22 கோடைகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இந்த சீசனில் சாப்பிடலாம், பீட்ஸில் இருந்து சுரைக்காய் வரை

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

பெரும்பாலான மக்களுக்கு, கோடை என்பது ஒரு சிறந்த புத்தகம் மற்றும் ஏராளமான சன்ஸ்கிரீன்களுடன் குளத்தில் ஹேங்அவுட் செய்வதாகும். ஆனால், நீங்கள் நம்மைப் போல உணவின் மீது ஆர்வமாக இருந்தால், கோடை என்பது நம் இதய ஆசைகளை ஏராளமாகப் பெறுவது, நம் கன்னத்தில் சாறு வடியும் ஜூசி பீச் முதல் நாம் சாப்பிடக்கூடிய மொறுமொறுப்பான பச்சை பீன்ஸ் வரை. பை. கீழே, ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரையிலான பருவத்தில் இருக்கும் அனைத்து கோடைகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கான எளிய வழிகாட்டி மற்றும் ஒவ்வொன்றும் செய்ய வேண்டிய உணவு.

தொடர்புடையது: சோம்பேறிகளுக்கான 50 விரைவான கோடை இரவு உணவு யோசனைகள்

1. பீட்

முதல் பயிர் ஜூன் மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, எனவே கோடை அதிகாரப்பூர்வமாக தொடங்கும் முன் உழவர் சந்தையில் மென்மையான குழந்தை பீட்ஸை உங்கள் கண்களில் வைத்திருங்கள். அவை மிகவும் ருசியானவை மட்டுமல்ல, அவை ஊட்டச்சத்து சக்தியாகவும் இருக்கின்றன. ஒரு பரிமாறலில் உங்களுக்கு ஒரு நாளில் தேவைப்படும் ஃபோலேட் 20 சதவீதம் உள்ளது, மேலும் அவை வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன.

என்ன செய்ய வேண்டும்: பால்சாமிக் பீட்ஸுடன் வறுக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ் சாண்ட்விச்கள்

2. பெல் பெப்பர்ஸ்

நிச்சயமாக, மளிகைக் கடையில் நீங்கள் பெல் பெப்பர்ஸை வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் எடுக்கலாம், ஆனால் அவை ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை அவற்றின் முதன்மையான (மற்றும் மலிவான விலையில் வரும்) இருக்கும். அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பெற சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு மிளகுத்தூள் ஒட்டவும்: இந்த மூன்றிலும் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

என்ன செய்ய வேண்டும்: கிரேக்க-தயிர் சிக்கன் சாலட் அடைத்த மிளகுத்தூள்

3. கருப்பட்டி

நீங்கள் தெற்கு அமெரிக்காவில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், ஜூன் மாதத்தில் கடைகளில் பழுத்த, அழகான ப்ளாக்பெர்ரிகளை நீங்கள் பார்க்கத் தொடங்குவீர்கள், மேலும் நீங்கள் வடக்கில் வாழ்ந்தால், அது ஜூலைக்கு நெருக்கமாக இருக்கும். அறுவடை காலம் சுமார் மூன்று வாரங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும், எனவே ஒரு கொள்கலனைப் பார்த்தவுடன் அதைப் பிடுங்கவும். இந்த அழகான சிறுவர்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளனர்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: பிளாக்பெர்ரி பன்னா கோட்டா டார்ட்லெட்டுகள்

4. அவுரிநெல்லிகள்

நீங்கள் ப்ளாக்பெர்ரி பருவத்தில் உறக்கநிலையில் இருந்தால், கூடுதல் அவுரிநெல்லிகளை வாங்குவதன் மூலம் அதை ஈடுசெய்யவும். அவர்கள் மே மாதத்தில் உழவர் சந்தையில் தோன்றத் தொடங்குவார்கள், செப்டம்பர் இறுதி வரை நீங்கள் அவர்களைப் பார்ப்பீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை ஒரு முழுமையான ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும் - ஒரு சில அல்லது இரண்டு வைட்டமின்கள் A மற்றும் E, மாங்கனீசு, கோலின், தாமிரம், பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றை உங்களுக்கு ஊக்கப்படுத்தும். மற்றும் ஃபோலேட்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: புளூபெர்ரி மெரிங்யூவுடன் எலுமிச்சை பை

5. பாகற்காய்

ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரை, பழுத்த, சாறு நிறைந்த பாகற்காய் மளிகைக் கடையில் தோன்றும். காலை உணவுடன் இரண்டு துண்டுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் தினசரி வைட்டமின் A மற்றும் C இன் அளவைப் பெறுங்கள் (அல்லது, மகிழ்ச்சியான நேரத்தில் எங்களின் உறைந்த பாகற்காய் காக்டெய்ல்களில் ஒன்றைக் குடிப்பதன் மூலம்).

என்ன செய்ய வேண்டும்: உறைந்த பாகற்காய் காக்டெய்ல்

6. செர்ரிஸ்

செர்ரிகள் இல்லாமல் கோடை காலம் இருக்காது, ஜூன் மாதத்தில் விவசாயிகள் சந்தையில் நீங்கள் பார்க்கத் தொடங்குவீர்கள். பிங் மற்றும் ரெய்னியர் போன்ற இனிப்பு செர்ரிகள் கோடையின் பெரும்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் சில புளிப்பு மாறுபாடுகளில் உங்கள் கைகளைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை மிகக் குறுகிய வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை பொதுவாக இரண்டு வாரங்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கும். ஆனால் நீங்கள் எந்த வகையை தேர்வு செய்தாலும், வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் ஆகியவற்றின் பெரிய அளவைப் பெறுவீர்கள்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: இஞ்சி செர்ரி பை

7. சோளம்

நீங்கள் சோளத்தை சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? அல்லது சாலடுகள் மற்றும் பாஸ்தாவில் வீசுவதற்காக அதை வெட்டிவிடலாமா? பொருட்படுத்தாமல், உண்மையான ஒப்பந்தம் போன்ற எதுவும் இல்லை. (மன்னிக்கவும், நைபில்ட் பை-நீங்கள் நவம்பர் வரை உறைவிப்பான் பெட்டியில் தொங்கிக்கொண்டிருக்கிறீர்கள்.) சோளம் அனைத்து 50 மாநிலங்களிலும் வளரும், எனவே நீங்கள் அதை விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் பண்ணை ஸ்டாண்டுகளில் ஏராளமாகப் பார்க்கலாம், அது உள்ளூர் என்பதை உறுதியாக அறிந்துகொள்வீர்கள். மக்காச்சோளத்தில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் தையமின் அதிகம் உள்ளது, எனவே சில நொடிகளுக்கு நீங்களே சிகிச்சை செய்யுங்கள்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: காரமான சோள கார்பனாரா

8. வெள்ளரிகள்

காத்திருங்கள், நீங்கள் சொல்வதை நாங்கள் கேட்கிறோம், நான் குளிர்காலம் முழுவதும் மளிகைக் கடையில் வெள்ளரிகளை வாங்குகிறேன். இது உண்மைதான், ஆனால் நீங்கள் அவர்களைப் பார்ப்பீர்கள் எல்லா இடங்களிலும் மே முதல் ஜூலை வரை, கிறிஸ்மஸ் சமயங்களில் தயாரிப்புப் பிரிவில் நீங்கள் எடுக்கும் மெழுகு, கசப்பானவற்றை விட அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெள்ளரிகளில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது, எனவே அவற்றை நீரேற்றமாக இருக்க கடற்கரை அல்லது குளத்தில் சிற்றுண்டியாக கொண்டு வாருங்கள்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: வெண்ணெய் சுடப்பட்ட வெள்ளரி தோஸ்டாடாஸ்

9. கத்திரிக்காய்

நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் டிரேடர் ஜோஸில் ஒரு கத்திரிக்காய் எடுக்கலாம், உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில் ஜூலை மாதத்தில் உள்நாட்டில் விளைந்தவற்றை எடுத்துச் செல்லத் தொடங்கும், மேலும் அவை குறைந்தபட்சம் செப்டம்பர் வரை இருக்கும். வறுக்கப்பட்ட அல்லது சுட்ட கத்திரிக்காய் கசப்பாகவும் ஈரமாகவும் மாறும், எனவே அதை தாராளமாக உப்பு சேர்த்து, கழுவி சமைப்பதற்கு முன் சுமார் ஒரு மணி நேரம் உட்காரவும்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: ஸ்மோக்கி கத்திரிக்காய் பாஸ்தா, வால்நட் சுவை, மொஸரெல்லா மற்றும் துளசி

10. பச்சை பீன்ஸ்

நன்றி செலுத்தும் நாளில் மட்டுமே நீங்கள் இவர்களை சாப்பிட்டால், நீங்கள் தீவிரமாக இழக்க நேரிடும். மே முதல் அக்டோபர் வரை, உழவர் சந்தையில் ஒவ்வொரு மேசையிலும் பச்சை பீன்ஸ் குவிந்து கிடப்பதைக் காண்பீர்கள். சில கைப்பிடிகளை எடுத்து வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள், ஏனெனில் அவை சாலட்களில் அருமையாக இருக்கும், அடுப்பில் லேசாக வதக்கி அல்லது பையில் இருந்து நேராக சாப்பிடலாம். (அவை ஃபோலேட், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் தியாமின்-வெற்றி, வெற்றி ஆகியவற்றிலும் அதிகமாக உள்ளன.)

என்ன செய்ய வேண்டும்: சிவப்பு கறி பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட காய்கறி நிகோயிஸ் சாலட்

11. எலுமிச்சை

எலுமிச்சைப் பழம் கோடையின் அதிகாரப்பூர்வ பானமாக இருப்பதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது (மன்னிக்கவும், ரோஸ்). ஜூன் மாதம் தொடங்கி, பாஸ்தா முதல் பீட்சா மற்றும் அதற்கு அப்பால் எங்களின் அனைத்து இரவு உணவுகளிலும் எலுமிச்சையைச் சேர்ப்பதை நீங்கள் காணலாம். எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் முழுவதுமாக, பச்சை எலுமிச்சையை சாப்பிட மாட்டீர்கள் என்றாலும், அது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலில் 100 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக வழங்க முடியும். நாங்கள் மற்றொரு எலுமிச்சைப் பழத்தை எடுத்துக்கொள்வோம்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: கூனைப்பூ, ரிக்கோட்டா மற்றும் எலுமிச்சையுடன் வறுக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட் பீஸ்ஸா

12. சுண்ணாம்பு

இந்த கோடைகால சிட்ரஸ் பழம் பொதுவாக மே முதல் அக்டோபர் வரை உச்சம் பெறுகிறது, எனவே உங்கள் குவாக்கில் (மற்றும் மார்க்!) கசக்க உங்களுக்கு நிறைய கிடைக்கும். எலுமிச்சை போன்ற வைட்டமின் சி அவர்களிடம் இல்லை, ஆனால் அவை இன்னும் ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட நல்ல பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளன.

என்ன செய்ய வேண்டும்: நோ-பேக் கீ லைம் சீஸ்கேக்

13. மாம்பழங்கள்

பிரான்சிஸ் மாம்பழங்கள் (மஞ்சள்-பச்சை தோல் மற்றும் நீள்வட்ட உடல் கொண்ட வகை) ஹைட்டியில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் மே முதல் ஜூலை வரை ஜூசியானவற்றை நீங்கள் காணலாம். தாமிரம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமான மாம்பழங்கள் தயிர் மற்றும் ஜெர்க் சிக்கன் உட்பட கிட்டத்தட்ட எதையும் சேர்க்கலாம்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: மாம்பழ சல்சாவுடன் வறுக்கப்பட்ட ஜெர்க் சிக்கன் கட்லெட்டுகள்

14. ஓக்ரா

ஓக்ரா வெப்பமான வெப்பநிலையை விரும்புவதால், இது அமெரிக்காவில் கண்டிப்பாக தெற்கு காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், ஓக்ரா தெற்காசியா, மேற்கு ஆப்பிரிக்கா அல்லது எகிப்தில் தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது, மேலும் இது பொதுவாக இந்திய உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வைட்டமின்கள் A, C, K மற்றும் B6 இன் நல்ல மூலமாகும், மேலும் இதில் சில கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்தும் உள்ளது.

என்ன செய்ய வேண்டும்: எளிதான இந்திய-உற்சாகமான கிச்சாரி கிண்ணங்கள்

15. பீச்

ஆஹா , எங்களுக்கு பிடித்த கோடை உணவு. ஜூலை நடுப்பகுதியில் பீச் உழவர் சந்தையில் பிரமாண்டமாகத் தோன்றும், மேலும் அவை செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் இருக்கும். பீச் சாப்பிட சிறந்த வழி? ஒன்றைப் பிடித்து அதில் கடிக்கவும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சீஸ் ஒரு பக்கத்துடன் வறுக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இழக்கிறீர்கள். (BTW, பீச் பழங்களில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ அதிகம் உள்ளது.)

என்ன செய்ய வேண்டும்: எலுமிச்சை-பெஸ்டோ டிரஸ்ஸிங்குடன் வறுக்கப்பட்ட பீச் மற்றும் ஹாலுமி சாலட்

16. பிளம்ஸ்

நீங்கள் கோடை முழுவதும் பிளம்ஸைப் பெறலாம், மேலும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் வகைகள் முடிவற்றவை. நீங்கள் அவற்றை சிவப்பு, நீலம் அல்லது ஊதா நிற தோலோடு அல்லது ஊதா, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு நிறமுள்ள சதையுடன் பார்ப்பீர்கள். அவை ஒரு அற்புதமான கைப்பழம் (எனவே கடற்கரைக்கு எடுத்துச் செல்ல சிலவற்றைக் கட்டவும்), ஆனால் அவற்றை சாலட்களில் நறுக்கி ஐஸ்கிரீமின் மேல் வீசுவதையும் நாங்கள் விரும்புகிறோம். பிளம்ஸ் ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் உணவாகும், எனவே அவை மற்ற கோடைகால பழங்களிலிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய அதிக சர்க்கரையை உங்களுக்கு வழங்காது.

என்ன செய்ய வேண்டும்: பிளாக்பெர்ரி பிளம் தலைகீழான கேக்

17. ராஸ்பெர்ரி

இந்த ரூபி-சிவப்பு அழகுகள் உழவர் சந்தையிலும் மளிகைக் கடையிலும் கோடை முழுவதும் கிடைக்கும். நீங்கள் அவற்றை அதிக விலைக்கு வாங்கும்போது, ​​அவை விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், எனவே உங்களால் முடிந்தவரை அதிக விலைக்கு வாங்கவும். சிறிதளவு சாப்பிடுங்கள், வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து, மாங்கனீஸ் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றின் மிகப்பெரிய ஊக்கத்திலிருந்து நீங்கள் பயனடைவீர்கள்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: எலுமிச்சை-ராஸ்பெர்ரி ஹூப்பி பைஸ்

18. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வசந்த காலத்தில் அமெரிக்காவின் வெப்பமான பகுதிகளில் தோன்றும், ஆனால் அவை ஜூன் நடுப்பகுதியில் எல்லா இடங்களிலும் இருக்கும். மற்ற பெர்ரிகளைப் போலவே, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவற்றில் சில ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது.

என்ன செய்ய வேண்டும்: பீச் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தாள்-தட்டு அப்பத்தை

19. கோடை ஸ்குவாஷ்

FYI, பல்வேறு வகையான கோடை ஸ்குவாஷ்கள் ஏராளமாக உள்ளன: பச்சை மற்றும் மஞ்சள் சுரைக்காய், கூசா ஸ்குவாஷ், க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் மற்றும் பாட்டி பான் ஸ்குவாஷ். நீங்கள் அவர்களின் மிகவும் மென்மையான தோலின் மூலம் அவர்களை அடையாளம் கண்டுகொள்வீர்கள் (வெண்ணெய் நட்டுக்கு மாறாக). அவை வைட்டமின்கள் A, B6 மற்றும் C, அத்துடன் ஃபோலேட், ஃபைபர், பாஸ்பரஸ், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன.

என்ன செய்ய வேண்டும்: கோடை ஸ்குவாஷ், ரிக்கோட்டா மற்றும் துளசியுடன் கூடிய ஸ்கில்லெட் பாஸ்தா

20. தக்காளி

அவர்கள் சைவமா? அல்லது அவை பழமா? தொழில்நுட்ப ரீதியாக, அவை ஒரு பழம், ஏனென்றால் அவை ஒரு கொடியில் வளரும்-ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அழைக்க முடிவு செய்தாலும், உழவர் சந்தையில் உங்களால் முடிந்த அளவு தக்காளி வகைகளைப் பறிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். (நாங்கள் குலதெய்வத்தில் பாரபட்சமாக இருக்கிறோம்... கட்டிகள் மற்றும் வண்ணமயமானவை, சிறந்தது.) உங்கள் சாலட்டில் தக்காளியைச் சேர்க்கவும், உங்கள் உணவில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பீர்கள்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: ரெயின்போ குலதெய்வம் தக்காளி புருஷெட்டா

21. தர்பூசணி

கோடையில் அதிகாரப்பூர்வ சின்னம் இருந்தால், அது ஒரு பெரிய, நடனமாடும் தர்பூசணியாக இருக்கும். நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, தர்பூசணி பருவம் மே மாத தொடக்கத்தில் தொடங்கி செப்டம்பர் வரை நீடிக்கும். வெள்ளரிகளைப் போலவே, தர்பூசணிகளும் பெரும்பாலும் தண்ணீராகும், எனவே நீங்கள் சூடான வெயிலில் இருக்கும் நாட்களுக்கு அவை நன்றாக இருக்கும். அவை லைகோபீன், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி6 மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

என்ன செய்ய வேண்டும்: வறுக்கப்பட்ட தர்பூசணி ஸ்டீக்ஸ்

22. சுரைக்காய்

தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு கோடை ஸ்குவாஷ் என்றாலும், சீமை சுரைக்காய் அதன் சொந்த நுழைவை கொடுக்க வேண்டியிருந்தது, ஏனெனில் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. சீமை சுரைக்காய் ஒரு நடுநிலையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளது, எனவே உங்கள் சாண்ட்விச்சை இன்னும் கொஞ்சம் சத்தானதாக மாற்ற பாஸ்தா அல்லது ரொட்டியில் அரைக்கலாம். மேலும் இதில் கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது என்று குறிப்பிட்டோமா? மயக்கம் .

என்ன செய்ய வேண்டும்: சீமை சுரைக்காய் ரிக்கோட்டா அப்பத்தை

தொடர்புடையது: கோடைக்கால ஸ்குவாஷுடன் தொடங்கும் 19 சமையல் வகைகள்

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு