உங்களுக்குப் பிடித்த மெக்சிகன் உணவகத்தில் உள்ள மெனுவில் டம்ளர்களைப் பார்த்திருப்பீர்கள், ஆனால் இந்த மசா அடிப்படையிலான உணவு உண்மையில் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏன் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல: ஒவ்வொரு ரேப்பருக்குள்ளும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற மாவு உள்ளது, அது முழுவதுமாக ஈரமான நிரப்பியை உள்ளடக்கியது. சுவையுடையது. நீங்கள் எப்போதாவது உங்கள் சொந்த டம்ளர்களை உருவாக்கியிருந்தால், இந்த அழகிகளை சமைப்பது அன்பின் உழைப்பு என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், அதனால்தான் அவை எப்போதும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ரசிக்க பெரிய தொகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சொந்தமாகத் தட்டிவிட்டு, ஃபிரிட்ஜில் ஃபிரிட்ஜ் நிரம்பியிருந்தாலும், வேலையைத் தவிர்த்துவிட்டு, உள்ளூர் உணவகத்தில் இருந்து வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்றாலும், டம்ளரை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது எப்படி என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தாமரை எப்படி வேகவைப்பது
இந்த முறை முயற்சிக்கப்பட்டது மற்றும் உண்மை மற்றும் எனது கொலம்பிய மாமியார் தமல்ஸை எப்படி மீண்டும் சூடாக்குவது என்று எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்த விதம். அவற்றை வேகவைக்க சிறிது நேரம் எடுத்தாலும் (குறிப்பாக டம்ளர்கள் உறைந்திருந்தால்), அதன் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் ஒரு டிஷ் முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.
ஒன்று. 2 முதல் 3 அங்குல தண்ணீரில் ஒரு பெரிய ஸ்டாக் பானை நிரப்பவும். குறிப்பு: நீரின் அளவு உங்கள் பானை மற்றும் நீராவி கூடையைப் பொறுத்து இருக்கும், ஆனால் நீராவி கூடையின் அடிப்பகுதியில் திரவம் தொடாமல் முடிந்தவரை தண்ணீர் இருக்க வேண்டும் என்பதே யோசனை. (உங்கள் தமல்கள் சூடாகும்போது தண்ணீரில் உட்காருவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை.)
இரண்டு. உங்கள் வேகவைக்கும் கூடையை ஸ்டாக் பாட்டில் வைக்கவும், இறுக்கமான மூடியால் மூடி, தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதித்ததும், ஒரு ஜோடி இடுக்கியைப் பிடித்து, அவற்றை மெதுவாக வேகவைக்கும் கூடைக்குள் இறக்கவும்.
நான்கு. பானையை மீண்டும் மூடி, வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும், அதனால் தண்ணீர் இனி கொதிக்காது, ஆனால் இன்னும் ஒரு தீவிரமான (அதாவது, நீராவி-உற்பத்தி செய்யும்) கொதிநிலையை பராமரிக்கிறது.
5. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து உருகிய டம்ளர் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு சூடாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் உறைந்த டம்ளர்களுடன் பணிபுரிகிறீர்கள் என்றால் (அவை பெரும்பாலும் விற்கப்படுகின்றன), நீங்கள் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் பனிக்கட்டிகளை நீக்க வேண்டியதில்லை. அவற்றை ஃப்ரீசரில் இருந்து ஸ்டாக் பாட்டுக்கு நேராக அனுப்பி, சுமார் 90 நிமிடங்களுக்கு நீராவியில் வேக விடவும் - தண்ணீர் ஆவியாகாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய அவ்வப்போது மூடியை உயர்த்தி தேவைக்கு அதிகமாகச் சேர்க்கவும். நேரம் முடிந்ததும், உங்கள் பரிசைத் தட்டவும் மற்றும் அவிழ்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் தமல்களை மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி
வேகவைத்த தமலேக்காக காத்திருக்க நேரமில்லையா? இல் தமலே நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி ஃப்ரெலார்ட் டமால்ஸ் , மெக்சிகோவில் காத்திராமல் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்காக வாணலியில் டம்ளரை வறுத்து சாப்பிடுவது வழக்கம். இந்த முறை கரைந்த, முன் சமைத்த டம்ளர்களுக்கு மட்டுமே வேலை செய்யும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (அதாவது, முன்பு வேகவைத்தவை) மற்றும் மாசா வறுத்த பிறகு வெளிப்புறத்தில் ஒரு மிருதுவான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும், இது ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல. நீங்கள் ஒரு டம்ளரை சரிசெய்ய விரும்பினால் மற்றும் அதை விரைவாக விரும்பினால், நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள் என்பது இங்கே.
ஒன்று. ஒரு வாணலியை நன்றாகவும் சூடாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தரத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
இரண்டு. கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் அதன் நடுநிலை சுவை மற்றும் அதிக புகை புள்ளி காரணமாக நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த எண்ணெயும் நன்றாக வேலை செய்யும்.
3. சோள உமியிலிருந்து தம்ளரை கவனமாக அவிழ்த்து மெதுவாக கையில் வைக்கவும். குறிப்பு: மசா மிகவும் மென்மையானது மற்றும் உங்கள் தமலே சிதைவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்பதால், இதற்கு கொஞ்சம் திறமையும் லேசான தொடுதலும் தேவை. (கவலைப்பட வேண்டாம், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.)
நான்கு. தமல்ஸை புரட்டவும்-மீண்டும், கவனமாக ஒவ்வொரு 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைக் கொண்டு, டம்ளரின் மேற்பரப்பு வெளிர் பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
5. வாணலியில் இருந்து தம்ளர்களை அகற்றி, சாப்பிடுவதற்கு போதுமான அளவு குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை விழுங்கவும்.
தொடர்புடையது: அரிசியை மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி, அது ஒரு மெல்லிய குழப்பம் அல்ல
