தோக்கர் டல்னா: பெங்காலி சைவ ரெசிபி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 7 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 8 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு அனர்பன் லஹிரி ஆர்பிசி பாரம்பரியத்தை விட நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்
• தொழில்நுட்பம் ரிலையன்ஸ் ஜியோ, ஏர்டெல், வி, மற்றும் பிஎஸ்என்எல் ஆகியவற்றிலிருந்து அனைத்து நுழைவு நிலை தரவு வவுச்சர்களின் பட்டியல்
• செய்தி கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சதிதார் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

பெங்காலி உணவு வகைகளில் எப்போதும் புதிதாக ஏதாவது வழங்கப்படும். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் நீங்கள் எதிர்நோக்கக்கூடிய சுவையான ஒன்றை நீங்கள் காண்பீர்கள். வங்காளிகள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உண்ணக்கூடிய பொருட்களுடன் அதிசய உணவை உருவாக்க முடியும். பெங்காலி உணவு இவ்வளவு பல்துறை திறன் கொண்டதற்கு இதுவே காரணம்.

இன்று உங்களுக்காக பெங்காலி சமையலறையிலிருந்து மற்றொரு சுவையான சைவ ரெசிபி உள்ளது. இந்த செய்முறையை தோக்கர் டல்னா என்று அழைக்கப்படுகிறது. சனா பருப்பால் செய்யப்பட்ட சிறிய கேக்குகள் முதலில் வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, காரமான கிரேவியில் எளிமையாக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சரியான பொருளாகும், ஏனெனில் இந்த டிஷ் அந்த அர்த்தத்தில் முற்றிலும் சைவம். இந்த சைவ செய்முறையை பல்வேறு இந்து வ்ரதங்கள் அல்லது விரதங்களின் போது உட்கொள்ளலாம்.

எனவே, தோக்கர் டல்னாவுக்கான செய்முறையைப் பார்த்து முயற்சி செய்து பாருங்கள். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.

சேவை செய்கிறது: 4

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கேக்குகளுக்கு

• சனா பருப்பு- 1 கப்
• பச்சை மிளகாய்- 3
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
• இஞ்சி- 1 சிறிய துண்டு
• எண்ணெய்- ஆழமான வறுக்கவும்

கறிக்கு

• சீரகம்- 1tsp
• ஹிங்- ஒரு பிஞ்ச்
• வளைகுடா இலை- 1
• தக்காளி- 2 (தூய்மையானது)
• தயிர்- 1 கப்
• வறுத்த சீரகத்தூள்- 1tsp
• வறுத்த கொத்தமல்லி தூள்- 1tsp
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
• சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1tsp
• மஞ்சள் தூள்- & frac12 தேக்கரண்டி
• கரம் மசாலா தூள்- & frac12 தேக்கரண்டி
• நெய்- 1tsp
• எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி இலைகள்- 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது, அழகுபடுத்த)

செயல்முறை

கேக்குகளுக்கு

1. சனா பருப்பை ஒரே இரவில் கழுவி ஊற வைக்கவும்.

2. அடுத்த நாள், பருப்பிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சியுடன் ஒரு மிக்சியில் அரைத்து அடர்த்தியான பேஸ்ட்டில் அரைக்கவும்.

3. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, அதில் உப்பு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் 2-3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தை சிறிது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து இந்த கலவையை அதில் ஊற்றவும்.

5. உங்கள் ஸ்டீமரில் கிண்ணத்தை வைத்து சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும். கலவை மிகவும் கடினமாகிவிடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

6. அதன் பிறகு ஸ்டீமரிலிருந்து கிண்ணத்தை கவனமாக அகற்றி, குளிர்ந்து விடவும்.

7. குளிர்ந்த பிறகு, வேகவைத்த கலவையை சிறிய சதுர கேக் துண்டுகளாக கத்தியால் வெட்டுங்கள்.

8. வேகவைத்த கேக்குகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.

9. ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வேகவைத்த கேக்குகளை பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

10. முடிந்ததும், அவற்றை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கறிக்கு

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம், ஹிங், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சில விநாடிகள் வறுக்கவும்.

2. அதில் தக்காளி கூழ் சேர்த்து தக்காளி சரியாக முடியும் வரை சமைக்கவும்.

3. வறுத்த சீரகத்தூள், வறுத்த கொத்தமல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றை தயிரில் கலக்கவும்.

4. இந்த தயிர் கலவையை வாணலியில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

5. உப்பு சேர்த்து மசாலாவை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.

6. பின்னர் அதில் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

7. இப்போது வறுத்த பருப்பு கேக்குகளை கிரேவியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

8. கரம் மசாலா தூள், நெய் சேர்த்து கறியை 2-3 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

9. முடிந்ததும், சுடரை அணைத்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் கிரேவியை அலங்கரிக்கவும்.

தோக்கர் தல்னா பரிமாற தயாராக உள்ளது. இந்த சுவையான சைவ ரெசிபி வேகவைத்த அரிசி அல்லது ரோட்டிஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு