டால் ஃப்ரை ரெசிபி: தபா ஸ்டைல் ​​டால் ஃப்ரை செய்ய இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்

பிரஷர் குக்கரில் சமையல் தால்

• Ar கப் அர்ஹார் பருப்பு அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த பருப்பையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• பயறு 3-4 முறை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
• இப்போது பயறு வகைகளை சமைக்க அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. இதற்காக, பருப்பை ஒரு பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும்.
• ஒரு ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
• பிரஷர் குக்கரில் ஒன்றரை கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• இப்போது நீங்கள் 8-9 விசில்களுக்கு பருப்பை சமைக்க வேண்டும். பருப்பு நன்றாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த சுடர் ஊடகத்தை வைத்திருங்கள்.
• பருப்பு சமைத்தவுடன், பிரஷர் குக்கர் இயற்கையாகவே குளிர்ந்து, பின்னர் குக்கரின் அட்டையைத் திறக்கவும்.
• இப்போது நீங்கள் விரும்பினால், பருப்பை நன்கு கலக்கிறீர்கள் என்பதையும், காணக்கூடிய தானியங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த நீங்கள் பிசைந்து கொள்ளலாம்.

வறுக்கவும் பருப்பு

• ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கதாயில் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கவும்.
• கடுகு விதைகளை ½ டீஸ்பூன் சேர்த்து பிரிக்கவும்.
• சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும்.
• இப்போது இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக அல்லது கசியும் வரை வறுக்கவும்.
• இப்போது வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து இஞ்சி-பூண்டின் மூல வாசனை மறையும் வரை வறுக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்க வேண்டும். 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
• இப்போது மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் ஹிங் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. நன்றாக கலந்து சில விநாடிகள் வறுக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு தக்காளியைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இது பொதுவாக 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும். சுடர் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• விரைவில், பக்கங்களில் இருந்து எண்ணெய் வெளியிடுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
• சமைத்த பருப்பைச் சேர்க்கவும். மிளகாயுடன் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பருப்புடன் கலக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த நன்கு கிளறவும்.
• பருப்பின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய, பொருத்தமான அளவில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
• அடுத்து உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.
• கடாயின் மூடியை மூடி, பருப்பை 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர தீயில் மூழ்க விடவும்.
• 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, பருப்பில் நொறுக்கப்பட்ட கசூரி மெதியைச் சேர்க்கவும்.
• இப்போது வாணலியில் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். ஒன்று-இரண்டு நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
• சுடரை அணைத்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் பருப்பை அலங்கரிக்கவும்.
• நீங்கள் பருப்பு வறுக்கவும், வேகவைத்த அரிசி, ஜீரா அரிசி மற்றும் ரோடிஸுடன் பரிமாறலாம்.