ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் தவறவிடாதீர்கள்
- ரிலையன்ஸ் ஜியோ, ஏர்டெல், வி, மற்றும் பிஎஸ்என்எல் ஆகியவற்றிலிருந்து அனைத்து நுழைவு நிலை தரவு வவுச்சர்களின் பட்டியல்
- கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
- ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
- கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சதிதார் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
பெங்காலி மக்கள் வேறு எதையும் விட இரண்டு விஷயங்களை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் துர்கா பூஜை. என்னவென்று யூகிக்கவும், துர்கா பூஜாவும் காற்றில் எச்சரிக்கையுடன் வீசுவதன் மூலம் தேவையற்ற நல்ல உணவை உண்ணக்கூடிய நேரம். துர்கா பூஜைக்கான சிறந்த பெங்காலி ரெசிபிகள் பெரும்பாலும் வறுத்த, காரமான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றவை. ஆனால் நாங்கள் குணப்படுத்த முடியாத போங்ஸின் உணவுப் பழக்கத்தை நீங்கள் உண்மையில் மாற்ற முடியாது. இந்த ஆண்டு அக்டோபர் 22-26 வரை துர்கா பூஜை கொண்டாடப்படும்.
இந்த துர்கா பூஜையை முயற்சிக்க பெங்காலி ரெசிபீஸ்
நீங்கள் ஒரு பெங்காலி இல்லையென்றால், இந்த துர்கா பூஜையின் போது முயற்சிக்க வேண்டிய பெங்காலி உணவுகளின் பட்டியல் இது. நீங்கள் ஒரு பெங்காலி என்றால், துர்கா பூஜைக்கான இந்த சிறந்த பெங்காலி ரெசிபிகளை இப்போது வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்று மகாலயா மற்றும் துர்கா பூஜை விழாக்கள் இன்று முதல் தொடங்குகின்றன.
மிருதுவான மீன் வறுக்கவும்
இந்த இந்திய மீன் செய்முறையில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, அது வண்ணமயமாக்குகிறது. இந்த பெங்காலி செய்முறையின் சிறப்பு அம்சம் அதன் கடுமையான நெருக்கடி. இந்த மீன் வறுக்கவும் செய்முறை அடிப்படையில் இடி வறுத்த மீன் கலப்படங்களைக் கொண்டுள்ளது.
செய்முறை ..
பூனி கிச்ச்டி
கிச்ச்டி இந்திய உணவு வகைகளில் எளிதான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் சமைக்க மிகவும் சோம்பலாக உணரும்போது, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு அரிசி மற்றும் பருப்பை ஒரு பிரஷர் குக்கரில் ஒன்றாக வேகவைத்து, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள். மேலும் அஷ்டமியில், நீங்கள் பாண்டல்களுக்கு போச்சிற்கான கிச்சியையும் வைத்திருக்கலாம்.
செய்முறை ..
பிளார்னி
வழக்கமான ஒன்றை முயற்சி செய்ய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இங்கே எங்களிடம் ஒரு சிறப்பு பெங்காலி சிற்றுண்டி செய்முறை உள்ளது, இது பியாசி என்று அழைக்கப்படுகிறது. பியாசி என்பது வெங்காயத்தின் பெங்காலி பெயர். சிற்றுண்டி செய்முறை வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இது தெளிவுபடுத்துகிறது.
செய்முறை ..
குக்னி
குக்னி கொல்கத்தா மற்றும் வங்காளத்தின் பிற பகுதிகளில் பிரபலமான தெரு உணவு. வீதி விற்பனையாளர்கள் சாலையோரங்களில் மஞ்சள் கொண்டைக்கடலை கறியை வேகவைக்கும் மகத்தான மேடுகளுடன் காத்திருப்பதை நீங்கள் காணலாம். மக்கள் வழக்கமாக குக்னியை ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது ரொட்டியுடன் சாப்பிடுவார்கள்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
மீன் கபிராஜி
நீங்கள் வறுத்த மற்றும் மிருதுவான ஏதாவது ஏங்குகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பெங்காலி மீன் கபிராஜி கட்லெட் செய்முறையை முயற்சி செய்ய வேண்டும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து பெங்காலி மீன் ரெசிபிகளும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் இந்த கட்லெட் ஒரு அரிய மாதிரி. வழக்கமாக, கபிராஜி கட்லெட் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஃபில்லெட்டுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை வெறும் வறுத்தவை.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
கொல்கத்தா பிரியாணி
பெரும்பாலான வங்காளிகள் உணவு வகைகள் மற்றும் இந்த பெங்காலி செய்முறையில் தெளிவாக பிரதிபலிக்கிறது. அதனால்தான் பிரியாணியின் கொல்கத்தா பதிப்பு இது போன்ற ஒரு சுவையான கண்டுபிடிப்பு. கொல்கத்தா பிரியாணியின் சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால் மசாலா மற்ற பிரியாணி ரெசிபிகளை விட லேசானது. மேலும், உருளைக்கிழங்கு இந்த பெங்காலி செய்முறையின் ஒருங்கிணைந்த காய்கறியாகும்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
சுக்தோ
ஷுக்டோவுக்கு உருளைக்கிழங்கு, கசப்பு மற்றும் பழுக்காத வாழைப்பழம் போன்ற காய்கறிகளின் கலவை தேவைப்படுகிறது. இது இந்த செய்முறையையும் ஒரு சத்தான ஒன்றாக ஆக்குகிறது. காய்கறிகள் சில மணம் கொண்ட இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் கலவையுடன் மென்மையாகவும் சமைக்கப்படுகின்றன.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
கோழி இடம்
போஸ்டோ கோழியின் செய்முறை மிகவும் எளிது. இதற்கு நிறைய பொருட்கள் கூட தேவையில்லை. ஆனால் போஸ்டோ சிக்கன் வெறுமனே பரலோக சுவை. இந்த செய்முறை நிச்சயமாக உங்கள் சுவை மொட்டுகளை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் இந்த சிறப்பு பெங்காலி மகிழ்ச்சியை அதிகம் விரும்பும்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
கோஷா மங்ஷோ
இந்த மட்டன் செய்முறையின் ஆச்சரியமான பகுதி என்னவென்றால், சமைக்கும் போது ஒரு சொட்டு நீர் கூட பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. டிஷ் உள்ள மந்திர சுவை மெதுவான சமையல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சரியான கலவையிலிருந்து வெளிப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, கறிவேப்பிலையின் அழகிய மற்றும் கவர்ச்சியான பழுப்பு நிறத்தைப் பெற சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு கேரமல் செய்யப்படுகிறது.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
மச்சர் ஜால்
ரோஹு மற்றும் கட்லா போன்ற மீன்களின் பொதுவான பாணிகளைக் கொண்டு மச்சர் ஜால் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெங்காலி மீன் கறி செய்முறை அல்லது மச்சர் ஜால் செய்முறையின் காரமான பதிப்பு பொதுவாக டெலாபியா, பப்தா, டாங்ரா போன்ற சிறிய மீன்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. மச்சர் ஜால் ஒரு காரமான உணவாகும், ஏனெனில் 'ஜால்' என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் பெங்காலி மொழியில் 'காரமான'.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
தால் தட்கா
பெங்காலி முட்டை தட்கா பருப்பு அல்லது 'டோர்கா' என்று நாங்கள் அழைப்பது மிகவும் பொதுவான கொல்கத்தா சிறப்பு, நீங்கள் வேறு எங்கும் பெற மாட்டீர்கள். எனவே அனைத்து 'புரோபாஷி' அல்லது நிலையத்திற்கு வெளியே உள்ள பெங்காலி மக்களுக்கும், நீங்கள் முட்டை கொண்டு பருப்பு தட்காவை தயாரிக்க கற்றுக்கொள்ளலாம், ஏனெனில் வங்காளத்திற்கு வெளியே உள்ள எந்த தபாவிலும் அதை ஆர்டர் செய்ய முடியாது.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
தாப் சிங்ரி
தாப் சிங்ரி என்பது ஒரு உணவாகும், அது தேங்காயில் சமைக்கப்படுகிறது! இந்த பெங்காலி செய்முறையானது தேங்காய் மற்றும் இறால்களின் பிரபலமான கலவையை எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் அதற்கு படைப்பாற்றலைத் தருகிறது. இந்த இந்திய உணவு செய்முறை தேங்காய் மற்றும் இறால்களைப் பயன்படுத்துகிறது.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
சிக்கன் சாப்
கால் துண்டுகள் அல்லது மார்பக துண்டுகளின் திட இறைச்சி சிக்கன் சாப் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த இந்திய உணவு செய்முறையை நீங்கள் முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பகுதிகளை சரியாகப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் இந்த டிஷ் அதன் அழகை இழக்கும்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
ராதபல்லவி
ராதாபல்லவி உண்மையில் ஒரு பெங்காலி செய்முறையாகும், இது உலகளவில் பிரபலமாகிவிட்டது. இந்த பூரி செய்முறையானது அதன் அற்புதமான சுவைகள் காரணமாக அனைத்து உணவு பிரியர்களிடமும் பெரும் புகழ் பெற்றது.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
மிஷ்டி ஸ்காலர் தளம்
வங்காளத்தில், சனா (வங்காள கிராம்) சோழர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சோழ பருப்பை தயாரிக்கும் பாரம்பரிய பெங்காலி செய்முறையும் சர்க்கரை தேவை! ஆமாம், மிஸ்டி சோழ பருப்பு (இனிப்பு சனா பருப்பு) ஒரு 'ஸ்வீட் என் காரமான' பெங்காலி சைட் டிஷ் ரெசிபி ஆகும், இது லுச்சி அல்லது ராதாபல்லவியுடன் வழங்கப்படுகிறது.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
பெகுனி
பெகுனி ஒரு போங்கிற்கு பிடித்த சிற்றுண்டி. இதில், கத்திரிக்காயை பெசன் (கிராம் மாவு) கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது. இந்த எளிய பருவமழை செய்முறை ஒரு சோம்பேறி, மழை மாலையில் பரலோகத்தை சுவைக்கிறது. இந்த பெங்காலி செய்முறை ஒன்றும் சிக்கலானது அல்ல. பெகுனியை வெறும் 10 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
பாபா இலிஷ்
பாபா இலிஷ் அடிப்படையில் கடுகு சாஸுடன் சமைக்கப்பட்ட ஹில்சா மீன் ஆவியாகும். இந்த டிஷ் பெரும்பாலான மக்கள் விரும்பும் ஒரு பெங்காலி சுவையாகும்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
முகலாய் பரதா
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி முகலாய் பராத்தும் தயாரிக்கலாம். இந்த காலை உணவு செய்முறையானது கலோரி எண்ணிக்கையைப் பற்றி அதிகம் அறிந்தவர்களுக்கு அல்ல, ஏனெனில் இது ஒரு தாராளமான எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் கலோரி எண்ணிக்கையை சக் செய்து தங்கள் உணவை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு, இது முயற்சி செய்ய சிறந்த காலை உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
இறால் மலாய் கறி
மற்ற போங் உணவுகளைப் போலல்லாமல், இறால் மலாய் கறி சுவை அண்ணத்தின் இனிமையான பக்கத்தில் உள்ளது. தேங்காய் பால் மற்றும் இந்த உணவில் மசாலா இல்லாததால் இனிப்பு வருகிறது. இறால் மலாய் கறி ஒரு பணக்கார மற்றும் கிரீமி கிரேவி, இதில் இறால்கள் ஒரே சுவையை சேர்க்கின்றன.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
தோக்கர் டல்னா
இந்த செய்முறையை தோக்கர் டல்னா என்று அழைக்கப்படுகிறது. சனா பருப்பால் செய்யப்பட்ட சிறிய கேக்குகள் முதலில் வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் காரமான கிரேவியில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சரியான பொருளாகும், ஏனெனில் இந்த டிஷ் அந்த அர்த்தத்தில் முற்றிலும் சைவம்.
செய்முறையை இங்கே படியுங்கள்
