அழுக்கு ஓட்கா மார்டினியில் தேர்ச்சி பெற நீங்கள் ஒரு கலவை நிபுணராக இருக்க வேண்டியதில்லை. (இது காக்டெய்ல்களில் எளிமையானது.) ஆனால் உங்கள் ஷேக்கரை அணுகுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு முறையும் சரியான பானத்தை எப்படி ஊற்றுவது என்பது குறித்த எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.
பிரீமியம் ஓட்காவை மட்டும் பயன்படுத்தவும். இது பார்டெண்டிங் 101 போல் தோன்றலாம், ஆனால் நாம் இதைச் சொல்ல வேண்டும்: டாப்-ஷெல்பைத் தேர்ந்தெடுங்கள், மக்களே. ஓட்கா அதிகமாக வடிகட்டப்படுகிறது, இதனால் சுவை சுத்தமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். (போனஸ் உதவிக்குறிப்பு: குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டிலை சேமிக்கவும்.)
அதிகம் கிளற வேண்டாம். பதிவுக்கு, பாரம்பரிய மார்டினிகள் கிளறினர் , அசைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் ஓட்காவைத் துன்புறுத்தவோ அல்லது தண்ணீரைக் குறைக்கவோ விரும்பவில்லை, எனவே 30 வினாடிகள் போதும். (நீங்கள் அசைக்க வேண்டும் என்றால், 10 வினாடிகள் அல்லது மூன்று மேல் மற்றும் கீழ் அசைவுகள் செய்யுங்கள்.)
கண்ணாடியை எப்போதும் குளிர்விக்கவும். இது மார்டினியை அதிக நேரம் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும். பரிமாறும் முன் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கிளாஸை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும் அல்லது கண்ணாடியில் ஒரு சில ஐஸ் கட்டிகளை வைக்கவும், ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருந்து, பின்னர் ஐஸைக் கொட்டவும்.
இந்த செய்முறையை பின்பற்றவும். ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரை கிட்டத்தட்ட மேலே ஐஸ் கொண்டு நிரப்பவும். 2 ½ ஐஸ்-கோல்ட் பிரீமியம் ஓட்காவின் காட்சிகள், ½ சுட்டு உலர் vermouth மற்றும் 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் உப்பு. மார்டினியை ஒரு பார் ஸ்பூனால் 30 விநாடிகள் கிளறவும் (அல்லது ஷேக்கரை மூடி 10 விநாடிகள் குலுக்கவும்). மார்டினியை, ஒரு ஹாவ்தோர்ன் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி, குளிர்ந்த கண்ணாடியில் ஐஸ் வைக்க வேண்டும். ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும் (முன்னுரிமை நீல சீஸ், ஊறுகாய் ஜாலபீனோஸ் அல்லது பூண்டு கிராம்புகளால் அடைக்கப்படுகிறது). உடனே பரிமாறவும்.
சியர்ஸ்!
