ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் தவறவிடாதீர்கள்
- நியூசிலாந்து கிரிக்கெட் விருதுகள்: வில்லியம்சன் சர் ரிச்சர்ட் ஹாட்லீ பதக்கத்தை நான்காவது முறையாக வென்றார்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- அமெரிக்க பயிற்சியாளர்கள் இந்திய கல்வியாளர்களுக்கான ஆங்கில படிப்புகளை வழிநடத்துகிறார்கள்
- உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
துர்கா பூஜை என்பது வங்காளர்களுக்காக ஜெபிக்கவும் சாப்பிடவும் நேரம். துர்கா தேவியின் இந்த கொண்டாட்டத்தின் பண்டிகைகளிலிருந்து நீங்கள் உணவை பிரிக்க முடியாது. அதனால்தான் துர்கா பூஜா சமையல் அவர்களின் புதுமையில் சிறப்பு. லூச்சி மற்றும் ஆலு டம் என்பது காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கான மிகச்சிறந்த பெங்காலி உணவாகும். அனைத்து பண்டிகை சந்தர்ப்பங்களிலும் வங்காளிகளுக்கு அரிசி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டால், அவர்கள் லூச்சி அல்லது ஏழைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த ஆண்டு அக்டோபர் 22 முதல் அக்டோபர் 26 வரை துர்கா பூஜை கொண்டாடப்படும்.
ஆரம்ப பஜாவுடன் நீங்கள் லூச்சியைக் கொண்டிருக்கலாம், இங்கே ரெசிபி பார்க்கவும்
அதனால்தான் சரியான லூசிஸ் மற்றும் காரமான ஆலு டம் உடன் செல்ல செய்முறை பூஜைகளுக்கு சிறந்த விருந்தாகும். இது ஒரு துர்கா பூஜா செய்முறையாகும், இது எவரும் அனைவருக்கும் ரசிக்கக்கூடியது. இந்த உணவை நீங்கள் வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம் அல்லது பந்தல் உணவுக் கடைகளில் அனுபவிக்கலாம். பெங்காலி ஆலு டம் செய்முறை நீங்கள் சந்தித்திருக்கக்கூடிய மற்ற ஆலு டம் ரெசிபிகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது.
எனவே துர்கா பூஜைக்கு இந்த நேரத்தில் லூச்சி மற்றும் ஆலு டம் என்ற கொடிய இரட்டையரை முயற்சி செய்து உங்கள் சுவை மொட்டுக்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்.
சேவை செய்கிறது: 2
தயாரிப்பு நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
ஆலு டம் தேவையான பொருட்கள்
- குழந்தை உருளைக்கிழங்கு- 12 (வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படுகின்றது)
- வெங்காயம்- 2 (பேஸ்ட்)
- பூண்டு கிராம்பு- 8 (பேஸ்ட்)
- இஞ்சி- 1 அங்குல (பேஸ்ட்)
- தக்காளி- 2 (தூய்மையானது)
- பச்சை மிளகாய்- 3 (நறுக்கியது)
- சீரகம்- & frac12 தேக்கரண்டி
- வளைகுடா இலை- 1
- சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள்- & frac12 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி தூள்- 1tsp
- சீரக தூள்- 1tsp
- உப்பு மசாலா பேஸ்ட்- & frac12 தேக்கரண்டி
- நெய்- 1 தேக்கரண்டி
- கடுகு எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன்
- சர்க்கரை- & frac12 தேக்கரண்டி
- உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
லூச்சிக்கு தேவையான பொருட்கள்
- அனைத்து நோக்கம் மாவு- 2 கப்
- நீர்- 2/3 கப்
- நெய்- & frac12 டீஸ்பூன்
- உப்பு- 1 சிட்டிகை
- எண்ணெய்- 3 கப்
ஆலு டம் செய்வதற்கான நடைமுறை
- ஆழமான பாட்டம் கொண்ட பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- கேரமல் செய்யப்பட்ட வண்ணத்திற்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒட்டவும்.
- பேஸ்ட் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- பின்னர் மேலே இருந்து தக்காளி கூழ் தெளிக்கவும் உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் சீரக தூள் சேர்க்கவும்.
- குழம்பிலிருந்து எண்ணெய் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் கிளறி வதக்கவும்.
- இப்போது வாணலியில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து கிளறவும்.
- மிகவும் வறண்டிருந்தால் நீங்கள் & frac12 கப் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
- தீயில் இருந்து பான் அகற்றுவதற்கு முன் நெய் மற்றும் கரம் மசாலா பேஸ்டுடன் சீசன்.
லூச்சிக்கான நடைமுறை
- இங்கே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களுடன் மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.
- மாவை ஈரமான துணியால் மூடி 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
- இப்போது ஒரு ஆழமான பாட்டம் பாத்திரத்தில் எண்ணெயை வேகவைக்கவும்.
- ஒரு ஃபிஸ்ட்ஃபுல் மாவை பந்துகளை எடுத்து, அதை வட்ட லூசிகளாக உருட்டவும்.
- தட்டையான லூச்சியை நீராவி எண்ணெயில் வைத்து, அது வீங்கும் வரை வறுக்கவும்.
உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் விருந்தினர்களுக்கும் சூடான லூச்சி மற்றும் ஆலு டம் பரிமாறவும். இது ஒரு துர்கா பூஜா செய்முறையாகும், அது உங்களை ஒருபோதும் தோல்வியடையாது.
