கூனைப்பூக்கள் உற்பத்திப் பிரிவின் இரால்களைப் போன்றது-அவற்றின் கடினமான கவசத்தை கடக்க சிறிது வேலைகள் தேவைப்பட்டாலும், உள்ளே இருக்கும் மென்மையான இறைச்சி மிகவும் சுத்தமான, மண் வாசனையால் நிரம்பியுள்ளது, முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. ஒரு கிண்ணம் சிப்ஸுடன் சேர்த்து ஒரு செழுமையான நீராடும்போது, மொத்த கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் (மேலும் கேம்டே மெயின்ஸ்டே) என்பதற்கு அப்பால், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு துண்டு எலுமிச்சைப் பழத்தைத் தவிர வேறெதுவும் இல்லாமல் பரிமாறப்படும் போது, இந்த பல்துறை வெஜ்ஜி சமமாக சுவையாக இருக்கும். ஓ, உங்களின் அடுத்த ஷீட்-பான் பீட்சாவிற்கு ஆர்டிசோக் ஹார்ட்களை டாப்பிங்காகச் சேர்த்தால் நீங்கள் எவ்வளவு மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள் என்று நாங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளோமா? ஆம், இந்த முரட்டுத்தனமான ஒற்றைப்பந்துகளைப் பற்றி நாங்கள் மிகவும் விரும்புகிறோம்... இன்னும் பதிவு செய்யப்பட்ட வகையை அடைய வேண்டாம் - ஒரு கூனைப்பூவை எப்படி சமைப்பது என்பது இங்கே உள்ளது, எனவே மனநிலை தாக்கும் போதெல்லாம் அதன் புதிய, சுவையான வடிவத்தில் ஒன்றை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.
மெக்கென்சி கார்டெல்கூனைப்பூக்களை சரியாக தயார் செய்யவும்
நீங்கள் தேர்வு செய்யும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், கூனைப்பூக்களை சமைக்கும் போது தயாரிப்பு வேலை பாதியாக இருக்கும். அந்த சதைப்பற்றுள்ள பச்சைக் குழந்தைகளை நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கும் முன், 'அவர்களை கவனமாக டிரிம் செய்து கழுவவும். உணவு மற்றும் சமையல் விஞ்ஞானி எப்படி என்பது இங்கே ஜெசிகா கவின் தயாரிப்பு படிகளை உடைக்கிறது.
- கூனைப்பூவை இலைகளின் ஸ்பைக் நுனியை துண்டிக்கவும். சமைக்கும் போது, போக்கி பாகங்கள் மென்மையாக செல்கின்றன, ஆனால் அழகியல் மற்றும் உங்கள் சொந்த நம்பிக்கைக்காக (அதாவது, உங்கள் சொந்த காய்கறிக்கு நீங்கள் பயப்பட மாட்டீர்கள்), இந்த படி மதிப்புமிக்கது. பின்னர், அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன், ஏதேனும் குழந்தை இலைகளை உரிக்கவும்.
- இப்போது, இன்னும் சிலவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும்: கூர்மையான கசாப்புக் கத்தி அல்லது பெரிய, துருவப்பட்ட ரொட்டி கத்தியால், சுமார் ¾ சோக்கின் மேல் இருந்து ஒரு அங்குலம்.
- தண்டு முழுவதுமாக அகற்றவும் அல்லது சிறிது சீர்ப்படுத்தவும். கூனைப்பூ தண்டுகள் இறைச்சி இலைகள் மற்றும் இதயத்துடன் தொடர்புடைய மிகவும் நுட்பமான சுயவிவரத்தைப் போலல்லாமல் கசப்பாக இருக்கும். அதாவது, தண்டுகளின் வெளிப்புற அடுக்குகளில் கசப்பு மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு நேர்த்தியான விளக்கக்காட்சிக்காக நீங்கள் அதை முற்றிலும் வைத்திருக்க முடியும். நீங்கள் தண்டை அப்படியே வைத்திருக்க விரும்பினால், அதன் நுனியில் இருந்து சிறிது சிறிதாக துண்டிக்கவும், அது சற்று கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும், மீதமுள்ள தண்டுகளை காய்கறி தோலுரிப்புடன் ஷேவ் செய்யும் முன். தண்டு இல்லாமல் போகிறதா? உங்கள் கூனைப்பூ நிமிர்ந்து நிற்கும், ஆனால் மையத்தை சமரசம் செய்யாமல் போதுமான அளவு அதை விட்டுவிடுங்கள்.
- கூனைப்பூ இப்போது ஒரு இடைக்கால ஆயுதம் போல் குறைவாக இருக்க வேண்டும், அதாவது அது கழுவுவதற்கு தயாராக உள்ளது. மடுவுக்குச் சென்று, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும், அதே நேரத்தில் முழு தலையும் சுத்தம் செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்ய இலைகளை மெதுவாக இழுக்கவும்.
மெக்கென்சி கார்டெல்கூனைப்பூவை எப்படி வேகவைப்பது
நல்ல செய்தி: இப்போது உங்கள் கூனைப்பூ தயார் செய்து கழுவப்பட்டுவிட்டதால், மீதமுள்ளவை எளிதானது. (ப்யூ!) படி ஜெசிகா கவின் , கூனைப்பூக்களை சமைப்பதற்கு இரண்டு முறைகள் உள்ளன, இரண்டும் மிகவும் முட்டாள்தனமானவை. முதலில், கொதிக்கும்.
- ஒரு பெரிய ஸ்டாக் பானை ⅔ முழுவதுமாக தண்ணீரில் நிரப்பி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும் முன் இரண்டு தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பை சேர்க்கவும்.
- தண்ணீர் வேகமான கொதிநிலையை அடைந்ததும், உங்கள் கூனைப்பூவை கவனமாக பானையில் இறக்கவும்.
- ஸ்டாக் பானையை மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் வந்து மெதுவாக கொதிநிலையில் இருக்கும்.
- கூனைப்பூவை அதன் அளவைப் பொறுத்து 20 முதல் 35 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அதன் வெளிப்புற இலைகள் அடிப்பகுதியில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படும் போது, காய்கறி சாப்பிட தயாராக உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். உங்கள் அர்டிசோக் தயார்நிலை சோதனையில் தேர்ச்சி பெறவில்லை என்றால், சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்க அதை தண்ணீரில் மீண்டும் வைக்கவும்.
- இலைகள் போதுமான அளவு மென்மையாகி, அதிக சக்தியின்றி அகற்றப்பட்டவுடன், கூனைப்பூவை வடிகட்டி 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும் அல்லது உங்கள் வாயை எரிக்காமல் ஒவ்வொரு இலையிலிருந்தும் சுவையான இறைச்சியைத் துடைக்கும் வரை.
கூனைப்பூவை எப்படி வேகவைப்பது
தயார் செய்யப்பட்ட கூனைப்பூவை வேகவைப்பது கேக்கின் ஒரு துண்டு-தொடர்ச்சியான சுவையான விளைவுக்கு இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். ப்ரோ டிப்ஸ்: கொதிக்கும் நீரில் சில நறுமணப் பொருட்களை எறியுங்கள்—நசுக்கிய பூண்டு பல், ஓரிரு துளிர் தைம்—கூடுதலான ஓம்ப் உடன் வேகவைத்த காய்கறி மையப்பகுதிக்கு.
- 2-3 அங்குல தண்ணீரில் ஒரு பெரிய ஸ்டாக் பானை நிரப்பவும், கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு நீராவி கூடையில் கூனைப்பூக்களை வைக்கவும் மற்றும் திரவத்தை வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கு முன் பானையுடன் இணைக்கவும்.
- தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்ததும், ஒரு கொதி நிலைக்குக் குறைத்து, கூனைப்பூக்களை மூடி, சுமார் 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- கூனைப்பூவின் இலைகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்போது, அவற்றை அகற்ற அதிக இழுப்பு தேவையில்லை, பல நிமிடங்கள் குளிர்விக்க தலையை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். சிறிது வெண்ணெய் உருகுவதற்கு நீங்கள் எடுக்கும் நேரத்தில் (அல்லது ஹாலண்டேஸைக் கிளறவும், நீங்கள் ஆடம்பரமாக உணர்ந்தால்) உங்கள் விருந்து தயாராகிவிடும்.
நாங்கள் என்ன சொல்கிறோம் என்று பாருங்கள்? ஒரு கூனைப்பூவை சமைப்பது ஒரு பயங்கரமான சமையலறை முயற்சி அல்ல.
தொடர்புடையது: அனைவரும் முயற்சி செய்ய வேண்டிய 3 எளிதான கூனைப்பூ ரெசிபிகள்
