நாங்கள் வெங்காயத்துடன் சமைக்கிறோம் அனைத்து நேரம் - அவை குண்டுகள் மற்றும் ஸ்டாக் ஆகியவற்றில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள், மேலும் அவை நமது காலைப் போராட்டத்தை உயர்த்துகின்றன. அதனால்தான், இந்த சமையல் முக்கிய உணவை நாங்கள் பயன்படுத்தியுள்ளோம் மற்றும் தவறாகப் பயன்படுத்தியுள்ளோம் என்று புகாரளிக்க வருந்துகிறோம்-இதுவரை எங்களிடம் இருந்து அதற்கு என்ன தேவை என்று தெரியவில்லை.
ஆனால் உண்மையில், நீங்கள் பொதுவாக வெங்காயம் நிறைந்த பிளாஸ்டிக் பையை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் (கையை உயர்த்தி) தூக்கி எறிந்தால், இந்த சமையலறை வேலை செய்யும் குதிரைக்கு சில TLC தேவை என்பதை நீங்கள் உணர்ந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. சேமிப்பகத்திற்கு வரும்போது. வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது என்பது இங்கே உள்ளது, அதனால் அவை முடிந்தவரை புதியதாக இருக்கும்.
முழு வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது
உங்கள் வெங்காயத்தின் வறண்ட வெளிப்புற தோலில் இருந்து அகற்றப்படாவிட்டால், தேசிய வெங்காய சங்கம் சிறந்த சேமிப்பு இடம் எங்காவது குளிர், இருண்ட மற்றும் நன்கு காற்றோட்டம் என்று கூறுகிறார். (அந்த கடைசிப் பகுதி குளிர்சாதனப்பெட்டியை இயங்கவிடாமல் வெளியே எடுக்கிறது.) வெங்காயம் அதன் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் ஒரு கெட்ட பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் அடிக்கடி ஈரப்பதமான சூழ்நிலைகள் உங்களுக்கும் உங்கள் உணவுத் திட்டத்தையும் நன்றாகச் செய்யாது.
உங்கள் கவுண்டர் ஒரு வெயில் இடத்தில் இருந்தால், அதுவும் சிறந்ததல்ல. அதற்கு பதிலாக என்ன செய்வது? உங்கள் வீட்டில் உள்ள சரக்கறை, அல்லது உங்கள் கேரேஜ், அடித்தளம் அல்லது பிற குளிர் மற்றும் இருண்ட மூலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். (சரி, ஒருவேளை உங்கள் படுக்கைக்கு அடியில் இல்லை, ஆனால் உங்களுக்கு யோசனை புரிகிறது.) அடித்தளம் அல்லது ரூட் பாதாள அறை போன்ற இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் அல்லது 50 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டுக்கு மேல் வெப்பமடையாத வேறு எங்கும் - உரிக்கப்படாத வெங்காயம் ஒரு அலமாரியைப் பெருமைப்படுத்துகிறது. 3 மாதங்கள் வரை வாழ்க்கை.
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது
சரி, உங்களிடம் அடித்தளம் இல்லை, வெங்காயத்தை உங்கள் அலமாரியில் அல்லது படுக்கைக்கு அடியில் வைக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் மாந்திரீகம் தவறாகப் போய்விட்டது போல் தெரிகிறது (மற்றும் துர்நாற்றம் வீசும் ஸ்வெட்டர்ஸ்). நண்பர்களே, ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது - உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி உண்மையில் நாளை சேமிக்கும். ஒரே பிடிப்பு என்னவென்றால், நீங்கள் முதலில் அந்த நாய்க்குட்டிகளை உரிக்க வேண்டும். இந்த பாணியில் வெங்காயத்தை சேமிக்க, உலர்ந்த உறைகளை (அதாவது, தோலை) அகற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் அனுப்பவும், அங்கு அவை இரண்டு வாரங்கள் வரை சுவையாக இருக்கும்.
வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை எப்படி சேமிப்பது
உரிக்கப்படாத வெங்காயத்தின் எதிரியாக இருக்கலாம், ஆனால் உடைந்த ஒரு பல்புக்கு, குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு சிறந்த நண்பன். அடுத்த முறை உங்கள் சாமிக்கு சிறிது சுவை சேர்க்க சிவப்பு வெங்காயத்தை வெட்டும்போது அல்லது ஸ்பானிஷ் டார்ட்டில்லாவை வதக்க பெரிதாக்கப்பட்ட விடாலியாவை நறுக்கினால், மீதமுள்ள வெங்காயத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது காற்று புகாத சேமிப்பு பையில் வைத்து மூடவும். அது குளிர்சாதன பெட்டியில். இவ்வாறு சேமித்து வைக்கும் போது, வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு வாரம் முழுவதும் இருக்கும் - உங்கள் அடுத்த இரவு உணவில் அதன் முழு சுவையான திறனை அது வாழ நிறைய நேரம் கிடைக்கும்.
குறிப்பு: துண்டாக்கப்பட்ட, துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது எந்த வகையிலும் வெட்டப்பட்ட முழு வெங்காயத்திற்கும் இது பொருந்தும் - எனவே இரவு உணவைத் தயாரிப்பதில் தயங்காமல் தொடங்குங்கள்.
தொடர்புடையது: குழந்தை பூக்கும் வெங்காயம் செய்வது எப்படி
