சௌகரியமான உணவு என்று வரும்போது, அருகில் எதுவும் வருவதில்லை தக்காளி ரசம் . சில மிருதுவான க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட தக்காளி சூப்பின் வேகவைக்கும் கிண்ணத்தில் பருகவும், உங்கள் ப்ளூஸ் மங்குவதைப் பார்க்கவும். குளிர்கால மாதங்கள் வரவிருக்கும் நிலையில், தக்காளி சூப்பைக் கொண்டாட இன்னும் பல காரணங்கள் உள்ளன - ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானமாகும், இது உங்கள் நாளுக்கு சுவையாக இருக்கும். இங்கே நாம் அனைத்து அற்புதமான விஷயங்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் தக்காளி சூப்பில் உள்ள சத்துக்கள் அது ஒரு சக்தி நிரம்பிய பானமாக மாற்றும்; எளிதான மூன்று-படி செய்முறை; சில சுவாரஸ்யமான வகைகள் மற்றும் சுவையான பக்கங்களும் தக்காளி சூப்பை நல்லதில் இருந்து உன்னதமாக உயர்த்தும்!
ஒன்று. தக்காளி சூப்: இது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
இரண்டு. தக்காளி சூப்: பதிவு செய்யப்பட்ட
3. சத்துக்கள் நிறைந்தது
நான்கு. ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுங்கள்
5. அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பிய அனைத்தும்
தக்காளி சூப்: இது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
தி தக்காளி சூப்பின் அழகு அதன் எளிமையில் உள்ளது. அதன் மிக அடிப்படையான வடிவத்தில், தக்காளி சூப்பின் முதன்மை மூலப்பொருள், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, முக்கியமாக தக்காளி ருசிக்கான இரண்டு கூடுதல் பொருட்களுடன். தக்காளி சூப் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்பட்டாலும் அபாரமான சுவை. தக்காளி சூப்பின் மிகவும் பொதுவான வடிவமானது மென்மையான மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்போது, இயற்கையில் அதிக பருமனான மற்றும் கரடுமுரடான சில வகைகள் உள்ளன.
சரியான தக்காளி சூப்பை உருவாக்குவதற்கான முதல் படி, உணவுக்கு சிறந்த தக்காளியை வழங்குவதாகும். ஆர்கானிக் தக்காளி அல்லது இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ரோமா தக்காளி சேர்க்கப்படும் உங்கள் சூப்பின் சுவை . நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கு செல்லலாம். நீங்கள் உள்ளூர் தக்காளியை சோர்ஸ் செய்கிறீர்கள் என்றால், அதிக புளிப்பு அல்லது கடினமாக இல்லாதவற்றைத் தேடுங்கள்.
நீங்கள் தக்காளியை வாங்கிய பிறகு, அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடித்து, அவற்றின் தோல் உரிக்கத் தொடங்கும் மற்றும் அவற்றை எளிதாக அகற்றலாம். உங்களாலும் முடியும் தக்காளி வறுக்கவும் ஒரு சிறந்த சுவைக்காக ஒரு கிரில்லில். தோல் நீக்கிய தக்காளியை உங்கள் தக்காளி சூப் போல் கரடுமுரடாகவோ அல்லது மென்மையாகவோ ப்யூரி செய்யவும்.
ஒரு கடாயில் சிறிது வெண்ணெய் விட்டு, சிறிது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கவும். தக்காளி கூழ், சிறிது தண்ணீர் அல்லது கோழி அல்லது காய்கறி ஸ்டாக் சேர்த்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப் நன்றாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கிறது . இன்னும் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்காக சூப்பை குளிர்ந்த பிறகு கலக்கலாம். மற்றொரு பிரபலமானது பல்வேறு தக்காளி சூப் காஸ்பாச்சோ ஆகும். ஸ்பானிஷ் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இந்த சூப் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் வெப்பமான கோடை மாதங்களில் இது ஒரு பிரபலமான உணவாகும்.
உதவிக்குறிப்பு: சிலவற்றைக் கிழிக்கவும் புதிய துளசி ஒரு அற்புதமான சுவைக்காக பரிமாறும் முன் தக்காளி சூப்பில் சேர்க்கவும்.
தக்காளி சூப்: பதிவு செய்யப்பட்ட
தக்காளி சூப் புதிய, இனிமையான தக்காளியைப் பயன்படுத்தி புதிதாகத் தயாரிக்கப்படும்போது, அதையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சூப் நீங்கள் நேரம் கட்டப்பட்டிருந்தால். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சூப் தக்காளியின் அதே ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை உங்களுக்கு வழங்கும், இல்லையெனில் சுவைகள்! நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சூப்பை வாங்கும் போது, ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைப் பார்த்து, குறைந்த சோடியம் உள்ளதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சூப்பின் ஒரு பரிமாறலில் சுமார் 470 mg சோடியம் உள்ளது, இது உங்கள் RDA மூன்றில் ஒரு பங்கு ஆகும். சோடியத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிப்பதுடன் தொடர்புடையது, இது சிறுநீரகம், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் உணவு காரமானதாக இருந்தால், சிறிது சீரகம், மிளகாய் தூள் மற்றும் சேர்க்கலாம் கொத்துமல்லி தழை உங்கள் தக்காளி சூப்பை இந்திய கிக் கொடுக்க!
சத்துக்கள் நிறைந்தது
தக்காளி சூப்பில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மிக அதிகம். தொடக்கத்தில், தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பழமான இந்த காய்கறியில் லைகோபீன் நிறைந்துள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்து தக்காளிக்கு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது முதுமை, இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஒரு கப் தக்காளி ரசம் சுமார் 13.3 மி.கி லைகோபீன் உள்ளது. மேலும், சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், தக்காளியை சமைக்கும் போது உடல் லைகோபீனை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, எனவே தக்காளி சூப்பின் நன்மைகள் பச்சை தக்காளியை விட பெரியது.
தக்காளி சூப் உங்களுக்கு நல்ல அளவு நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. செம்பு மற்றும் செலினியம் இரண்டு. தக்காளி சூப்பில் உள்ள முக்கியமான சத்துக்கள் வரம்பைக் கொண்டிருக்கும் தக்காளி ஆரோக்கிய நன்மைகள் . தாமிரம் விந்தணு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்த நாளங்கள், தசைகள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியை வளர்க்கிறது, தாமிரம் நரம்பு மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது.
உதவிக்குறிப்பு: மரினாரா சாஸாக உங்கள் பாஸ்தாவில் தக்காளியைச் சேர்க்கவும்; உங்கள் காலை உணவு மெனுவில்; ஒரு சூப்பாக அல்லது சல்சாவாக.
ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுங்கள்
எலும்புகள்: லைகோபீன் எலும்பை அதிகரிக்கிறது, இதனால் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது. லைகோபீன் குறைபாடு எலும்புகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். வைட்டமின் கே மற்றும் கால்சியம் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளியில் பச்சையாக இருப்பதை விட அதிக லைகோபீன் உள்ளது.இதயம்: தக்காளி சூப்பில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது இதயத்தை பாதுகாக்க மற்றும் தடுக்கப்பட்ட தமனிகள் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது. கெட்ட கொலஸ்ட்ராலையும் குறைக்கிறது. தினசரி தக்காளி சூப்பைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்! தக்காளியில் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி உள்ளது இரத்த அழுத்தம் குறைக்கப்பட்டது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் இதனால் பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு சம்பவங்களை குறைக்கிறது.
இரத்த ஓட்டம்: தி தக்காளி சூப்பில் செலினியம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சோகையை தடுக்கிறது. எனவே தக்காளி சார்ந்த பொருட்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகமாக வைத்திருக்கும்.
மன ஆரோக்கியம்: மனச்சோர்வு அல்லது பதட்டமாக உணர்கிறீர்களா? சரி, ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு தயார் செய்ய வேண்டும் சூடான கப் தக்காளி சூப் உனக்காக. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தக்காளி நரம்பு மண்டலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. தாமிரம் நிறைந்த தக்காளி நரம்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
எடை இழப்பு: அந்த கூடுதல் கிலோவைக் குறைக்க கடினமாக இருக்கிறதா? சரி, தக்காளியில் நிறைந்துள்ள உணவு உண்மையில் உங்களை கப்பல் வடிவில் வைத்திருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது குறிப்பாக தக்காளி உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது ஆலிவ் எண்ணெய் . எனவே உங்கள் தக்காளி சூப்பில் ஒரு டம்ளர் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், அதிகபட்ச நன்மைகள் கிடைக்கும். தக்காளியில் நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது நீண்ட நேரம் திருப்தியாக உணர உதவுகிறது. நிறைய குடிக்கவும் வீட்டில் தக்காளி சூப் கலோரிகளை குறைக்க மற்றும் கொழுப்பை எரிக்க.
புற்றுநோய்: அதிக எண்ணிக்கையிலான புற்றுநோய்கள் ஏற்படுகின்றன ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படுகிறது. தக்காளி சூப்பில் லைகோபீன் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இதனால் சில புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. மார்பகம், புரோஸ்டேட், பெருங்குடல், வயிறு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்க வாரத்திற்கு சில முறை தக்காளி சூப் சாப்பிடுங்கள். பெருங்குடல் புற்றுநோய் .
ஆண் கருவுறுதல்: அதிசய ஊட்டச்சத்து லைகோபீன் ஆண்களின் கருவுறுதலை அதிகரிக்கவும் மற்றும் விந்தணு தரத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உண்மையில், போர்ட்ஸ்மவுத்தில் உள்ள ஒரு பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சி இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு வழக்கமானதாகக் காட்டியது தக்காளி சூப் நுகர்வு , ஆண்களுக்கு விந்தணு எண்ணிக்கை அதிகரித்தது. எனவே நீங்கள் குழந்தை பெற்றுக்கொள்ள திட்டமிட்டால், உங்கள் ஆணுக்கு தக்காளி சூப்பை அதிக அளவில் குடிக்கச் செய்யுங்கள்!
சர்க்கரை நோய்: தக்காளி ஒரு நீரிழிவு நோயாளிகளின் சிறந்த நண்பராக இருக்க முடியும், ஏனெனில் அதில் குரோமியம் என்ற தாது உள்ளது, இது கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. இரத்த சர்க்கரை . தக்காளி சூப் போன்ற உங்கள் தக்காளி உணவுகளில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
தோல்: குறைபாடற்ற நிறம் பெற வேண்டுமா? நிறைய சேர்க்கத் தொடங்குங்கள் உங்கள் உணவில் தக்காளி சூப் ஏனெனில் தக்காளியில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லைகோபீன் தோல் பாதிப்பு மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சின் தீய விளைவுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
சிறந்த பார்வை: உங்கள் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத கண்ணாடிகளை மீண்டும் அணிய விரும்பவில்லையா? சரி, தக்காளி தான் பதில். தக்காளியில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்கிறது, மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
உதவிக்குறிப்பு: வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச், டோஸ்ட் அல்லது மஃபினுடன் தக்காளி சூப் சுவையாக இருக்கும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பிய அனைத்தும்
கே. கண்களுக்கு தக்காளி சூப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
TO. தக்காளி சூப்பில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ உள்ளன, அவை இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்கின்றன, மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன.கே. தக்காளி சூப் புற்றுநோயை எவ்வாறு தடுக்கிறது?
TO. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் அதிக எண்ணிக்கையிலான புற்றுநோய்கள் ஏற்படுகின்றன. தக்காளி சூப்பில் லைகோபீன் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இதனால் சில புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. மார்பக, புரோஸ்டேட், பெருங்குடல், வயிறு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்க வாரத்திற்கு சில முறை தக்காளி சூப் சாப்பிடுவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.கே. தக்காளி சூப்பில் என்ன சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன?
TO. இதில் லைகோபீன், நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இதில் தாமிரம் மற்றும் செலினியம் உள்ளது.
