கோலாபுரி ஸ்டைலில் சிக்கன் கறி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 7 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• செய்தி விஷ்ணு விஷால் மற்றும் ஜ்வாலா குட்டா ஏப்ரல் 22 அன்று முடிச்சு போட: விவரங்களை இங்கே பாருங்கள்
• விளையாட்டு நியூசிலாந்து கிரிக்கெட் விருதுகள்: வில்லியம்சன் சர் ரிச்சர்ட் ஹாட்லீ பதக்கத்தை நான்காவது முறையாக வென்றார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• திரைப்படங்கள் உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

சிக்கன் கோலாபுரி ஒரு சிறப்பு கோழி இந்தியாவின் மேற்கு பகுதியில் தயாரிக்கப்படும் கறி. இந்த இந்திய கோழி செய்முறை மகாராஷ்டிராவின் கோலாப்பூர் மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தது. கோலாபுரி கோழி அதன் மசாலா மசாலா மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்திற்கு பெயர் பெற்றது. இந்த கோழி கறி உண்மையில் மிகவும் காரமானது மற்றும் கனமான இந்திய உணவுகளுக்குப் பழகியவர்கள் மட்டுமே அதைப் பிடிக்காமல் இருக்க முடியும்.

சிக்கன் கோலாபுரி எந்த வகையிலும் ஆரோக்கியமான இந்திய கோழி செய்முறையாக இல்லை. இந்த மராத்தி உணவில் பாரம்பரிய அர்த்தத்தில் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா அதிகமாக உள்ளது. இந்த கோழி கறியை நீங்கள் வழக்கமாக வைத்திருக்க முடியாது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு விருந்து வீசுகிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் உணவுகளில் ஒரு பாரம்பரிய சுவையைச் சேர்க்க விரும்பினால், சிக்கன் கோலாபுரி ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

சேவை செய்கிறது: 6

தயாரிப்பு நேரம்: 2 மணி நேரம்

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி- 500 கிராம் (நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்)
• தயிர்- 50 கிராம்
• மஞ்சள் தூள்- 1tsp
• வெங்காயம்- 1 + 1 (நறுக்கியது)
• இஞ்சி-பூண்டு விழுது- 2 டீஸ்பூன்
• சீரகம்- 1tsp
• மிளகு சோளம்- 5
• பாப்பி விதைகள்- 1tsp
• முந்திரி கொட்டைகள்- 8 (நறுக்கியது)
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி- 1 அங்குலம்
• கொத்தமல்லி விதைகள்- 1 டீஸ்பூன்
• தேங்காய்- 1 கப் (அரைத்த)
• சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1 டீஸ்பூன்
• தக்காளி- 1 (நறுக்கியது)
• எண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன்
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப

செயல்முறை

1. கோழி துண்டுகளை உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் தயிர் சேர்த்து மரைன் செய்யவும். அதை 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

2. பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே கொண்டு வந்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும்.

3. இதற்கிடையில் ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மிளகுத்தூள், இலவங்கப்பட்டை குச்சி, சீரகம் மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் இதை சீசன் செய்யவும்.

4. பின்னர் அதில் 1 நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வாணலியில் நறுக்கிய முந்திரி மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளை சேர்த்து உள்ளடக்கங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வதக்கவும்.

5. பின்னர் அரைத்த தேங்காய் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வதக்கவும். கடாயை சுடரிலிருந்து கீழே கொண்டு வந்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும்.

6. அது குளிர்ந்த பிறகு, வறுத்த மசாலாவை அடர்த்தியான பேஸ்டில் அரைக்கவும். நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

7. மீதமுள்ள எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள நறுக்கிய வெங்காயத்தை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

8. பின்னர் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

9. தயிரில் இருந்து வந்திருக்க வேண்டிய அனைத்து திரவங்களையும் வடிகட்டவும். நீங்கள் இறைச்சியை நிராகரித்து, சிக்கன் துண்டுகளை மட்டும் சேர்க்கலாம்.

10. இப்போது கடாயில் marinated கோழி ஊற்ற.

11. குறைந்த தீயில் கோழியை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பாத்திரத்தில் தரையில் பேஸ்ட், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.

12. உப்பு தூவி நன்கு கலக்கவும். மூடி, குறைந்த தீயில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

13. இது மிகவும் வறண்டுவிட்டால், 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சிக்கன் கோலாபுரி பக்ரி (அரிசி மாவுடன் செய்யப்பட்ட ரோட்டிஸ்) அல்லது வெற்று அரிசியுடன் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு