வழக்கமான மளிகை-கடை காட்சி: நாங்கள் வெண்ணெய் தொட்டியில் ஒரு பீலைன் செய்து, முற்றிலும் பழுத்த பழங்களைத் தேடுவதை விட்டுவிட்டு கசக்கத் தொடங்குகிறோம்… தவிர்க்க முடியாமல் வேண்டாம் கண்டுபிடிக்க. வெண்ணெய்க் கடவுள்கள் கொடூரமானவர்கள். ஆனால் எங்களின் டெக்னிக் எல்லாம் தவறு என்று இப்போதுதான் தெரிந்துகொண்டோம். வெண்ணெய் பழம் பழுத்ததா என்பதை எப்படிக் கூறுவது என்பது இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை அப்படியே-அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த குவாக்காமோல் ரெசிபியில் அல்லது டோஸ்ட்டின் மேல்- கூடிய விரைவில் சாப்பிடலாம்.
ஒரு வெண்ணெய் பழுத்திருந்தால் எப்படி சொல்வது:
பூமி உருண்டையாக இருப்பதைப் போல சிறந்த வெண்ணெய் பழத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கு பல கட்டுக்கதையான தந்திரங்கள் உள்ளன… ஆனால் அவை தோன்றும் அளவுக்கு முட்டாள்தனமானவை அல்ல. உங்கள் புலன்களை, அதாவது பார்வை மற்றும் தொடுதலை நீங்கள் நம்பியிருக்க வேண்டும்.
பழுக்காத வெண்ணெய் பழங்கள் பச்சையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் அவை தொடுவதற்கு கடினமாக இருக்கும். ஆனால் ஒரு வெண்ணெய் பழம் பழுத்த (அல்லது கிட்டத்தட்ட பழுத்த) போது, தோல் அடர் பச்சை நிறமாகி கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் சமதள அமைப்புடன் இருக்கும். நீங்கள் அதை மெதுவாக அழுத்தும்போது, அது மென்மையான, உறுதியான அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்க வேண்டும் (ஆனால் மென்மையாக உணரக்கூடாது).
பழுத்த அவோவை எடுப்பதில் எங்களுக்குப் பிடித்தமான தந்திரம் சமையல்காரரும் வெண்ணெய்-கிசுகிசுப்பருமான ரிக் பேலெஸிடமிருந்து வந்தது. கீழே பழங்கள் முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்கும் இனிமையான இடமாகும். வெண்ணெய் பழங்கள் தண்டு முனையிலிருந்து கீழே பழுக்க வைக்கும், எனவே நீங்கள் மேலே அழுத்தும் போது அல்லது தண்டுக்கு அடியில் சரிபார்க்கும்போது, பழம் ஓரளவு மட்டுமே பழுத்திருக்கும். அதிக குமிழ் முனையில் அது பழுத்திருந்தால், அது முழுவதும் பழுத்திருக்கும்.
வெண்ணெய் பழத்தை குளிரூட்ட வேண்டுமா?
உங்கள் அவகேடோ பழுத்த மற்றும் தயாராக இருந்தால், அதை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். Avo ஒரு பாறாங்கல் போன்றவற்றிலிருந்து மொத்த கஞ்சிக்கு எவ்வளவு விரைவாக மாறும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.
அந்த வெண்ணெய் பழம் தயாராக இல்லை என்றால், மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்க கவுண்டரில் வைத்திருப்பது நல்லது. (ஆனால் தினமும் அதைச் சரிபார்க்கவும்.) அது தயாராக இல்லாதபோது அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது உண்மையில் அது எப்போதும் பழுதடையாமல் தடுக்கலாம் - அது ஒரு சோகமான கதை.
வெண்ணெய் பழத்தை விரைவாக பழுக்க வைப்பது எப்படி:
நீங்கள் குவாக்கை உருவாக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், இன்றிரவு , பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த சில தந்திரங்கள் உள்ளன. ஒரு வழி அதை படலத்தில் போர்த்தி மற்றும் அதை அடுப்பில் ஒட்டவும் 200°F இல், அது நிச்சயமாக பழத்தை மென்மையாக்கும் அதே வேளையில், அது இன்னும் பழுக்காத சுவையாக இருக்கும் (உங்களுக்குத் தெரியும், புல் வகை).
பழுத்த வாழைப்பழத்துடன் வெண்ணெய் பழத்தை பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் வைத்து, அதை மூடி, மென்மையாகும் வரை தினமும் சோதித்துப் பார்ப்பது எங்கள் விருப்பமான முறை. வாழைப்பழம் எத்திலீன் என்ற வாயுவை வெளியிடுகிறது , இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது. (உங்களிடம் ஒரு பை அல்லது வாழைப்பழம் இல்லையென்றால், வெண்ணெய் பழத்தை வெயில் படும் இடத்தில் வைக்கவும், அது சில நாட்களில் பழுக்க வைக்கும்.)
இப்போது நீங்கள் எங்களை மன்னிக்க வேண்டும் என்றால், எங்களிடம் குவாக்காமோல் தயாரிக்க உள்ளது.
தொடர்புடையது: 4 எளிய வழிகளில் வெண்ணெய் பழத்தை விரைவாக பழுக்க வைப்பது எப்படி
