செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் பக்க விளைவுகள்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
8 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஆரோக்கியம் ஆரோக்கியம் oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் டிசம்பர் 11, 2018 அன்று

செயற்கை இனிப்பு | சர்க்கரை இல்லாத மாத்திரைகள் தீங்கு விளைவிக்கும், உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தும். போல்ட்ஸ்கி

நீங்கள் டயட் சோடா பிரியராக இருந்தால், இது உங்களுக்கு ஒரு மோசமான செய்தியாக இருக்கலாம். குறைந்த கலோரி பானங்கள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புடன் தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டிகள் நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும் என்று ஒரு ஆய்வு உறுதிப்படுத்துகிறது ^[1] . இது இதய நோய் உள்ளிட்ட பிற சுகாதார சிக்கல்களுக்கும் வழிவகுக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், செயற்கை இனிப்புகளின் ஆபத்துகள் குறித்து விவாதிப்போம்.

செயற்கை இனிப்புகளின் ஆபத்துகள் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. செயற்கை இனிப்புகள் கிடைத்தாலும், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு விகிதம் ஏன் தொடர்ந்து உயர்கிறது என்பதைப் பற்றி நன்கு புரிந்து கொள்ள ஆராய்ச்சியாளர்கள் விரும்பினர். செயற்கை இனிப்புகள் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று ஒரு சோதனையிலிருந்து அவர்கள் முடிவு செய்தனர் ^{[இரண்டு]} .

இனிப்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை , ஆனால் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்துவது மிகவும் எளிதானது அல்ல என்று விஸ்கான்சின் மருத்துவக் கல்லூரி மற்றும் மார்க்வெட் பல்கலைக்கழகத்தின் உதவி பேராசிரியரான முன்னணி ஆராய்ச்சியாளர் பிரையன் ஹாஃப்மேன் கூறுகிறார்.

நீங்கள் உடல் பருமன் அல்லது நீரிழிவு நோயைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால் சர்க்கரையை முழுவதுமாக குறைக்க அவர் அறிவுறுத்துகிறார். ஆனால் மிதமாக உட்கொள்வது உதவும் என்று அவர் கூறுகிறார்.

செயற்கை இனிப்புகளின் வகைகள்

1. அஸ்பார்டேம்

அஸ்பார்டேம் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாகும், இது மணமற்றது மற்றும் வெள்ளை தூள் போல இருக்கும். இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானதாக அளவிடப்படுகிறது. அஸ்பார்டேம் பெரும்பாலும் பானங்கள், ஈறுகள், ஜெலட்டின் மற்றும் உறைந்த இனிப்பு வகைகளில் இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு நல்ல பேக்கிங் இனிப்பு அல்ல என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சமைக்கும்போது அமினோ அமிலங்களை உடைக்கிறது ^[3] .

2. சைக்லேமேட்

இது மற்றொரு செயற்கை இனிப்பானது, இது பொதுவான சர்க்கரையை விட 30 முதல் 50 மடங்கு இனிமையாக இருக்கும் என்று அளவிடப்படுகிறது. இந்த செயற்கை இனிப்பு செயற்கை இனிப்பான்களின் பட்டியலில் மிகக் குறைவானது ^[4] . தற்போது, அமெரிக்காவில் சைக்லேமேட் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இது 130 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

3. சச்சரின்

சக்கரின் பொதுவான சர்க்கரையை விட 300 முதல் 500 மடங்கு இனிமையானதாக அளவிடப்படுகிறது. பற்பசை, உணவுப் பானங்கள், குக்கீகள், மிட்டாய்கள், உணவு உணவுகள் மற்றும் மருந்துகளின் சுவை மற்றும் சுவைகளை மேம்படுத்த இந்த செயற்கை இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல நாடுகளில் பயன்படுத்த சாக்கரின் பாதுகாப்பாக அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், பயன்பாட்டின் அளவு முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது ^[5] .

4. ஸ்டீவியா

ஸ்டீவியா பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கலோரிகள் குறைவாகவும் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாகவும் உள்ளது. பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் இந்த சர்க்கரை மாற்று குறைக்கப்பட்ட கலோரி பானங்கள் மற்றும் அட்டவணை சர்க்கரை தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது. இந்த செயற்கை இனிப்பு சர்க்கரையை விட 100 முதல் 300 மடங்கு இனிமையானதாக காணப்படுகிறது. எஃப்.டி.ஏ (ஃபெடரல் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம்) படி, ஸ்டீவியா இலை மற்றும் கச்சா ஸ்டீவியா சாறுகள் பாதுகாப்பானவை அல்ல, உணவில் பயன்படுத்த ஒப்புதல் இல்லை.

5. சுக்ரோலோஸ்

இது முதலில் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக அறியப்பட்டது, ஆனால் உண்மையில், இது ஒரு குளோரினேட்டட் சுக்ரோஸ் வழித்தோன்றல் மற்றும் சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிமையானது. நச்சுயியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சுகாதார இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், அதிக வெப்பநிலையில் சுக்ரோலோஸுடன் சமைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் குளோரோபிரானோல்களை உருவாக்குகிறது - இது ஒரு நச்சு வகை சேர்மங்கள் ^[6] , ^[7] .

செயற்கை இனிப்பான்களின் பக்க விளைவுகள்

1. புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும்

செயற்கை இனிப்புகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் இரத்த புற்றுநோய் அல்லது மூளை புற்றுநோய் ஏற்படலாம். மேலும், சில ஆய்வுகள் நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய், நரம்பியல் விளைவுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு செயற்கை இனிப்புகளின் வலுவான தொடர்புகளை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. ^[8] . எனவே, செயற்கை இனிப்புகளின் நுகர்வு முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

2. மனச்சோர்வு, இருமுனை கோளாறு மற்றும் பீதி தாக்குதல்களுக்கு வழிவகுக்கும்

ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங்கின் கூற்றுப்படி, செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மனச்சோர்வு, இருமுனைக் கோளாறு மற்றும் பீதி தாக்குதல்களின் கடுமையான நிலைமைகளை உருவாக்கும். செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்ளும் இருமுனை கோளாறால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு தீவிர மனநிலை மாற்றங்கள் ஏற்படலாம். செயற்கை இனிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதும் மனச்சோர்வுக்கு வழிவகுக்கும், பின்னர் மருந்துகளால் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இத்தகைய நிலைமைகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் இந்த செயற்கை இனிப்புகளை எடுப்பதை முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டும் அல்லது அவற்றின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும்.

3. வேதியியல் உட்கொள்ளல்

இயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யக்கூடிய இனிமையைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் செயற்கை இனிப்புகள் செயற்கையாக உருவாக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும் அவை கலோரிகளால் நிரம்பவில்லை, அவை செயற்கை அல்லது மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன ^[9] . இது வேதியியல் உட்கொள்ளல் போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது உடல் சமாளிக்க வடிவமைக்கப்படவில்லை.

4. எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது

எடை இழக்க மக்களுக்கு உதவ செயற்கை இனிப்புகள் தோன்றவில்லை. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட செயற்கை-இனிப்பு பானங்களை குடிப்பதன் மூலம் அவற்றை தவறாமல் உட்கொள்பவர்களுக்கு அதிக எடை அல்லது உடல் பருமன் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் அதிகம். செயற்கை இனிப்புகள் உங்கள் குடல் பாக்டீரியாவின் கலவையை நேரடியாக பாதிக்கின்றன, இது எடை அதிகரிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, அவை உங்கள் சர்க்கரை பசி அதிகரிக்கும், இது இயற்கையான கலோரிக் இனிப்பு உட்கொள்ளலுக்கான மூளையின் விருப்பத்தை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யாது ^[10] .

5. வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கிறது

வளர்சிதை மாற்ற சமிக்ஞையை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் உடல் உணவுக்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதில் இனிப்பு ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் டயட் சோடாவை உட்கொண்டால், அது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைத்து, வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும் ^{[பதினொரு]} . இது இனிப்பான்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவையால் உடலின் வளர்சிதை மாற்ற பதிலை சேதப்படுத்தும். ஆனால், நீங்கள் டயட் சோடாவை மட்டுமே குடித்தால், அது கார்போஹைட்ரேட்டுடன் உட்கொள்வதை விட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும்.

6. நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது

அதிகப்படியான இனிப்புகளை உட்கொள்வது உணவு உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் ^[12] . ஒரு நபர் அதிக அளவு செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொண்டால், அது குளுக்கோஸுக்கு உடலின் பதிலை பாதிக்கும். இது ஒரு உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது வகை 2 நீரிழிவு நோய் அதிகரிக்கும் ஆபத்து . எனவே, செயற்கை இனிப்புகளை அதிக அளவில் வைத்திருப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

7. இருதய நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு செயற்கை இனிப்புப் பானங்களை உட்கொள்ளும் பெண்களுக்கு கரோனரி இதய நோய்க்கான ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஆபத்தையும் உயர்த்துகிறது ^[13] . கூடுதலாக, உணவு சோடாக்களின் தினசரி நுகர்வு பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு குறைவதற்கான அபாயத்தை அதிகரித்தது.

8. வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது

செயற்கை இனிப்புகள் வேதியியல் ரீதியாக மாற்றப்படுவதால், அவை உடலில் எதிர் வழியில் செயல்படக்கூடும், இது வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். சர்க்கரையில் வேதியியல் அமைப்பு மாற்றப்படும்போது, உடல் அதற்கு எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதையும் இது பாதிக்கிறது. செயற்கை பொருட்களை உடலால் நன்கு அடையாளம் காண முடியாது, அஸ்பார்டேம் போன்ற இனிப்பான்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகின்றன. அஸ்பார்டேம் ஒரு நியூரோடாக்சின் என்பதால், இது வீக்கம் மற்றும் பிற சுகாதார சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது.

9. பல் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானது

செயற்கை இனிப்புடன் கூடிய பொதுவான உணவுகள் சோடா, டயட் பானங்கள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகள். இந்த உணவுகளில் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது பாஸ்போரிக் அமிலங்கள் போன்ற பிற கூடுதல் பொருட்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் பற்களை சேதப்படுத்தும். உங்கள் பல் இனிப்பான்களுக்கு தவறாமல் வெளிப்பட்டால் அது உங்கள் பல் பற்சிப்பி அரிக்கும் ^[14] .

கூடுதலாக, பானங்களிலிருந்து வரும் சர்க்கரை பல் மேற்பரப்பில் உருவாகும் பிளேக்கில் ஒட்டிக்கொள்கிறது மற்றும் உங்கள் வாயில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் பிளேக்கிலிருந்து வரும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன. இது உங்கள் பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

10. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஆபத்து

சர்க்கரை சாறுகள் மற்றும் சோடாக்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முன்கூட்டியே பிறக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, சர்க்கரை இனிப்பு பானங்கள் ஒரு ஆய்வின்படி, கர்ப்ப காலத்தில் குழந்தை பருவ ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும் ^{[பதினைந்து]} . எனவே, இனிப்புப் பானங்களுக்குச் செல்வதற்குப் பதிலாக இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை பழம் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் .

முடிவுக்கு ...

செயற்கை இனிப்புகளிலிருந்து விலகி இருப்பதற்கான காரணங்கள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். தேன், தேங்காய் சர்க்கரை, வாழைப்பழ ப்யூரி, பிளாக்ஸ்ட்ராப் மோலாஸ், உண்மையான பழ ஜாம் போன்ற இயற்கை வகை சர்க்கரைகளுக்கு செல்லுங்கள்.

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]பிரவுன், ஆர். ஜே., டி பானேட், எம். ஏ., & ரோதர், கே. ஐ. (2010). செயற்கை இனிப்பான்கள்: இளைஞர்களில் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளை முறையாக மதிப்பாய்வு செய்தல். இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் பீடியாட்ரிக் உடல் பருமன், 5 (4), 305-312.
[இரண்டு]ஏன் பூஜ்ஜிய கலோரி இனிப்புகள் இன்னும் நீரிழிவு, உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். (2018). Https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/eb2-wzs041218.php இலிருந்து பெறப்பட்டது
[3]லீன், எம். இ., & ஹான்கி, சி. ஆர். (2004). அஸ்பார்டேம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அதன் விளைவுகள். பி.எம்.ஜே (மருத்துவ ஆராய்ச்சி பதிப்பு), 329 (7469), 755-6.
[4]டகயாமா, எஸ். (2000). மனிதநேயமற்ற விலங்குகளில் சைக்லேமேட்டின் நீண்டகால நச்சுத்தன்மை மற்றும் புற்றுநோயியல் ஆய்வு. நச்சுயியல் அறிவியல், 53 (1), 33-39.
[5]ரூபர், எம். டி. (1978). சாக்கரின் புற்றுநோயியல். சுற்றுச்சூழல் சுகாதார பார்வைகள், 25, 173-200.
[6]ஷிஃப்மேன், எஸ்.எஸ்., & ரோதர், கே. ஐ. (2013). சுக்ரோலோஸ், ஒரு செயற்கை ஆர்கனோக்ளோரின் இனிப்பு: உயிரியல் சிக்கல்களின் கண்ணோட்டம். நச்சுயியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சுகாதார இதழ், பகுதி பி, 16 (7), 399-451.
[7]பியான், எக்ஸ்., சி, எல்., காவ், பி., து, பி., ரு, எச்., & லு, கே. (2017). சுக்ரோலோஸுக்கு குடல் நுண்ணுயிர் பதில் மற்றும் எலிகளில் கல்லீரல் அழற்சியைத் தூண்டுவதில் அதன் சாத்தியமான பங்கு. உடலியல் எல்லைகள், 8, 487.
[8]ஸ்விடர்ஸ் எஸ். இ. (2016). அவ்வளவு ஆரோக்கியமான சர்க்கரை மாற்றாக இல்லையா?. நடத்தை அறிவியலில் தற்போதைய கருத்து, 9, 106-110.
[9]சட்டோபாத்யாய், எஸ்., ராய்ச ud துரி, யு., & சக்ரவர்த்தி, ஆர். (2011). செயற்கை இனிப்புகள் - ஒரு விமர்சனம். உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ், 51 (4), 611-21.
[10]யாங் கே. (2010). 'உணவுக்குச் செல்வதா?' செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை பசிகளின் நரம்பியல்: நரம்பியல் 2010. யேல் ஜர்னல் ஆஃப் உயிரியல் மற்றும் மருத்துவம், 83 (2), 101-8.
[பதினொரு]ஸ்விடர்ஸ் எஸ். இ. (2013). செயற்கை இனிப்புகள் வளர்சிதை மாற்றங்களைத் தூண்டுவதன் எதிர்விளைவு விளைவை உருவாக்குகின்றன. உட்சுரப்பியல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் போக்குகள்: TEM, 24 (9), 431-41.
[12]மாலிக், வி.எஸ்., & ஹு, எஃப். பி. (2012). இனிப்பான்கள் மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆபத்து: சர்க்கரை இனிப்பான பானங்களின் பங்கு. தற்போதைய நீரிழிவு அறிக்கைகள், 12 (2), 195-203.
[13]ஆசாத், எம். பி., அபோ-செட்டா, ஏ.எம்., சவுகான், பி.எஃப்., ரப்பானி, ஆர்., லைஸ், ஜே., கோப்ஸ்டீன், எல். ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்புகள் மற்றும் இருதய ஆரோக்கியம்: சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் மற்றும் வருங்கால ஒருங்கிணைந்த ஆய்வுகளின் முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. கனடிய மருத்துவ சங்கம் ஜர்னல், 189 (28), E929 - E939.
[14]செங், ஆர்., யாங், எச்., ஷாவோ, எம். வை., ஹு, டி., & ஜாவ், எக்ஸ். டி. (2009). பல் அரிப்பு மற்றும் குளிர்பானங்களுடன் தொடர்புடைய கடுமையான பல் சிதைவு: ஒரு வழக்கு அறிக்கை மற்றும் இலக்கிய ஆய்வு. ஜெஜியாங் பல்கலைக்கழகத்தின் ஜர்னல். விஞ்ஞானம். பி, 10 (5), 395-9.
[பதினைந்து]மஸ்லோவா, ஈ., ஸ்ட்ரோம், எம்., ஓல்சன், எஸ். எஃப்., & ஹால்டோர்சன், டி. ஐ. (2013). கர்ப்பத்தில் செயற்கையாக இனிப்பான குளிர்பானங்களின் நுகர்வு மற்றும் குழந்தை ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை நாசியழற்சி ஆபத்து .பிளோஸ் ஒன்று, 8 (2), இ 577261.