சாக்லேட் சாண்ட்விச் குக்கீகளை டிப்பிங் செய்வதற்கு இது கிரீமி, கனவு மற்றும் வெளிப்படையான கட்டாயமாகும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன் ஆல்ஃபிரடோ முதல் ஓவர்நைட் ஓட்ஸ் வரை அனைத்திலும் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆம், பால் சமைப்பதற்கும் பேக்கிங் செய்வதற்கும் அவசியமானது - அது ஒரு மூலப்பொருளாக இருக்கும்போது நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் இல்லை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில்?
கவலைப்பட வேண்டாம் நண்பரே: உங்கள் வாராந்திர மளிகைக் கடையில் நீங்கள் ஒரு நாள் (அல்லது மூன்று) பின்தங்கியிருந்தாலும், அல்லது நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவராக இருந்தாலும், பால் இல்லாத ஒன்றை மாற்ற விரும்பினாலும், உங்களிடம் இருக்கும் பால் மாற்று உலகமே உள்ளது. உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சரக்கறை ஏற்கனவே உள்ளது. உங்கள் வீட்டில் பேக்கிங் மற்றும் சமையலில் நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பாலுக்கு பத்து மாற்றீடுகள் இங்கே உள்ளன.
10 பாலுக்கான மாற்றுகள்
1. ஆவியாக்கப்பட்ட பால்
ஆவியாக்கப்பட்ட பால் என்பது சரியாக ஒலிக்கிறது: சில நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் ஆவியாகிறது. அதாவது இது பாலுக்கு சிறந்த மாற்றுகளில் ஒன்றாகும். வழக்கமான பாலுக்குப் பதிலாக இதைப் பயன்படுத்த, ஒரு கேனைத் திறந்து, அதை சம அளவு தண்ணீரில் கலக்கவும், பின்னர் உங்கள் செய்முறையில் உள்ள பாலை மாற்றவும்.
2. இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால்
நீங்கள் இனிப்பு ஏதாவது செய்தால், இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் வழக்கமான பால் இடத்தைப் பிடிக்கலாம். இது ஏற்கனவே அதிக இனிப்புடன் இருப்பதால், அதற்கேற்ப உங்கள் செய்முறையில் உள்ள சர்க்கரையை மீண்டும் டயல் செய்ய வேண்டியிருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3. வெற்று தயிர்
சாதாரண தயிர் இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் பாலை மாற்றும். உங்கள் செய்முறைக்கு தேவையான பாலுடன் சம அளவில் இதைப் பயன்படுத்தவும் - ஆனால் நீங்கள் கிரேக்க தயிர் பயன்படுத்தினால், முதலில் சிறிது தண்ணீரில் அதை மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டும்.
4. புளிப்பு கிரீம்
புளிப்பு கிரீம் என்பது தயிரைப் போன்ற மற்றொரு பால் மாற்றாகும், மேலும் இது வேகவைத்த பொருட்களை (கேக், மஃபின்கள் அல்லது விரைவான ரொட்டி போன்றவை) மென்மையாக்குவதன் கூடுதல் நன்மையையும் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் எதைச் செய்கிறீர்களோ, அது சற்று கசப்பான சுவையை சேர்க்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். (எது ஒரு நல்ல விஷயமாக இருக்கலாம் - மாக்கரோனி மற்றும் சீஸில் உள்ள புளிப்பு கிரீம்? ஆம்.)
5. தூள் பால்
தூள் பால் என்பது வழக்கமான ஓல் பால் ஆகும் அனைத்து வெறும் பால் தூசி இருக்கும் வரை ஈரப்பதம் நீக்கப்பட்டது. உங்கள் செய்முறையின் அளவுக்கேற்ப போதுமான தண்ணீரைக் கொண்டு அதை மறுகட்டமைப்பதன் மூலம் பாலுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். (பேக்கேஜ் வழிமுறைகளைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.)
6. பாதாம் பால்
பால் இல்லாத பால் மாற்றாக நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், வெற்று பாதாம் பால் நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஆனால் இது உங்கள் செய்முறையில் இனிப்பு, சத்தான சுவையை சேர்க்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இது சுவையான உணவுகளில் இருப்பதை விட இனிப்பு உணவுகளில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
7. அரிசி பால்
அனைத்து பால் மாற்றுகளிலும், அரிசி பால் பசும்பாலுக்கு மிக நெருக்கமான சுவையாக இருக்கலாம். இது ஒரு மாற்று நடவடிக்கையாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அது இருக்கிறது மெல்லியதாக இருக்கும் (எனவே இது வழக்கமான பால் போல கிரீமியாக இருக்காது).
8. நான் பால்
இதேபோல், சோயா பால் ஒரு பால் இல்லாத பால் மாற்றாகும், இது பசுவின் பாலுக்கு நெருக்கமான சுவை கொண்டது. அரிசி பாலைப் போலல்லாமல், அதன் அமைப்பும் பால் பால் போன்றது, எனவே இது வெற்றுப் பால் இருக்கும் வரை கிட்டத்தட்ட ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
9. ஓட் பால்
பால் மற்றும் புளிப்புக்காக அமிலம் (எலுமிச்சைச் சாறு அல்லது வினிகர் போன்றவை) தேவைப்படுகிற ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் சுடும்போது இந்த பால் இல்லாத பால் மாற்று ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது வழக்கமான பாலைப் போலவே செயல்படும் உயர் புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
10. தண்ணீர். ஒரு முழுமையான பிஞ்சில், சில சமயங்களில் பாலை அழைக்கும் ஒரு செய்முறையில் தண்ணீரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்… ஆனால் நீங்கள் சுவை மற்றும் அமைப்பில் சில மாற்றங்களை அனுபவிக்கலாம். (சிந்தியுங்கள்: குறைந்த கிரீமி, குறைவான பஞ்சுபோன்ற மற்றும் குறைவான பணக்காரர்.) நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு கப் தண்ணீருக்கும் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் - இது நீங்கள் இழக்கும் சில பால் கொழுப்பைக் கணக்கிடும்.
தொடர்புடையது: மோருக்கு 6 மாற்றுகள் (ஏனென்றால் யாரை சுற்றி படுத்திருப்பார்கள், எப்படியும்?)
