ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் தவறவிடாதீர்கள்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- அமெரிக்க பயிற்சியாளர்கள் இந்திய கல்வியாளர்களுக்கான ஆங்கில படிப்புகளை வழிநடத்துகிறார்கள்
- உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
- ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
இந்தியாவின் பிரபலமான பிரியாணி: இந்தியாவின் 5 பிரபலமான பிரியாணி, நீங்கள் அதை ருசித்தீர்களா? | இந்திய உணவு | போல்ட்ஸ்கிநாம் ஒரு வாக்கியத்தில் பிரியாணியை விவரிக்க நேர்ந்தால், அது இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைத்த அரிசியாக இருக்கும். இருப்பினும், பலவகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படும் பல்வேறு வகையான பிரியாணிகள் உள்ளன. பிரியாணி என்பது இந்தியாவிலும் வெளிநாட்டிலும் பரவலான வகைகளில் கிடைக்கும் ஒரு டிஷ் ஆகும். பல்வேறு வகையான பிரியாணிகளில் முதன்மையானது முகலாய சமையலறைகளில் இருந்து கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது.
எங்களுக்குத் தெரியும், முகலாயர்கள் பெர்சியாவிலிருந்து இந்தியருக்கு வந்தார்கள். எனவே, பிரியாணிக்கு உண்மையில் பாரசீக தோற்றம் இருப்பதாக கருதுவது நியாயமானது. ஆனால் சில பிரியாணி காதலர்களும் மாற்றுக் கதையை நம்புகிறார்கள். வெளிப்படையாக, ஒரு தென்னிந்திய மன்னர் தனது இராணுவத்தின் வெற்றியைக் கொண்டாடுவதற்காக கால்நடை இறைச்சியுடன் சமைத்த அரிசியை தயாரிக்க உத்தரவிட்டார். அதுவும் இன்று நாம் உண்ணும் பல வகையான பிரியாணிகளின் தோற்றமாக இருந்திருக்கலாம்.
பிரியாணி என்பது பல வழிகளில் மேம்படுத்தப்பட்ட ஒரு உணவு. இது ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலிருந்தும் உள்ளூர் சுவைகளையும் உறிஞ்சிவிட்டது. அதனால்தான், இந்தியாவிலும் வெளிநாட்டிலும் பிரபலமான 50 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வகையான பிரியாணிகள் எங்களிடம் உள்ளன. பிரியாணி காதலர்களுக்கு ஒரு தொடக்கத்தைத் தர, நீங்கள் இறப்பதற்கு முன் நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 15 வகையான பிரியாணிகளின் பட்டியலை நாங்கள் ஒன்றாக இணைத்துள்ளோம். ஹைதராபாத் பிரியாணி, லக்னோவி பிரியாணி போன்றவை பிரபலமானவை. ஆனால் நீங்கள் இதுவரை கேள்விப்படாத அல்லது முயற்சிக்காத பல அரிய வகை பிரியாணிகளும் உள்ளன.
முகலாய் பிரியாணி
முகலாய் பிரியாணி என்பது முகலாய சாம்ராஜ்யத்தின் சமையலறைகளில் இருந்து ஒரு கண்டுபிடிப்பு. பாரசீக மன்னர்கள் பணக்கார மசாலாப் பொருட்களில் இறைச்சி மற்றும் அரிசியை சமைக்கும் தனித்துவமான செய்முறையை அவர்களுடன் கொண்டு வந்தனர். நவீன இந்தியாவில், டெல்லி மற்றும் அண்டை பகுதிகளில் சிறந்த முகலாய் பிரியாணியைக் காண்பீர்கள்.
லக்னோவி பிரியாணி
லக்னோ சற்று லேசான அண்ணத்தை விரும்பிய நவாப்ஸ் நகரம். லக்னோவி பிரியாணியில் முகலாய் வகை பிரியாணியுடன் ஒப்பிடும்போது குறிப்பிடத்தக்க அளவு மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன.
ஹைதராபாத் பிரியாணி
ஹைதராபாத்தின் நிஜாம் ஒரு முன்னாள் தேசபக்தர் முகலாயர். எனவே ஹைதர்பாடி பிரியாணி அசல் முகலாய் பாணி பிரியாணி மற்றும் தெற்கு, குறிப்பாக ஆந்திர உணவு வகைகளின் கலவையாகும். இது மிகவும் காரமான மற்றும் பணக்கார.
அம்புர் பிரியாணி
அம்புர் தமிழ்நாட்டில் தோல் தோல் பதனிடும் நகரம். இந்த சிறிய நகரம் தென்னிந்தியாவில் சிறந்த வகை பிரியாணிகளில் ஒன்றாகும். உலகின் எந்த பெருநகரத்தையும் விட அம்பூருக்கு ஒரு கி.மீ.க்கு அதிகமான பிரியாணி கடைகள் உள்ளன!
கொல்கத்தா பிரியாணி
1857 சிப்பாய் கலகத்திற்குப் பிறகு லக்னோவின் நவாப்கள் கொல்கத்தாவில் நாடுகடத்தப்பட்டனர். சில நாட்களில் நாடுகடத்தப்பட்ட இறைச்சி பற்றாக்குறையாக இருந்தது, எனவே நவாப் சமையல்காரர்கள் பிரியாணியில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்தனர். அதனால்தான், இன்றைய கொல்கத்தா பிரியாணியில் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கும் உள்ளது.
சிந்தி பிரியாணி
சிந்து இப்போது பாகிஸ்தானில் ஒரு மாநிலமாக உள்ளது, அதற்கு அதன் சொந்த உணவு வகைகள் உள்ளன. பல வகையான பிரியாணிகளில், தயிர் மட்டுமே பெரிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கச்சி பிரியாணி
இந்த பிரியாணி மூல இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் தயாரிக்கப்படுவதால் 'கச்சி' என்று அழைக்கப்படுகிறது. வெறுமனே, இறைச்சி மற்றும் அரிசி தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்டு பின்னர் இணைக்கப்படுகின்றன. கச்சி பிரியாணி பங்களாதேஷின் ஒரு சிறப்பு.
பம்பாய் பிரியாணி
பம்பாய் பிரியாணி பொதுவாக இனிப்பானது, மற்ற வகைகளை விட அதிக கிரீஸ் மற்றும் வறுத்த வெங்காயங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது இறைச்சி குழம்புடன் உண்ணப்படும் ஈரானி பிரியாணியிலிருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்டுள்ளது.
ஸ்ரீலங்கன் புரியானி
இந்தியாவில் இருந்து தமிழர்கள் சென்று இலங்கையில் குடியேறியபோது, பிரியாணி செய்முறையை அவர்களுடன் எடுத்துச் சென்றனர். கொழும்பில் பிரியாணியை விற்ற முதல் கடை புஹாரிஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது. எந்தவொரு இந்திய பதிப்பையும் விட மிகவும் ஸ்பைசியான இலங்கை பிரியாணியை 'புரியானி' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
தாஹிரி
தாஹிரி உத்தரபிரதேசத்தில் பிரபலமான அவதி உணவாகும். பல உ.பி. பிராமணர்கள் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை. அதனால்தான், பிராமணர்கள் தஹிரி என்ற சைவ வகை பிரியாணியைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினர்.
மத்திய கிழக்கு பெரியானி
கிழக்கு மற்றும் மத்திய கிழக்கின் உணவு வகைகளில் பல ஒற்றுமைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இருவருக்கும் பிரியாணி மற்றும் கபாப் உள்ளன. ஈராக், பஹ்ரைன் மற்றும் பிற அரபு நாடுகளில் பிரபலமான மத்திய கிழக்கு பிரியாணி இந்திய பதிப்புகளை விட வலுவான குங்குமப்பூ தளத்தைக் கொண்டுள்ளது.
மலபார் பிரியாணி
மலபார் பிரியாணி பெரும்பாலும் கேரள கடற்கரையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பிரியாணியில் மிகக் குறைந்த மசாலா உள்ளது மற்றும் முதலில் ஆழ்ந்த வறுத்த இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறது.
ஆப்கானி பிரியாணி
ஆப்கானிஸ்தான் தனது சொந்த வகை பிரியாணியை இழக்க இந்தியாவுடன் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது. ஆப்கானி பிரியாணியும் குங்குமப்பூவின் மிக வலுவான அளவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் வழங்கப்படுகிறது.
பட்களி பிரியாணி
பட்களி பிரியாணி பம்பாய் பிரியாணியிலிருந்து பெறப்பட்டது. நாம் மேலே விவாதித்த பல்வேறு வகையான பிரியாணிகளை விட இது அதிக வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. இறைச்சி மற்றும் அரிசி ஒரு வெங்காய கிரேவியில் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த பிரியாணி கொங்கன் பெல்ட் மற்றும் கர்நாடகாவின் கடற்கரைகளில் பிரபலமானது.
கெபுலி அரிசி
இந்தோனேசியாவிலிருந்து நெய், இறைச்சி மற்றும் அரிசி தயாரிப்பது போன்ற ஒரு பிரியாணி நாசி கெபுலி. இந்தோனேசியா பல ஆசிய கலாச்சாரங்களின் உருகும் பாத்திரமாக இருப்பதால், இந்த பிரியாணி அனைத்து ஆசிய நாடுகளிலிருந்தும் கொஞ்சம் கடன் வாங்கியுள்ளது.
