பாதாமி, ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமையல் வகைகளின் 10 கவர்ச்சிகரமான சுகாதார நன்மைகள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
7 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Amritha K By அமிர்தா கே. ஜூன் 28, 2019 அன்று

விஞ்ஞான ரீதியாக ப்ரூனஸ் ஆர்மீனியாகா என்று அழைக்கப்படுகிறது, பாதாமி பழங்கள் பிளம்ஸ் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடைய பழங்கள். இந்த இனிப்பு பழங்கள் மென்மையாக இருக்கின்றன - உள்ளேயும் வெளியேயும் இருந்து அவை பல்துறை பழங்களில் ஒன்றாகும். பாதாமி பழங்கள் பொதுவாக ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஈ, பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் நியாசின் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சுவாரஸ்யமான பட்டியலில் சிறிய பழங்கள் நிரம்பியுள்ளன. ^[1] .

நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல ஆதாரமான பாதாமி பழங்களை உலர்த்தி சாப்பிடலாம் அல்லது பச்சையாகவும் உட்கொள்ளலாம். அவை ஏராளமான சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது, செரிமானத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பது மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பது முதல் எடை இழப்புக்கு உதவுவது மற்றும் சுவாச நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பது வரை ^{[இரண்டு]} .

நெரிசல்கள், பழச்சாறுகள், மற்றும் ஜெல்லிகள் போன்ற பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளில் பாதாமி பழங்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாதாமி எண்ணெய் பல்வேறு சுகாதார நோக்கங்களுக்காகவும் அத்தியாவசிய எண்ணெயாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாதாமி பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

இந்த பழங்களில் 100 கிராம் 48 கலோரிகள், 0.39 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 0.39 இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் பாதாமி பழத்தில் மீதமுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் பின்வருமாறு ^[3] :

11.12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
2 கிராம் ஃபைபர்
86.35 கிராம் தண்ணீர்
1.4 கிராம் புரதம்
13 மி.கி கால்சியம்
10 மி.கி மெக்னீசியம்
23 மி.கி பாஸ்பரஸ்
259 மி.கி பொட்டாசியம்
1 மி.கி சோடியம்

பாதாமி பழங்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது

பாதாமி பழங்கள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் மென்மையான குடல் இயக்கங்களுக்கு நன்மை பயக்கும். மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் அதன் மலமிளக்கிய பண்புகளால் பாதாமி பழங்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள் ^[4] . பாதாமி பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து இரைப்பை மற்றும் செரிமான சாறுகளைத் தூண்டுகிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கும் உணவை உடைப்பதற்கும் உதவுகிறது, இது செயலாக்கத்தை எளிதாக்குகிறது.

2. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

ஆப்ரிகாட்களில் நார்ச்சத்து நிரம்பியுள்ளது, இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது. பாதாமி பழங்கள் நல்ல (எச்.டி.எல்) கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் கெட்ட (எல்.டி.எல்) கொழுப்பைக் குறைக்கும். மேலும், பழத்தில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது அமைப்பில் உள்ள எலக்ட்ரோலைட் அளவை சமப்படுத்துகிறது ^[5] .

3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்

சிறிய மற்றும் வட்டமான பழங்களில் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு தேவையான கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ளன ^[6] . இந்த பழங்களை தினமும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட முறையில் சாப்பிடுவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும், ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியையும் எலும்புகளின் வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கும், மேலும் வயது தொடர்பான நிலைகளைத் தடுக்கும்.

4. வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது

பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் போன்ற இரண்டு முக்கிய தாதுக்கள் இருப்பதால் உடலின் திரவ அளவை பராமரிக்க ஆப்ரிகாட்டுகள் உதவுகின்றன. இந்த தாதுக்கள் உடலில் திரவ சமநிலையை பராமரிக்கின்றன மற்றும் உறுப்புகள் மற்றும் தசைகளின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு ஆற்றலை விநியோகிக்கின்றன மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன ^[7] .

5. புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது

ஆப்ரிகோட்டுகளில் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் உள்ளன, அவை புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகின்றன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலில் நுழைவதற்கு இலவச தீவிர சேதத்தைத் தடுக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கின்றன ^[8] .

6. எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது

குறைந்த கலோரிகள், பாதாமி பழங்கள் உங்கள் எடை குறைக்கும் உணவுக்கு நன்மை பயக்கும். பாதாமி பழங்களில் உள்ள கரையாத நார் உங்கள் வயிற்றை நீண்ட காலத்திற்கு நிரம்பியிருக்கும் மற்றும் உங்களை திருப்திப்படுத்தும், இதனால் எடை இழப்புக்கு உதவும் ^[9] .

7. காய்ச்சலைக் குணப்படுத்துகிறது

காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களுக்கு பாதாமி சாறு இருக்கலாம், ஏனெனில் இதில் அனைத்து அத்தியாவசிய தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை பல்வேறு உறுப்புகளை நச்சுத்தன்மையாக்குவதற்கு உதவும் ^[10] . பாதாமி பழங்களில் உள்ள இனிமையான மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் காய்ச்சலிலிருந்து நிவாரணத்தையும் தரும்.

8. ஆர்பிசி எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது

சிவப்பு ரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்ய உதவும் இரும்புச்சத்து அப்ரிகாட்களில் நிறைந்துள்ளது. அல்லாத ஹீம் இரும்பு என்பது ஒரு வகை இரும்பு ஆகும், இது பாதாமி பழங்களில் உள்ளது, இது உடலில் உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் எடுக்கும், மேலும் அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும், இரத்த சோகையைத் தடுக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம் ^{[பதினொரு]} .

9. பார்வையை மேம்படுத்துகிறது

பழத்தில் வைட்டமின் ஏ இருப்பதால், வழக்கமாக பாதாமி பழங்களை உட்கொள்வது உங்கள் கண்பார்வை மேம்படுத்த உதவும் ^[12] . இது வயது தொடர்பான பார்வை இழப்பைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

10. உடலை ஹைட்ரேட் செய்கிறது

பாதாமி பழங்களில் இருக்கும் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் பாதாமி பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மையின் முக்கிய பகுதிக்கு பங்களிக்கின்றன. இது உங்கள் உடலில் திரவ அளவை பராமரிக்க உதவும் மற்றும் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும். இது தசை சுருக்கத்திற்கும் உதவுகிறது ^[13] .

ஆரோக்கியமான பாதாமி சமையல்

1. பாதாமி-கீரை சாலட்

தேவையான பொருட்கள் ^[14]

1 கப் கருப்பு பீன்ஸ், வேகவைத்த
1 கப் நறுக்கிய பாதாமி
1 நடுத்தர சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பெல் மிளகு, கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
1 ஸ்காலியன், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி
1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
& frac14 கப் பாதாமி தேன்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 டீஸ்பூன் அரைத்த புதிய இஞ்சி
4 கப் புதிய கீரையை துண்டாக்கியது

திசைகள்

கருப்பு பீன்ஸ், பாதாமி, மணி மிளகு, ஸ்காலியன், கொத்தமல்லி, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்.
பின்னர், பாதாமி தேன், எண்ணெய், அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு குலுக்கவும்.
பீன் கலவை மீது ஊற்றவும்.
ஒரு படலத்துடன் மூடி, 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
கீரையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. தேங்காய் ஓட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

⅓ கப் ஓட்ஸ்
⅓ கப் இனிக்காத தேங்காய் பால்
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
⅓ கப் பாதாமி
1 தேக்கரண்டி பழுப்புநிறம்
1 டீஸ்பூன் மேப்பிள் சிரப்

திசைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் ஓட்ஸ், தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வையுங்கள்.
ஒரே இரவில் மூடி, குளிரூட்டவும்.
பாதாமி, பழுப்புநிறம் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் கொண்டு மேலே.

பாதாமி பழங்களின் பக்க விளைவுகள்

கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் பாதாமி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
சிலருக்கு, இது இரைப்பை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும் ^{[பதினைந்து]} .
பாதாமி விதைகளை விஷமாக இருப்பதால் அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டாம் மற்றும் சயனைடு விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]சாங், எஸ். கே., அலசால்வர், சி., & ஷாஹிடி, எஃப். (2016). உலர்ந்த பழங்களின் விமர்சனம்: பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ், ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்திறன் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள். செயல்பாட்டு உணவுகள் இதழ், 21, 113-132.
[இரண்டு]அலசல்வர், சி., & ஷாஹிடி, எஃப். (2013). கலவை, பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் நன்மை பயக்கும் சுகாதார விளைவுகள்: ஒரு கண்ணோட்டம். உலர்ந்த பழங்கள்: பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் மற்றும் சுகாதார விளைவுகள், 1-19.
[3]ஸ்லாவின், ஜே. எல்., & லாயிட், பி. (2012). பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள். ஊட்டச்சத்தின் முன்னேற்றம், 3 (4), 506-516.
[4]ஸ்கின்னர், எம்., & ஹண்டர், டி. (எட்.). (2013). பழத்தில் உள்ள பயோஆக்டிவ்ஸ்: சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகள். விலே-பிளாக்வெல்.
[5]ஜெப், ஏ., & மெஹ்மூத், எஸ். (2004). சுகாதார பயன்பாடுகள். பாகிஸ்தான் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், 3 (3), 199-204.
[6]வான் டுயின், எம். எஸ்., & பிவோங்கா, ஈ. (2000). டயட்டெடிக்ஸ் நிபுணருக்கு பழம் மற்றும் காய்கறி நுகர்வு சுகாதார நன்மைகள் பற்றிய கண்ணோட்டம்: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இலக்கியம். ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் டயட்டடிக் அசோசியேஷன், 100 (12), 1511-1521.
[7]லெசீஸ், ஏ., பார்டோலினி, எஸ்., & விடி, ஆர். (2008). புதிய ஆப்ரிகாட்களில் மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் மற்றும் பினோலிக்ஸ் உள்ளடக்கம். ஆக்டா அலிமென்டேரியா, 37 (1), 65-76.
[8]தத்தா, டி., ச ud துரி, யு. ஆர்., & சக்ரவர்த்தி, ஆர். (2005). கட்டமைப்பு, சுகாதார நன்மைகள், ஆக்ஸிஜனேற்ற சொத்து மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளின் செயலாக்கம் மற்றும் சேமிப்பு. ஆப்பிரிக்க ஜர்னல் ஆஃப் பயோடெக்னாலஜி, 4 (13).
[9]காம்ப்பெல், ஓ. இ., & பாடிலா-ஜாகூர், ஓ. ஐ. (2013). பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் (ப்ரூனஸ் பெர்சிகா) மற்றும் பாதாமி (ப்ரூனஸ் ஆர்மீனியாகா) ஆகியவற்றின் ஃபீனோலிக் மற்றும் கரோட்டினாய்டு கலவை பல்வேறு மற்றும் உரித்தல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது. உணவு ஆராய்ச்சி சர்வதேச, 54 (1), 448-455.
[10]லெசீஸ், ஏ., பார்டோலினி, எஸ்., & விடி, ஆர். (2007). பாதாமி பழங்களில் மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் மற்றும் பினோலிக்ஸ் உள்ளடக்கம். பழ அறிவியல் சர்வதேச இதழ், 7 (2), 3-16.
[பதினொரு]காதர், ஏ. ஏ, பெர்கின்ஸ்-வீஸி, பி., & லெஸ்டர், ஜி. இ. (2004). ஊட்டச்சத்து தரம் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் முக்கியத்துவம். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பூக்கடை மற்றும் நர்சரி பங்குகளின் வணிக சேமிப்பு, 166.
[12]ஜான்சன், ஈ. ஜே. (2002). மனித ஆரோக்கியத்தில் கரோட்டினாய்டுகளின் பங்கு. மருத்துவ கவனிப்பில் ஊட்டச்சத்து, 5 (2), 56-65.
[13]தியான், எச்., ஜாங், எச்., ஜான், பி., & தியான், எஃப். (2011). வெள்ளை பாதாமி பாதாம் (அமிக்டலஸ் கம்யூனிஸ் எல்.) எண்ணெயின் கலவை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் நடவடிக்கைகள். லிப்பிட் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் ஐரோப்பிய இதழ், 113 (9), 1138-1144.
[14]ஈட்டிங் வெல். (n.d.). ஆரோக்கியமான பாதாமி சமையல் [வலைப்பதிவு இடுகை]. Http://www.eatingwell.com/recipes/19191/ingredients/fruit/apricot/?page=3 இலிருந்து பெறப்பட்டது
[பதினைந்து]ஷ்மிட்சர், வி., ஸ்லாட்னர், ஏ., மிகுலிக் - பெட்கோவ்ஸெக், எம்., வெபெரிக், ஆர்., க்ர்ஸ்கா, பி., & ஸ்டாம்பர், எஃப். (2011). பாதாமி (ப்ரூனஸ் ஆர்மீனியாகா எல்.) சாகுபடியில் முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களின் ஒப்பீட்டு ஆய்வு. உணவு மற்றும் வேளாண்மை அறிவியல் இதழ், 91 (5), 860-866.