துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான வீடுகளில் செங்கல் பீஸ்ஸா அடுப்புகள் பொருத்தப்படவில்லை. உள்ளிடவும் பீஸ்ஸா கல் , ஒரு நுண்ணிய இயற்கை கல், வெப்பத்தை சமமாக தக்கவைத்து, ஈரப்பதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, ஒவ்வொரு முறையும் முட்டாள்தனமான, மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது. பீட்சா கற்களைப் பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கக்கூடிய சில அடிப்படை செய்ய வேண்டியவை மற்றும் செய்யக்கூடாதவை. உதாரணமாக, அதை சுத்தம் செய்வதற்கு முன், அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை எப்போதும் காத்திருந்து, அதை விடுங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் அடுப்பில் தனியாக ஒரு மணி நேரம் பீட்சாவை சுடுவதற்கு முன் கீழே ரேக் , அங்கு வெப்பம் அதிகமாக இருக்கும். மற்றும் ஒருபோதும் பீஸ்ஸா கல்லை சோப்புடன் கழுவவும் (எனக்கு எலுமிச்சம்பழம்-புதிய துண்டுகளை யாரும் விரும்பவில்லை) அல்லது தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும் (பீட்சா கற்கள் ஈரப்பதத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கின்றன). எனவே, சோப்பு மற்றும் தண்ணீர் இல்லாமல் அதை எப்படி செய்வது? ப்ரோ போன்ற பீஸ்ஸா கல்லை எப்படி சுத்தம் செய்வது என்பது இங்கே.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
பீஸ்ஸா கல்லை சுத்தம் செய்ய உங்களுக்கு மிகவும் ஆடம்பரமான அல்லது சிறப்பு எதுவும் தேவையில்லை என்பது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். உண்மையில், உங்கள் சமையலறையில் இந்தக் கருவிகளில் பெரும்பாலானவை இப்போது உங்களிடம் இருக்கலாம். சோப்பு மற்றும் தண்ணீர் பட்டியலில் இல்லை, ஏனெனில் பீட்சா கற்கள் அதிக வெப்பத்தை தாங்கும், இது கல்லில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும். கூடுதலாக, அவை ஈரப்பதம் மற்றும் எந்த இரசாயனக் கரைசலையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஏனெனில் அவை நுண்துளைகளாக இருப்பதால், வேறு எந்த உணவையும் கழுவுவது போல் அதை மடுவில் கழுவுவது ஈரமான, வேகவைத்த, சோப்பு-ருசியான பீட்சாவாக மாறும். உங்கள் பீஸ்ஸா கல்லை பல வருடங்கள் நீடிக்க நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இங்கே:
பீஸ்ஸா ஸ்டோனை எப்படி சுத்தம் செய்வது
உங்கள் மார்கெரிட்டா பை ஒரு பெரிய வெற்றி. இப்போது உங்கள் அடுத்த பீஸ்ஸா இரவுக்கான கல்லைத் தயார்படுத்துவதற்கான நேரம் வந்துவிட்டது. அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் நினைப்பது போல் இது சிக்கலானது அல்ல.
1. பீட்சா கல் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்.
வெப்பநிலையில் ஏற்படும் திடீர் மாற்றங்கள் அது வெடிக்கச் செய்யலாம், எனவே அடுப்பில் சில மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் அதை அணைத்தவுடன் படிப்படியாக குளிர்விக்க விடுவது பாதுகாப்பான வழியாகும்.
2. சிக்கிய சீஸ், மேலோடு அல்லது உணவை தளர்த்தவும் அகற்றவும் பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தவும்.
உலோகம் அல்லது கூர்மையான பொருட்களால் செய்யப்படாத வரை, இது பீட்சா கல்லுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
3. லேசாக ஈரப்படுத்தப்பட்ட துணி அல்லது துண்டு கொண்டு கல்லைத் துடைக்கவும்.
முடிந்தவரை குறைந்த அளவு தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டும்.
4. கல் இன்னும் அழுக்காக இருந்தால், பேக்கிங் சோடா மற்றும் தண்ணீரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலந்து பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும்.
கறை அல்லது சிக்கிய உணவை சிறிது பேஸ்ட்டுடன் மூடி வைக்கவும். தூரிகையை எடுத்து, கறை அல்லது குப்பைகள் மீது மெதுவாக வட்ட இயக்கத்தில் பேஸ்ட்டை தேய்க்கவும்.
5. ஈரத்துணியால் மீண்டும் கல்லைத் துடைக்கவும்.
அது சுத்தமாக இருந்தால், அது காற்றில் உலர தயாராக உள்ளது.
6. இன்னும் உணவு அதில் சிக்கியிருந்தால், கல்லை அடுப்பில் 500 ° F க்கு சூடாக்கி சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட அனுமதிக்கவும்.
பின்னர், மீதமுள்ள குப்பைகளை அகற்றவும். அது முற்றிலும் உலர்ந்ததும், அதை அடுப்பில் சேமிக்கவும்.
பீஸ்ஸா கல்லை எவ்வளவு அடிக்கடி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?
காலப்போக்கில், பீஸ்ஸா கற்கள் சில கறைகளையும் நிறமாற்றத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் - இது தவிர்க்க முடியாதது. ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு அதை மெதுவாக துடைப்பது வலிக்காது, சிக்கிய சீஸ் மற்றும் பிற குப்பைகள் துடைக்க எளிதாக இருக்கும். ஆழமான சுத்தம் செய்யும் வரை, உங்கள் விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும்: கடந்த சில பீட்சா இரவுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்யவில்லை என்றால், அது குப்பைகளை சேகரிக்கிறது என்றால், தூரிகை மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை அகற்றுவதற்கான நேரம் இது.
சில உத்வேகம் தேவையா? எங்களுக்கு பிடித்த சில பீஸ்ஸா ரெசிபிகள் இங்கே.
நறுக்கப்பட்ட இத்தாலிய சாலட் பீஸ்ஸா, பெப்பரோன்சினி முதல் ரிக்கோட்டா வரை அனைத்தையும் ஏற்றி, முற்றத்தில் அல்ஃப்ரெஸ்கோ இரவு உணவிற்கு விதிக்கப்பட்டுள்ளது. வெற்று சிவப்பு சாஸ் மற்றும் மொஸரெல்லாவால் சோர்வாக இருக்கிறதா? அதே. ஜலபீனோஸ் மற்றும் தேனுடன் கூடிய சீட்டரின் சிசிலியன் ஸ்டைல் பீட்சாவைக் கொடுங்கள், இது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜலபீனோஸ், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு-மிளகாய்த் துண்டுகள், தேன் மற்றும் துருவிய பெக்கோரினோ ரோமானோவுடன் கிளாசிக் காம்போவை மேம்படுத்துகிறது. இரண்டு வறுக்கப்பட்ட அழகிகளுக்காக பார்பிக்யூவைச் சுடவும்: ஒன்று கோடைக்கால பீச், சிக்கன் மற்றும் ரிக்கோட்டா, மற்றொன்று பிரைனி கூனைப்பூக்கள் மற்றும் புதிய எலுமிச்சை. அல்லது, உங்கள் சத்தமிடும் பீஸ்ஸா கல்லில் அவற்றை வீட்டிற்குள் சுடவும். மற்றும் இறுதி விருந்து-உனக்கான உணவுக்காக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புர்ராட்டா பீட்சாவை சந்தியுங்கள், துளசி, வறட்சியான தைம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தூறல். பீஸ்ஸா இரவு, யாராவது?
தொடர்புடையது: உறைந்த பீட்சாவை மேம்படுத்த 7 ஸ்னீக்கி வழிகள்
