கேரள ஸ்டைல் ​​பீஃப் பிரியாணி: ஈத் ரெசிபி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 7 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 8 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு அனர்பன் லஹிரி ஆர்பிசி பாரம்பரியத்தை விட நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்
• செய்தி பற்றாக்குறை பிரச்சினை அல்ல: COVID தடுப்பூசிகளை 'தவறாக நிர்வகிப்பதற்காக' சுகாதார அமைச்சகம் மாநிலங்களை குறை கூறுகிறது
• தொழில்நுட்பம் ரிலையன்ஸ் ஜியோ, ஏர்டெல், வி, மற்றும் பிஎஸ்என்எல் ஆகியவற்றிலிருந்து அனைத்து நுழைவு நிலை தரவு வவுச்சர்களின் பட்டியல்
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

திருவிழா நேரம் நெருங்கும்போது, ​​சில விரல் நக்கும் சமையல் குறிப்புகளுடன் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. தொடங்குவதற்கு, சில நாட்களில் ஈத் வரவிருக்கிறது. ஈத் கொண்டாட பிரியாணியை விட சிறந்த செய்முறை இருக்க முடியாது. பிரியாணி என்பது ஒரு டிஷ் ஆகும், இது சமைத்த பகுதியைப் பொறுத்து வெவ்வேறு மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, கடவுளின் சொந்த நாடான கேரளாவைச் சேர்ந்த ஒரு மகிழ்ச்சியான மாட்டிறைச்சி பிரியாணி செய்முறை இங்கே உள்ளது.

கேரள பாணி மாட்டிறைச்சி பிரியாணி உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஒரு விருந்தாகும். ருசியான மற்றும் தாகமாக மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் தேங்காய் பாலில் சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் புதினா இலைகள் கிரேவியுடன் சில மணம் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் வழக்கமான பிரியாணி அடுக்கு உருவாகி உங்கள் பிரியாணி சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

எனவே, நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? கேரள பாணி மாட்டிறைச்சி பிரியாணியின் இந்த வாய்வழங்கல் ஈத் செய்முறையைப் பாருங்கள் மற்றும் விருந்தை அனுபவிக்கவும்

சேவை செய்கிறது: 3-4

தயாரிப்பு நேரம்: 3 மணி நேரம்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

மாட்டிறைச்சிக்கு

• மாட்டிறைச்சி- 1 கிலோ
• வெங்காய பேஸ்ட்- 4 டீஸ்பூன்
• பாதாம் பேஸ்ட்- 1 டீஸ்பூன்
• தயிர்- & frac12 கப்
• புதினா இலைகள்- 1 ஸ்ப்ரிக் (நறுக்கியது)
• தேங்காய் பால்- & frac12 கப்
• கொத்தமல்லி தூள்- 1tsp
• மஞ்சள் தூள்- 1tsp
• மிளகு தூள்- 1tsp
• கரம் மசாலா- 1tsp
• இஞ்சி-பூண்டு விழுது- 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
• எண்ணெய்- 3 டீஸ்பூன்
• நீர்- 2 கப்

அரிசிக்கு

• பாஸ்மதி அரிசி- 2 கப்
• ஏலக்காய்- 4
• கிராம்பு- 4
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்- 2
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
• நெய்- 2 டீஸ்பூன்
• நீர்- 4 கப்

அழகுபடுத்துவதற்கு

• வெங்காயம்- 4 (வெட்டப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தெடுக்கவும்)
• திராட்சையும்- ஒரு சில
• முந்திரி- 6-8 (நறுக்கியது)

செயல்முறை

1. மாட்டிறைச்சியை தண்ணீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும்

2. மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை தயிர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுமார் 2 மணி நேரம் மரைன் செய்யவும்

3. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் பேஸ்ட் சேர்த்து நடுத்தர தீயில் 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்

4. இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

5. பாதாம் பேஸ்ட், கொத்தமல்லி தூள், மிளகு தூள், கரம் மசாலா தூள், தேங்காய் பால் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

6. இப்போது மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் புதினா இலைகளை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, நடுத்தர தீயில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

7. உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, நடுத்தர தீயில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எப்போதாவது கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்

8. முடிந்ததும், சுடரிலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்

9. அரிசியை தண்ணீரில் நன்கு கழுவவும்

10. ஆழமான பாட்டம் கொண்ட பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் சேர்க்கவும்

11. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அரிசி, உப்பு, மூடி சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்

12. முடிந்ததும், அரிசியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலா உதவியுடன் பரப்பவும்

13. இப்போது ஒரு ஆழமான பாட்டம் பான் எடுத்து அதில் நெய் சூடாக்கவும்

14. முந்திரி மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்

15. சமைத்த அரிசியில் பாதியை பாத்திரத்தில் அடுக்குகளாக பரப்பவும்

16. வறுத்த வெங்காயத்தின் பாதி அதன் மேல் பரப்பவும்

17. பின்னர் மாட்டிறைச்சி மசாலாவின் பாதியை இந்த அடுக்கு மீது பரப்பவும்

18. பின்னர் மீதமுள்ள அரிசியை மற்றொரு அடுக்காக பரப்பவும்

19. வறுத்த வெங்காயத்தின் மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்க்கவும்

20. பின்னர் அதன் மேல் மாட்டிறைச்சி மசாலா அடுக்கு

21. கடாயை மூடி, மிகக் குறைந்த தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

22. முடிந்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, முழு விஷயத்தையும் லேசாக கலந்து பரிமாறவும்

கேரள பாணி மாட்டிறைச்சி பிரியாணி பரிமாற தயாராக உள்ளது. இந்த அற்புதமான மகிழ்ச்சியை ரைட்டாவுடன் பரிமாறவும், இந்த ஈத் அன்று ஒரு அன்பான விருந்தளிக்கவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு