இப்போது மாவு அவ்வளவு குறுகிய கையிருப்பில் இல்லை, நீங்கள் கவனித்த முக்கியமான பேக்கிங் திட்டங்களுக்கு (ஹலோ, வாழைப்பழ ரொட்டி, மாபெரும் சாக்லேட் சிப் குக்கீ மற்றும் மினி ஆப்பிள் பைகள்) திரும்பப் பெறலாம். பட்டியலில் முதல் இடம்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா. ஒரே பிரச்சனையா? ஈஸ்ட் கிடைப்பது இன்னும் கடினமாக உள்ளது-அது தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால்.
ஆனால் காத்திருங்கள்! உங்களிடம் ஈஸ்ட் இல்லாததால், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு சுவையான பை செய்ய முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. உங்கள் மேலோடு ஒரே மாதிரியான மெல்லும் அல்லது ஈஸ்ட் சுவையுடன் இருக்காது, ஆனால் சாஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மேல்புறத்தில் நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள். அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் பீஸ்ஸா மாவை எப்படி செய்வது:
10 முதல் 12 அங்குல பீட்சாவை உருவாக்குகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு அல்லது ரொட்டி மாவு, தேவைக்கேற்ப மேலும்
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
½ தேக்கரண்டி கோசர் உப்பு
8 அவுன்ஸ் லேசான பீர் (லாகர் அல்லது பில்ஸ்னர் போன்றவை)
திசைகள்:
1. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பீர் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி ஒரு ஷாகி மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும்.
2. ஒரு வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தாராளமாக தூசி, மற்றும் மாவை மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மாவை மென்மையான, மீள் மற்றும் ஒன்றாக வைத்திருக்கும் வரை பிசையவும். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது ஒரு தலைகீழ் கிண்ணத்துடன் மூடி, பயன்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் மற்றும் 2 மணி நேரம் வரை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
3. பீட்சாவை உருவாக்க, மெதுவாக மாவை மெல்லிய வட்டமாக நீட்டவும், பின்னர் சாஸ், சீஸ் மற்றும் விரும்பிய பீட்சா மேல்புறங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே வைக்கவும். உங்கள் அடுப்பில் அதிக வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு மற்றும் குமிழி வரை சுடவும்.
இது ஏன் செயல்படுகிறது என்பது இங்கே: பீர் ஈஸ்ட் சுவையை சேர்க்கிறது (இது ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது), ஆனால் அது ஃபிஜ்ஸ் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் வினைபுரிகிறது, இது மாவை உயர்த்துகிறது. உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பீர் இருந்தால் (நீங்கள் செய்வீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்), நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவிற்கு மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கிறீர்கள், ஈஸ்ட் தேவையில்லை. அந்த பையுடன் குடிக்க குளிர்ச்சியான ஒன்றைத் திறப்பது நல்லது.
தொடர்புடையது: பேக்கன், கேல் மற்றும் முட்டை பாட்டி பை
