கடுகு எண்ணெயில் சமைப்பதன் 7 அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
6 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஆரோக்கியம் ஆரோக்கியம் oi-Shivangi Karn By சிவாங்கி கர்ன் மார்ச் 2, 2020 அன்று

கடுகு எண்ணெய் என்பது சமையல் மற்றும் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும். எண்ணெயின் பணக்கார சுவையும் நறுமணமும் எந்தவொரு டிஷின் சுவையையும் மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் அற்புதமான நன்மைகளுடன் அவற்றை ஊட்டச்சத்து செய்கிறது. கடுகு எண்ணெய் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (59 கிராம்), நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (11 கிராம்) மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (21 கிராம்) போன்ற கொழுப்பு அமிலங்களால் ஆனது. இந்தியாவின் வடக்கு பகுதி, தாய்லாந்து, பங்களாதேஷ் மற்றும் சில மேற்கு நாடுகளில் இந்த எண்ணெய் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆயுர்வேதத்தில், சமையலுக்கு கடுகு எண்ணெயின் அற்புதமான நன்மைகள் பெரிதும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. இந்த எண்ணெயில் அதிக புகைபிடிக்கும் இடம் இருப்பதால், இது ஆழமான வறுக்கவும், உணவுகளை சூடாக்கவும் ஏற்றது. கடுகு எண்ணெயின் பன்முகத்தன்மை மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. சமையலுக்கு கடுகு எண்ணெயின் நன்மைகளைப் பாருங்கள்.

1. இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது

கரோனரி இதய நோய் (சி.எச்.டி) உலகளவில் இறப்புகளுக்கு முக்கிய காரணமாகும். CHD க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் மற்றும் நிர்வகிப்பதில் சமையல் எண்ணெய்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஒரு ஆய்வின்படி, கடுகு எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிரம்பியுள்ளன, அவை கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், சி.எச்.டி அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. [1]

2. புற்றுநோய்-சண்டை பண்புகள் உள்ளன

ஒரு ஆய்வின்படி, ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலம் கொண்ட உணவு கடுகு எண்ணெய் உணவு மீன் எண்ணெய் அல்லது சோள எண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது விலங்குகளில் பெருங்குடல் புற்றுநோயைக் குறைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கட்டி 50% ஆக குறைக்கப்பட்டுள்ளது என்றும் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. [இரண்டு]

3. சுவை மேம்படுத்துபவராக செயல்படுகிறது

கடுகு எண்ணெயில் காணப்படும் அல்லில் ஐசோதியோசயனேட் என்ற ரசாயன கலவை எண்ணெயின் வலுவான மற்றும் கடுமையான சுவைக்கு காரணமாகும். இதனால்தான் கடுகு எண்ணெய் சேர்க்கப்படும் ஒவ்வொரு டிஷின் சுவையையும் உயர்த்துவதால் சுவை அதிகரிக்கும் கருவியாக கருதப்படுகிறது.

4. சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது

கடுகு எண்ணெயில் அல்லில் ஐசோதியோசயனேட் என்ற ரசாயன கலவை இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை 34.5% தடுக்கிறது. கடுகு எண்ணெயில் உள்ள இந்த புற்றுநோயைத் தடுக்கும் முகவரும் அதன் கடுமையான வாசனைக்கு காரணமாகும். [3]

5. செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது

கடுகு எண்ணெயின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் சொத்து செரிமான அமைப்பின் நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, அதே போல் பற்களின் பாக்டீரியாவையும் கொல்லும். இது செரிமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்ய உதவும் கல்லீரல் மற்றும் மண்ணீரலின் செரிமானத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

6. உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது

டயசில்கிளிசரால் நிறைந்த கடுகு எண்ணெய் உடலின் எடையைக் குறைக்க கணிசமாக உதவுகிறது என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது. இது உடலின் மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது எச்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, உடலின் நல்ல கொழுப்பு. [6]

7. அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது

கடுகு எண்ணெய் அழற்சி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மிகவும் திறமையானது. கடுகு எண்ணெயை தினமும் உணவில் சேர்ப்பது உடலின் உணர்ச்சி நரம்புகளை செயல்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், எண்ணெயில் அல்லில் ஐசோதியோசயனேட் இருப்பதால் பரவலான வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. [5]

பொதுவான கேள்விகள்

1. கடுகு எண்ணெயில் சமைப்பது ஆரோக்கியமானதா?

ஆம், கடுகு எண்ணெயில் சமைப்பது இதயம், எலும்புகள், செரிமான அமைப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் அதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

2. கடுகு எண்ணெயில் சமைக்கலாமா?

ஆம், நாம் கடுகு எண்ணெயில் சமைக்கலாம். உண்மையில், எண்ணெய் பெரும்பாலும் 249 டிகிரி செல்சியஸின் அதிக புகைப்பிடிக்கும் புள்ளியின் காரணமாக உணவுகளை ஆழமாக வறுக்கவும், சூடாக்கவும், வதக்கவும், சுவைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

3. கடுகு எண்ணெய் சருமத்தை கருமையா?

இல்லை, கடுகு எண்ணெய் சருமத்தை கருமையாக்குகிறது என்பதற்கு இதுபோன்ற எந்த ஆதாரமும் இல்லை. உண்மையில், கடுகு எண்ணெய் சருமத்திற்கு சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தோல் வெடிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, பூச்சிகளை விலக்கி வைக்கிறது மற்றும் சருமத்தை முன்பை விட அழகாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் பிரகாசிக்கிறது.