ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் தவறவிடாதீர்கள்
- பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
- கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
- ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
- கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
சில காரமான மட்டன் டிஷ் மனநிலையில்? இங்கே உங்களுக்கு ஒரு சுவையான விருந்து. ஆச்சாரி கோஷ்ட் என்பது நறுமண மசாலாப் பொருட்களின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வாய்மூடி ஆட்டிறைச்சி செய்முறையாகும். ஆச்சார் என்றால் ஊறுகாய் மற்றும் கோஷ்ட் என்பது இறைச்சிக்கான ஒரு சொல். எனவே, இந்த மட்டன் செய்முறை அடிப்படையில் ஊறுகாயில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஆச்சாரி கோஷ்ட் மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும். சீரகம், வெந்தயம், கடுகு மற்றும் வெங்காய விதைகள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு இந்த உணவில் முற்றிலும் தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கிறது. உங்கள் விருந்துகளுக்கு இந்த காரமான மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் வைத்திருக்கலாம் அல்லது சில சிறப்பு விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால். இந்த தனித்துவமான மட்டன் செய்முறை நிச்சயமாக வெற்றி பெறும்.
எனவே, இந்த வாய்மூடி அச்சரி கோஷ்டை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்து காரமான விருந்தை அனுபவிக்கவும்.
சேவை செய்கிறது: 4-5
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- மட்டன்- 1 கிலோ (எலும்புடன்)
- உலர் சிவப்பு மிளகாய்- 8
- கடுகு விதைகள்- 1tsp
- வெந்தயம் விதைகள்- & frac12 தேக்கரண்டி
- சீரகம்- 1tsp
- பெருஞ்சீரகம் விதைகள்- 1tsp
- வெங்காய விதைகள்- 1tsp
- கிராம்பு- 5
- கடுகு எண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன்
- வெங்காயம்- 4 (நறுக்கியது)
- இஞ்சி- 2tsp (நறுக்கியது)
- பூண்டு- 3tsp (நறுக்கியது)
- மஞ்சள் தூள்- 1tsp
- சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1tsp
- தக்காளி- 4 (நறுக்கியது)
- எலுமிச்சை சாறு- 1 டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி இலைகள்- 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
- நீர்- 2 & frac12 கப்
செயல்முறை
- சிவப்பு மிளகாய், சீரகம், வெந்தயம், கடுகு, பெருஞ்சீரகம், வெங்காய விதை, கிராம்பு ஆகியவற்றை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.
- சுடரை அணைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர் ஒரு மிக்சியில் ஒரு கரடுமுரடான தூளாக அரைக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஆட்டிறைச்சி துண்டுகளை சரியாக சுத்தம் செய்து கழுவவும்.
- கடாயில் கடுகு எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா தூள் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
- பின்னர் மட்டன் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மட்டன் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக மாறும்.
- மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- நடுத்தர தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- மட்டன் முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை மூடி, குறைந்த தீயில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எப்போதாவது கிளறவும்.
- இது முற்றிலும் சமைத்த பிறகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சுடரை அணைத்து கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
ஆச்சாரி கோஷ்ட் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது. ரோட்டிஸ் அல்லது அரிசியுடன் இந்த காரமான மட்டன் செய்முறையை அனுபவிக்கவும்.
