என்ன பருப்பு கிச்சடி?
புகைப்படம்: kodacrome.foody (இன்ஸ்டாகிராம் வழியாக)
நாடு முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான, இந்த ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன: அரிசி மற்றும் பருப்பு. சுவையான மற்றும் நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தானது. இந்த உணவு ரைதா, தயிர், ஊறுகாய் மற்றும் பப்பாட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சிலர் தங்கள் கிச்சடியை தூய நெய்யுடன் தாராளமாக பரிமாற விரும்புகிறார்கள்.
ஏன் மூங் பருப்பு விரும்பப்படுகிறது kichdis ?
மூங் பருப்பு மிகவும் இலகுவானது, அதிக சத்தானது மற்றும் நிறைய புரதங்களால் நிரம்பியுள்ளது. ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது, எனவே மூங் தால் கிச்சடி குழந்தைகள், குணமடையும் நோயாளிகள் மற்றும் வயதான குடிமக்களுக்கு விருப்பமான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவாகும்.
பருப்பு கிச்சடிக்கான சிறந்த குறிப்புகள்
- இந்த ரெசிபியில் மசாலாப் பொருட்கள் குறைவாக இருந்தாலும், வளைகுடா இலைகள், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் அல்லது கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களை எப்போதும் சாப்பிடலாம்.
- உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் அல்லது கேரட் போன்ற இன்னும் சில காய்கறிகளையும் நீங்கள் அறிமுகப்படுத்தலாம்
- குழந்தைகள் அல்லது நோயிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு சேவை செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால் உப்பு அல்லது மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
எனது பருப்பு கிச்சடியை நான் எதில் பரிமாறுவது?
தால் கிச்சடி என்பது ஒரு உணவு. புதிய தயிர், ரைதா, பப்பட் அல்லது ஊறுகாயுடன் நீங்கள் பரிமாறலாம்.
எப்படி செய்வது பருப்பு கிச்சடி வீட்டில்?
புகைப்படம்: myhappyyplate (இன்ஸ்டாகிராம் வழியாக)
தேவையான பொருட்கள்
1/2 கப் அரிசி
1/2 கப் நிலவேம்பு பருப்பு
3-4 கப் தண்ணீர்
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/8 தேக்கரண்டி கீல்
1 தேக்கரண்டி நெய்
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
1/2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, இறுதியாக நறுக்கியது
1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
1 தக்காளி, பெரிய அல்லது நடுத்தர அளவு, வெட்டப்பட்டது
1/4 கப் பச்சை பட்டாணி
ருசிக்க உப்பு
முறை:
- பருப்பு மற்றும் அரிசியை இரண்டு வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் ஊறவைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்.
- அவற்றை நன்றாக ஊறவைக்க வேண்டும். வெறுமனே, அவர்கள் சுமார் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் ஊற வேண்டும். முடிந்ததும், தண்ணீரை வடித்து தனியே வைக்கவும்.
- ஒரு பிரஷர் குக்கரில், ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் பருப்பு சேர்த்து 3 முதல் 4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- இப்போது உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சேர்க்கவும் ஆன்மா மற்றும் 5 விசில் வரும் வரை பிரஷர் செய்யவும்.
- உங்கள் அழுத்தத்தை சமைக்க உறுதி செய்யுங்கள் கிச்சடி அதிக தீயில். அது மென்மையாகவும் கூழ் போலவும் இருக்க வேண்டும்.
- இப்போது வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
- எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, சீரகத்தைப் போடவும்.
- விதைகள் உதிர்வதைக் கேட்டவுடன் இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயைச் சேர்க்கவும்.
- சில நொடிகள் வதக்கவும். இஞ்சி ஒரு தங்க பழுப்பு நிற அமைப்பைப் பெறும்.
- இப்போது தக்காளி மற்றும் புதிய மென்மையான பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். நாங்கள் பட்டாணி அல்லது தக்காளியை அதிகமாக சமைக்க விரும்பவில்லை.
- இப்போது, அழுத்தமாக சமைத்த கிச்சடியில் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.
- நீங்கள் நன்றாக கலக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- மசாலாவை சரிபார்க்கவும்.
- புதிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
- பக்கவாட்டில் ரைதா, பப்பாளி அல்லது ஊறுகாய் போன்றவற்றுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
