தாஹி கி சட்னி செய்முறை: தயிர் சட்னியை எவ்வாறு தயாரிப்பது

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 8 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• தொழில்நுட்பம் பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• செய்தி மங்களூரு கடற்கரையில் கப்பல் படகில் மோதியதில் மூன்று மீனவர்கள் இறந்திருக்கலாம் என்று அஞ்சினர்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

நீங்கள் இதுவரை பல்வேறு சட்னிகளை முயற்சித்திருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் டாஹி கி சட்னியை முயற்சித்திருக்கிறீர்கள். இது தாஹி லெஹ்சுன் கி சட்னி அல்லது தயிர் பூண்டு சட்னி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தாஹி கி சட்னியைக் கேட்டதும் நீங்கள் ஆச்சரியப்பட வேண்டியதில்லை. இது வட மற்றும் தென்னிந்தியாவில் சுவையான மற்றும் மிகவும் விரும்பப்படும் இந்திய உணவுகளில் ஒன்றாகும். தெரியாதவர்கள், தாஹி கி சட்னி என்பது துடைப்பம் தயிர், இஞ்சி, பூண்டு, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு சைவ உணவு. இந்த சட்னியை உங்கள் பராத்தாக்களுடன் காலை உணவில் சாப்பிடலாம். நீங்கள் அதை சமோசா, லிட்டி, கச்சோரிஸ் மற்றும் மோமோஸுடனும் வைத்திருக்கலாம்.

இந்த உணவு ராஜஸ்தானில் தோன்றியதாக சிலர் நம்புகிறார்கள். சட்னி பொதுவாக சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் கிரீமி மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிய, மேலும் படிக்க கட்டுரையை உருட்டவும்.

செய்முறை எழுதியவர்: போல்ட்ஸ்கி

செய்முறை வகை: சைவம்

சேவை செய்கிறது: 3

• • 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • 2 அங்குல இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி
  • 8-10 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
  • பூண்டு 7-8 கிராம்பு
  • 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
  • 1 கப் சுடு நீர்
  • 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
  • டீஸ்பூன் மிளகு

  சட்னியைத் தூண்டுவதற்கு

  • 2-3 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக நறுக்கியது)
  • 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • 1 கப் துடைப்பம் தயிர்
  • 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
  • 1 டீஸ்பூன் கடுகு
  • 1 பிஞ்ச் ஹிங்
  • 8-10 கறிவேப்பிலை
  • 1 டீஸ்பூன் உப்பு

எப்படி தயாரிப்பது

• • முதலில், நீங்கள் 8-10 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாயை 1 கப் சூடான நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
  • இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
  • 7-8 பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
  • பூண்டு பொன்னிறமாக மாறும் வரை நடுத்தர தீயில் வதக்கவும்.
  • இதற்குப் பிறகு, வாணலியில் 2 அங்குல இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சியைச் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  • இப்போது ஊறவைத்த உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து நடுத்தர உயர் தீயில் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பொருட்கள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
  • இப்போது 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகளுடன் 1 டீஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் மிளகு சேர்க்கவும்.
  • மசாலா நறுமணத்தை வெளியிட்டவுடன், சுடரை அணைத்து, அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
  • இப்போது, ​​நீங்கள் மசாலாவை மென்மையான பேஸ்டில் கலக்க வேண்டும். உங்களுக்கு தண்ணீர் தேவைப்பட்டால், சிறிய அளவில் சேர்க்கவும்.
  • இப்போது ஒரு கடாயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, 1 டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து 1 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்கவும்.
  • விதைகள் பிரிந்ததும், 1 சிட்டிகை கீல் மற்றும் 8-10 கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
  • பூண்டு 2-3 கிராம்பு சேர்த்து நடுத்தர தீயில் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  • இப்போது கடாயில் பூண்டு மிளகாய் விழுது சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • சுடரைக் குறைத்து, பின்னர் 1 கப் துடைப்பம் தயிர் சேர்க்கவும்.
  • தயிர் மற்றும் மிளகாய் பூண்டு விழுது ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைக்கும் வகையில் ஒழுங்காக கிளறவும்.
  • 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து பேஸ்டுடன் நன்கு கலக்கவும்.
  • கடாயின் மூடியை மூடி, கலவையை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • உங்கள் டாஹி கி சட்னி இறுதியாக தயாராக உள்ளது.
  • கச்சோரிஸ், ஃபுல்காஸ், சமோசா மற்றும் மோமோஸுடன் இதை பரிமாறவும்.

வழிமுறைகள்

• தயிர் மற்றும் மிளகாய் பூண்டு விழுது ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைக்கும் வகையில் ஒழுங்காக கிளறவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

• மக்கள் - 3
• kcal - 833 கிலோகலோரி
• கொழுப்பு - 0 கிராம்
• புரதம் - 0.7 கிராம்
• கார்ப்ஸ் - 2.5 கிராம்
• நார் - 0.6 கிராம்

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு