வெண்ணெய் மீன் வறுக்கவும்: ஒரு பெங்காலி செய்முறை

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 7 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• செய்தி மங்களூரு கடற்கரையில் கப்பல் படகில் மோதியதில் மூன்று மீனவர்கள் இறந்திருக்கலாம் என்று அஞ்சினர்
• விளையாட்டு நேர்மறை கொரோனா வைரஸ் சோதனைக்குப் பிறகு மென்டெடேவ் மான்டே கார்லோ மாஸ்டர்களிடமிருந்து வெளியேறுகிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• திரைப்படங்கள் உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

வெண்ணெய் மீன் வறுவல் மிகவும் பிரபலமான பெங்காலி செய்முறையாகும். இது மிகவும் எளிமையான மீன் செய்முறையாகும், அங்கு சில மீன் ஃபில்லெட்டுகள் மார்பினேட் செய்யப்பட்டு பின்னர் ஒரு இடிக்கு வறுக்கப்படுகிறது. இந்த வெண்ணெய் மீன் செய்முறை பொதுவாக பிரதான பாடநெறிக்கு ஒரு நிரப்பியாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த மீன் வறுக்கவும் செய்முறையுடன் நீங்கள் ஒரு கிரேவி தயாரிப்பையும் செய்யலாம். ஆனால் இங்கே நாம் உலர்ந்த வெண்ணெய் மீன் செய்முறையை செய்வோம். இது மிகவும் பிடித்த பெங்காலி ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு திருமண விழா அல்லது ஒரு எளிய பிறந்தநாள் விருந்தாக இருந்தாலும் இந்த மீன் வறுக்கவும் செய்முறை எப்போதும் பிடித்தது. இந்த மீன் வறுக்கவும் செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் உங்கள் சமையலறை அலமாரியில் இருந்து மிகக் குறைந்த பொருட்கள் தேவை. இந்த மீன் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் வெண்ணெய் மீன் வறுக்கவும்.

சேவை செய்கிறது: 4-5

தயாரிப்பு நேரம்: 45 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• பெட்கி அல்லது சால்மன் ஃபில்லெட்ஸ்- 1 முடியும்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 & frac12tbsp
• எலுமிச்சை சாறு- 1 டீஸ்பூன்
• சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1 டீஸ்பூன்
• முந்திரி நட்ஸ்- & frac14 கப் (பேஸ்ட்)
• பாதாம்- & frac14 கப் (பேஸ்ட்)
• கார்ன்ஃப்ளோர்- 1-2 கப்ஸ்
• முட்டை- 2
• பால்- அரை கப்
• கருப்பு மிளகு தூள்- & frac12tbsp
• வெண்ணெய்- 1 கப்
• வெள்ளரி- 1 (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• தக்காளி- 2 (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• வெங்காயம்- 2 (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• தக்காளி சாஸ்- அரை கப்
• உப்பு- சுவைக்க

செயல்முறை

வெண்ணெய் மீன் வறுக்கவும்

• ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தை எடுத்து இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், முந்திரி பருப்பு பேஸ்ட், பாதாம் பேஸ்ட் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இதை நன்றாக கலக்கவும்.
• இப்போது அதே கிண்ணத்தில் மீன் ஃபில்லெட்டுகளைச் சேர்த்து, குறைந்தபட்சம் 15-20 நிமிடங்கள் வரை நன்கு marinate செய்யவும்.
• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சோளப்பழம், முட்டை, பால், கருப்பு மிளகு தூள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கலவையை நன்றாகக் கிளறி, நன்றாக இடி செய்யவும்.
• இப்போது கேஸ் அடுப்புக்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து ஆழமான வறுக்க வேண்டும் என அனைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• மீன் ஃபில்லெட்களை ஒவ்வொன்றாக எடுத்து இடியில் முக்குவதில்லை. இப்போது அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை ஒரு நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.
• கூடுதல் எண்ணெயை வடிகட்டி, ஒரு திசு காகிதத்தின் மீது வைக்கவும், இதனால் கூடுதல் எண்ணெய் ஊறவைக்கும்.

சேவைக்கு

• அனைத்து வெண்ணெய் மீன் வறுக்கவும் 4-5 தட்டுகளில் விரும்பத்தக்கதாக வைக்கவும்.
• இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரி, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
• தக்காளி சாஸுடன் வெண்ணெய் மீன் வறுக்கவும்.

இந்த மீன் வறுக்கவும் செய்முறை எளிமையானது, ஆனால் வாய் நீர்ப்பாசனம். டிஷ் அற்புதமான சுவைக்காக நீங்கள் நிறைய பாராட்டுக்களைப் பெறுவீர்கள்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு