ராகியின் 10 ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகள் (விரல் தினை)

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
6 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து எழுத்தாளர்-நேஹா கோஷ் எழுதியவர் நேஹா கோஷ் ஜனவரி 11, 2019 அன்று

பழங்காலத்திலிருந்தே, ராகி (விரல் தினை) இந்திய பிரதான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது, குறிப்பாக தெற்கு கர்நாடகாவில் இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில், ராகியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி எழுதுவோம்.

இந்த தினை தானியத்தை தெலுங்கில் ராகி, கன்னடம் மற்றும் இந்தி, இமாச்சல பிரதேசத்தில் கோத்ரா, ஒரியாவில் மண்டியா, மராத்தியில் நச்னி போன்ற பல்வேறு பெயர்களால் அழைக்கிறார்கள்.

மஞ்சள், வெள்ளை, சிவப்பு, பழுப்பு, பழுப்பு மற்றும் வயலட் வண்ணம் வரை பல்வேறு வகையான ராகிகள் உள்ளன. ரோட்டி, தோசை, புட்டு, இட்லி, மற்றும் ராகி முடே (பந்துகள்) போன்றவற்றை தயாரிக்க ராகி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது ஆண்டிடிஆர்ஹீல், ஆன்டிஅல்சர், ஆண்டிடியாபெடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

ராகியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (விரல் தினை)

100 கிராம் ராகி உள்ளது ^[1] :

19.1 கிராம் மொத்த உணவு நார்
102 மில்லிகிராம் மொத்த பினோல்
72.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
344 மில்லிகிராம் கால்சியம்
283 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ்
3.9 மில்லிகிராம் இரும்பு
137 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
11 மில்லிகிராம் சோடியம்
408 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
0.47 மில்லிகிராம் செம்பு
5.49 மில்லிகிராம் மாங்கனீசு
2.3 மில்லிகிராம் துத்தநாகம்
0.42 மில்லிகிராம் தியாமின்
0.19 மில்லிகிராம் ரிபோஃப்ளேவின்
1.1 மில்லிகிராம் நியாசின்

ராகியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் (விரல் தினை)

1. எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

மற்ற தினை தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ராகி 100 கிராம் ராகியில் 344 மி.கி கனிமத்துடன் கால்சியத்தின் சிறந்த பால் அல்லாத ஆதாரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது ^{[இரண்டு]} . கால்சியம் என்பது உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க தேவையான ஒரு கனிமமாகும், இதனால் பெரியவர்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வருவதைத் தடுக்கிறது. கால்சியம் உள்ளடக்கம் வளர்ந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு ராகி கஞ்சிக்கு உணவளிக்க ஒரு காரணம்.

2. நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கிறது

விதை கோட் (டெஸ்டா) கொண்ட தினை பாலிபினால்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிரம்பியுள்ளது ^[3] . ராகி நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது ஹைபர்கிளைசீமியாவால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நீண்டகால வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு ஆகும், இதன் விளைவாக போதிய இன்சுலின் சுரப்பு ஏற்படுகிறது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவாக இருப்பதால், இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. எனவே, தினசரி உணவில் ராகியை இணைக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் பதில் உள்ளது.

3. உடல் பருமனைத் தடுக்கிறது

ராகியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் உங்களை அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் வயிற்றை நிரப்புகிறது. இதில் அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான் உள்ளது, இது பசியின்மை அடக்கியாக செயல்படுகிறது மற்றும் எடை குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, உடல் பருமனைத் தடுக்க ராகிக்கு கோதுமை மற்றும் அரிசியை மாற்றவும் ^[4] .

4. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்

ராகி மாவில் நல்ல அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது. மெக்னீசியம் ஒரு சாதாரண இதய துடிப்பு மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது ^[5] அதேசமயம், இதய தசைகளின் சரியான செயல்பாட்டில் பொட்டாசியம் உதவுகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது ^[6] . மறுபுறம், ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மற்றும் அமினோ அமிலம் த்ரோயோனைன் கல்லீரலில் கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலில் ஒட்டுமொத்த கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

5. ஆற்றலை வழங்குகிறது

ராகியில் நல்ல அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு இருப்பதால், இது உங்கள் உடலுக்கும் மூளைக்கும் எரிபொருளாக உதவும் ^[7] . ராகியை ஒரு முன் / பிந்தைய ஒர்க்அவுட் உணவாக உண்ணலாம் அல்லது நீங்கள் சோர்வை சந்தித்திருந்தால், ஒரு கிண்ணம் ராகி உங்கள் ஆற்றல் அளவை உடனடியாக புதுப்பிக்கும். இது உங்கள் சகிப்புத்தன்மையை உருவாக்க உதவும் உங்கள் தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.

டிரிப்டோபன் உள்ளடக்கம் காரணமாக உடல் இயற்கையாக ஓய்வெடுக்க ராகி அறியப்படுகிறது, இதனால் கவலை, தலைவலி மற்றும் மனச்சோர்வு குறைகிறது.

6. நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது

ராகியில் உள்ள பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக உடலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன ^[8] . ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியமான செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து தடுக்கின்றன. இந்த ஃப்ரீ ரேடிகல்கள் லிப்பிட்களைத் தூண்டுவதற்கும் மாற்றுவதற்கும் அறியப்படுகின்றன, புரதம் மற்றும் டி.என்.ஏ புற்றுநோய், இதய நோய் போன்ற பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

7. இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

ராகி, இரும்புச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதால், இரத்த சோகை நோயாளிகளுக்கும், குறைந்த ஹீமோகுளோபின் அளவு உள்ள நபர்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது. ஹீமோகுளோபின் என்பது இரத்த சிவப்பணுக்களில் உள்ள ஒரு புரதமாகும், இது உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்ல காரணமாகிறது. கூடுதலாக, இந்த தினை தியாமின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.

8. பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு நல்லது

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள், அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக ராகியை உட்கொள்வதால், தாய்ப்பாலின் உற்பத்தி அதிகரிக்கும். இது அமினோ அமிலம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து இருப்பதால் பால் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது, அவை குழந்தைக்கு நன்மை பயக்கும்.

9. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

ராகியில் உள்ள நார்ச்சத்து உணவு சரியான செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. இது குடல் வழியாக உணவை எளிதில் கடக்க உதவுகிறது, இதனால் உணவு ஜீரணிக்க எளிதாகிறது. ஃபைபர் மென்மையான குடல் இயக்கத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் அல்லது ஒழுங்கற்ற மலத்தை தடுக்கிறது ^[9] .

10. வயதானதில் தாமதம்

தினை ராகி வேலை இளமை சருமத்தை பராமரிக்க உதவுவதன் மூலம் சருமத்திற்கு அதிசயங்களை அளிக்கிறது, மெத்தியோனைன் மற்றும் லைசின் போன்ற அமினோ அமிலங்களுக்கு நன்றி, இது தோல் திசுக்களை சுருக்கங்களுக்கு குறைவாக பாதிக்கக்கூடியதாகவும், சருமத்தை தொந்தரவு செய்வதைத் தடுக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ராகி சாப்பிடுவது முன்கூட்டிய வயதைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

உங்கள் உணவில் ராகியைச் சேர்ப்பதற்கான வழிகள்

காலை உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எடை இழப்புக்கான சிறந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் ராகி கஞ்சியைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ராகி மாவு தயாரிக்க பயன்படுகிறது ராகி முடே (பந்துகள்) இது சாம்பார் அல்லது கறியுடன் உண்ணப்படுகிறது .

நீங்கள் இட்லி வடிவத்தில் ராகி வைத்திருக்கலாம், சக்கரம் , பாவம் மற்றும் பக்கோடாவும்.

உங்களிடம் இனிமையான பல் இருந்தால், நீங்கள் ராகி லடூ, ராகி ஹல்வா மற்றும் ராகி குக்கீகளை தயார் செய்யலாம்.

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]சந்திரா, டி., சந்திரா, எஸ்., பல்லவி, & சர்மா, ஏ. கே. (2016). விரல் தினை மறுஆய்வு (எலியூசின் கொராகானா (எல்.) கார்ட்ன்): ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கியத்தின் சக்தி வீடு. உணவு அறிவியல் மற்றும் மனித ஆரோக்கியம், 5 (3), 149–155.
[இரண்டு]புராணிக், எஸ்., காம், ஜே., சாஹு, பி. பி., யாதவ், ஆர்., ஸ்ரீவாஸ்தவா, ஆர். கே., ஓஜுலாங், எச்., & யாதவ், ஆர். (2017). மனிதர்களில் கால்சியம் குறைபாட்டை எதிர்த்து விரல் தினை பயன்படுத்துதல்: சவால்கள் மற்றும் வாய்ப்புகள். தாவர அறிவியலில் எல்லைகள், 8, 1311
[3]தேவி, பி. பி., விஜயபாரதி, ஆர்., சத்தியபாமா, எஸ்., மல்லேஷி, என். ஜி., & பிரியதரிசினி, வி. பி. (2011). விரல் தினை (எலூசின் கொராகானா எல்.) பாலிபினால்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்: ஒரு ஆய்வு. உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ், 51 (6), 1021-40.
[4]குமார், ஏ., மெட்வால், எம்., கவுர், எஸ்., குப்தா, ஏ.கே., புராணிக், எஸ்., சிங், எஸ்., சிங், எம்., குப்தா, எஸ்., பாபு, பி.கே., சூத், எஸ்.,… யாதவ் , ஆர். (2016). விரல் தினை [எலூசின் கொராகானா (எல்.) கார்ட்ன்.], மற்றும் ஓமிக்ஸ் அணுகுமுறைகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றின் மேம்பாடு. தாவர அறிவியலில் எல்லைகள், 7, 934.
[5]டங்வோராஃபோன்காய், கே., & டேவன்போர்ட், ஏ. (2018) .மக்னீசியம் மற்றும் இருதய நோய். நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயில் முன்னேற்றம், 25 (3), 251-260.
[6]டோபியன், எல்., ஜஹ்னர், டி.எம்., & ஜான்சன், எம். ஏ. (1989). அதிரோஸ்கெரோடிக் கொலஸ்ட்ரால் எஸ்டர் படிவு உயர் பொட்டாசியம் உணவுடன் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் ஜர்னல். துணை: உயர் இரத்த அழுத்த சங்கத்தின் அதிகாரப்பூர்வ இதழ், 7 (6), எஸ் 244-5.
[7]ஹயாமிசு, கே. (2017) .அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம். மேம்பட்ட மனித செயல்பாடுகள் மற்றும் செயல்பாடுகளுக்கான நிலையான ஆற்றல், 339–349.
[8]சுப்பா ராவ், எம். வி.எஸ்.எஸ். டி., & முரளிகிருஷ்ணா, ஜி. (2002). பூர்வீக மற்றும் மால்ட் செய்யப்பட்ட விரல் தினை (ராகி, எலியூசின் கொராகானா இன்டாஃப் -15) இலிருந்து இலவச மற்றும் பிணைக்கப்பட்ட பினோலிக் அமிலங்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளின் மதிப்பீடு. விவசாய மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழ், 50 (4), 889-892.
[9]லாட்டிமர், ஜே.எம்., & ஹாப், எம். டி. (2010). வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தில் உணவு நார் மற்றும் அதன் கூறுகளின் விளைவுகள். ஊட்டச்சத்துக்கள், 2 (12), 1266-89.