். அவை வைட்டமின் ஏ மற்றும் செலினியம் விதிவிலக்காக அதிகம். எனவே, இருமல், ஆஸ்துமா மற்றும் காசநோய் போன்ற சுவாச பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் அவர்கள் அதிசயங்களைச் செய்கிறார்கள் ^[5] .

12. வயிறு மற்றும் வயிற்று வலி நிவாரணம்: இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண், டூடெனனல் புண்கள் போன்ற செரிமானக் கோளாறுகளுக்கு காடை முட்டைகள் ஒரு மாயாஜால வீட்டு மருந்தாக இருக்கலாம். இந்த முட்டைகளில் அதிக கார மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் தொடர்ந்து உட்கொள்ளும்போது உங்கள் செரிமான பிரச்சினைகளை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் ^[1] .

13. பாலியல் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்: முட்டைகளில் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நிறைய நல்ல புரதங்கள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் அதிகரித்த பாலியல் ஆசைக்கு உதவுகின்றன மற்றும் விறைப்புத்தன்மைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன ^[1] .

14. வயதானதை மெதுவாக்கு: இந்த முட்டைகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், உறுப்புகளின் வயதை குறைக்கவும் உதவுகிறது. காடை முட்டைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற, முக்கிய கொழுப்பு அமிலங்கள், செலினியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் அவற்றை சரியான ஆன்டிஜேஜிங் முகவராக ஆக்குகின்றன ^[6] . இது மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் சருமத்தில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

15. ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கவும்: மன அழுத்த பிரச்சினைகள், ஒற்றைத் தலைவலி, உயர் இரத்த அழுத்தம், மனச்சோர்வு, பீதி தாக்குதல்கள் மற்றும் கவலை நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் காடை முட்டைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

காடை முட்டைகளின் பக்க விளைவுகள்

இந்த முட்டைகளை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், சில நேரங்களில் அதிகப்படியான காடை முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் ஹைபோடென்ஷன் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு போன்ற ஆபத்து ஏற்படலாம். கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, முட்டைகளில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக இருப்பதால், அதிகமான காடை முட்டைகளை உணவில் சேர்ப்பது நல்லதல்ல. மேலும், நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது பாலூட்டும் போது உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்காமல் காடை முட்டைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். ஆயினும்கூட, அவற்றை மிதமாக சாப்பிடுவது எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எப்படி சாப்பிடுவது

நீங்கள் காடை முட்டைகளை மென்மையாக அல்லது கடினமாக வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கவும். வேகவைத்த காடை முட்டைகள் பல உணவுகளில் சாலட் அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காடை முட்டை சாறு காப்ஸ்யூல்கள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன, அவற்றை உட்கொள்ளும் அளவுக்கு பசியைக் காணாதவர்களுக்கு மாற்றாக.

காடை முட்டை குவாக்காமோல் செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

2 பழுத்த வெண்ணெய்
8 காடை முட்டைகள்
1 சிறிய வெங்காயம்
1 கிராம்பு பூண்டு
1 சிறிய தக்காளி
1 & frac12 தேக்கரண்டி சுண்ணாம்பு சாறு
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
சோள சில்லுகள் (டார்ட்டிலாக்கள்)

முறை:

முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
அவை முடிந்தவுடன், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், அவற்றை உரிக்கவும்.
அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வெண்ணெய் கழுவவும், விதைகளை அகற்றி உரிக்கவும்.
வெண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் உதவியுடன் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
பிசைந்த வெண்ணெய் பழத்தில் சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் குவாக்காமோலுடன் தொடரும்போது வெண்ணெய் பழத்தின் ஆக்சிஜனேற்றம் நிறுத்தப்படும்.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நன்றாக நறுக்கவும்.
பிசைந்த வெண்ணெய் பழத்தில் சேர்த்து, மென்மையான பேஸ்ட்டை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும்.
காடை முட்டைகளை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
குவாக்காமோலை 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
டார்ட்டில்லா சில்லுகளுடன் பரிமாறவும். ^[7]

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]துன்சரிங்கர்ன், டி., துங்ஜரோஎன்சாய், டபிள்யூ., & சிரிவாங், டபிள்யூ. (2013). காடைகளின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் (கோட்டர்னிக்ஸ் கோட்டர்னிக்ஸ் ஜபோனிகா) முட்டைகள். அறிவியல் மற்றும் ஆராய்ச்சி வெளியீடுகளின் சர்வதேச இதழ், 3 (5), 1-8.
[இரண்டு]லியாண்டோ, பி., ஹான், எஸ்., லி, எக்ஸ்., ஒகுட்டு, எஃப். ஓ., ஜாங், ஒய்., ஃபேன், இசட்., & சே, எச். (2018). வேர்க்கடலை உணர்திறன் எலிகளில் PAR-2 கடத்தும் பாதையை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் காடை முட்டை ஒத்திசைவு நோய் போன்ற உணவு ஒவ்வாமை தூண்டப்பட்ட ஈசினோபிலிக் உணவுக்குழாய் அழற்சியைப் போக்குகிறது. அறிவியல் அறிக்கைகள், 8 (1), 1049. doi: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[3]பீலி ஜே. ஜி. (1976). Ovomucoid இன் கார்போஹைட்ரேட் குழுக்களின் இருப்பிடம். உயிர்வேதியியல் இதழ், 159 (2), 335-345. doi: 10.1042 / bj1590335
[4]சினனோக்லோ, வி. ஜே., ஸ்ட்ராட்டி, ஐ.எஃப்., & மினியாடிஸ்-மீமரோக்ளோ, எஸ். (2011). பறவை இனங்களிலிருந்து உண்ணக்கூடிய முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் லிப்பிட், கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கம்: ஒரு ஒப்பீட்டு ஆய்வு. நல்ல வேதியியல், 124 (3), 971-977.
[5]மிராண்டா, ஜே.எம்., அன்டன், எக்ஸ்., ரெடோண்டோ-வல்பூனா, சி., ரோகா-சாவேத்ரா, பி., ரோட்ரிக்ஸ், ஜே. ஏ., லாமாஸ், ஏ.,… செபெடா, ஏ. (2015). முட்டை மற்றும் முட்டையிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவுகள்: மனித ஆரோக்கியத்தின் மீதான விளைவுகள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகளாகப் பயன்படுத்துதல். ஊட்டச்சத்துக்கள், 7 (1), 706-729. doi: 10.3390 / nu7010706
[6]ஹு, எஸ்., கியு, என்., லியு, ஒய்., ஜாவோ, எச்., காவ், டி., பாடல், ஆர்., & மா, எம். (2016). 2 பரிமாண ஜெல் எலக்ட்ரோபோரேசிஸ் மற்றும் மேட்ரிக்ஸ்-அசிஸ்டட் லேசர் டெசார்ப்ஷன் / அயனியாக்கம்-ஆஃப்-ஃப்ளைட் டேன்டெம் மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி பகுப்பாய்வு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி காடை மற்றும் வாத்து முட்டை வெள்ளை புரதத்தின் அடையாளம் மற்றும் ஒப்பீட்டு புரோட்டோமிக் ஆய்வு. கோழி அறிவியல், 95 (5), 1137–1144. doi: 10.3382 / ps / pew033
[7]பிரபலங்களின் பிடித்தவை (2019, ஜூன் 21). பியோனஸின் குவாக்காமோல் செய்முறை- ஒரு காடை முட்டை பிடித்த [வலைப்பதிவு இடுகை]. Https: //quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favor/