மைடேக் காளான்: ஊட்டச்சத்து, சுகாதார நன்மைகள், பக்க விளைவுகள் மற்றும் செய்முறை

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
7 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் நவம்பர் 12, 2020 அன்று

மருத்துவ காளான் அதன் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பண்புகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது, அவை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. மைடேக் காளான் என்பது ஒரு வகை மருத்துவ காளான், இது ஏராளமான சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

மைடேக் (கிரிஃபோலா ஃப்ரோண்ட்ரோசா) காளான் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு பிரபலமான காளான் ஆகும், ஆனால் இது ஜப்பான் மற்றும் வட அமெரிக்காவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. ஓக், எல்ம் மற்றும் மேப்பிள் மரங்களின் அடிப்பகுதியில் காளான் கொத்தாக வளர்கிறது [1] [இரண்டு] .

மைடேக் காளான், காடுகளின் கோழி, ஆடுகளின் தலை மற்றும் ராம் தலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அவை அடாப்டோஜென்களாகக் கருதப்படுகின்றன - அதாவது அவை சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இயற்கையாகவே ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உடலை மீட்டெடுக்கவும் சமப்படுத்தவும் உதவும்.

மைடேக் காளான் ஒரு இறகு, உற்சாகமான தோற்றம், மென்மையான அமைப்பு மற்றும் அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் நன்றாக கலக்கும் ஒரு மண் சுவை கொண்டது.

காளான் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் மைட்டேக் காளான்கள் 90.37 கிராம் நீர், 31 கிலோகலோரி ஆற்றல் மற்றும் அவற்றில் உள்ளன:

1.94 கிராம் புரதம்
0.19 கிராம் கொழுப்பு
6.97 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
2.7 கிராம் ஃபைபர்
2.07 கிராம் சர்க்கரை
1 மி.கி கால்சியம்
0.3 மிகி இரும்பு
10 மி.கி மெக்னீசியம்
74 மி.கி பாஸ்பரஸ்
204 மி.கி பொட்டாசியம்
1 மி.கி சோடியம்
0.75 மிகி துத்தநாகம்
0.252 மிகி செம்பு
0.059 மிகி மாங்கனீசு
2.2 எம்.சி.ஜி செலினியம்
0.146 மிகி தியாமின்
0.242 மிகி ரைபோஃப்ளேவின்
6.585 மிகி நியாசின்
0.27 மிகி பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்
0.056 மிகி வைட்டமின் பி 6
21 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட்
51.1 மிகி கோலின்
0.01 மி.கி வைட்டமின் ஈ
28.1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் டி

மைடேக் காளான் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

மைட்டேக் காளான் உட்கொள்வது வெளிநாட்டு படையெடுப்பாளர்களை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலமும், உங்கள் உடலை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலமும் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். மைட்டேக் காளான்கள் பீட்டா-குளுக்கன், ஒரு வகை பாலிசாக்கரைடு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நீண்ட மூலக்கூறு, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு விட்ரோ ஆய்வு மொழிபெயர்ப்பு மருத்துவத்தின் அன்னல்ஸ் மைட்டேக் காளான் சாறு, ஷிடேக் காளான் சாறுடன் இணைந்தால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. ஆய்வு நம்பிக்கைக்குரியதாகத் தோன்றினாலும், மனிதர்களில் மேலதிக ஆராய்ச்சி தேவை [3] .

2. கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது

மைட்டேக் காளான் இயற்கையாகவே கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று குறிப்பிடத்தக்க ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஒரு விலங்கு ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது ஓலியோ அறிவியல் இதழ் மைட்டேக் காளான் சாறு எலிகளில் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தது. இருப்பினும், மனிதர்களில் மேலதிக ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் தேவை [4] .

3. நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கிறது

சில விலங்கு ஆய்வுகள் மைட்டேக் காளான் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. 2015 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு மருத்துவ காளான்களின் சர்வதேச பத்திரிகை டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளில் மைட்டேக் காளான்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதைக் கண்டறிந்தது [5] . நீரிழிவு எலிகளில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் சக்திவாய்ந்த நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளை மைட்டேக் காளான்கள் கொண்டிருப்பதாக மற்றொரு ஆய்வு இதே போன்ற முடிவுகளைக் காட்டியது [6] .

4. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

மைட்டேக் காளான் தினமும் உட்கொள்வது இரத்த அழுத்த அளவை உறுதிப்படுத்த உதவும். இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி மருத்துவ அறிவியல் சர்வதேச இதழ் , மைட்டேக் காளான் சாறு வழங்கப்பட்ட எலிகள் வயது தொடர்பான உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் [7] . மற்றொரு ஆய்வில் எலிகளுக்கு மைட்டேக் காளான் எட்டு வாரங்களுக்கு உணவளிப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று காட்டியது [8]

5. பி.சி.ஓ.எஸ்

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் (பி.சி.ஓ.எஸ்) என்பது ஒரு ஹார்மோன் கோளாறு ஆகும், இது கருப்பைகள் பெரிதாகி, கருப்பையின் வெளிப்புற விளிம்புகளில் சிறிய நீர்க்கட்டிகள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன. பெண் கருவுறாமைக்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று பி.சி.ஓ.எஸ்.

சில ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் மைட்டேக் காளான்கள் பி.சி.ஓ.எஸ்-க்கு எதிராக செயல்படக்கூடும் என்றும் மலட்டுத்தன்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்றும் கூறுகின்றன. மைட்டேக் காளான் சாறு பி.சி.ஓ.எஸ் நோயாளிகளுக்கு அண்டவிடுப்பைத் தூண்டக்கூடியது என்றும் பி.சி.ஓ.எஸ் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய மருந்துகளைப் போலவே இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் 2010 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது [9] .

6. புற்றுநோயை நிர்வகிக்கலாம்

மைட்டேக் காளான் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் மற்றும் சிகிச்சையளிக்க உதவும் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மைடேக் சாறு மார்பக புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும், காளானில் டி-பின்னம் எனப்படும் பீட்டா-குளுக்கன் இருப்பதற்கு நன்றி, இது கட்டி எதிர்ப்பு செயல்பாடு இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது [10] [பதினொரு] [12] .

மற்றொரு ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது புற்றுநோயின் சர்வதேச இதழ் மைட்டேக் காளான் எலிகளில் கட்டியின் வளர்ச்சியை அடக்கக்கூடும் என்று கண்டறியப்பட்டது [13] .

மைடேக் காளான் பக்க விளைவுகள்

மைட்டேக் காளான் நுகர்வு பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், சிலருக்கு காளானுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். மைட்டேக் காளான் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் மற்றும் இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகள் போன்ற சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன [14] [பதினைந்து] .

கூடுதலாக, திட்டமிடப்பட்ட அறுவை சிகிச்சையின் இரண்டு வாரங்களுக்குள் நீங்கள் மைட்டேக் காளான் சாப்பிடக்கூடாது.

நீங்கள் கர்ப்பமாக அல்லது தாய்ப்பால் கொடுத்தால், மைட்டேக் காளான்களை உட்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

பட குறிப்பு: ஹெல்த்லைன்

மைட்டேக் காளான் பயன்படுத்துவது எப்படி

முழு புதிய, இளம் மற்றும் உறுதியான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை உட்கொள்ளும் முன் சரியாகக் கழுவுங்கள். காளான்களை ஒரு காகித பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை சூப்கள், அசை-பொரியல், சாலட், பாஸ்தா, பீஸ்ஸா, ஆம்லெட் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

மைட்டேக் காளான் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், அதை உட்கொள்ளும் முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

மைடேக் காளான் செய்முறை

வறுக்கப்பட்ட தாய் மரினேட் மைடேக் காளான்கள் [16]

தேவையான பொருட்கள்:

900 கிராம் மைட்டேக் காளான்
¾ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
¼ கப் தாமரி
6 லீக்ஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
3 டீஸ்பூன் மேப்பிள் சிரப்
1 தேக்கரண்டி கறி தூள்
3 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின்
¼ தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
1/8 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு

முறை:

காளான்களை ஒழுங்காக கழுவி, அவற்றை நறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை மரினேட் செய்ய ஒரு கேசரோல் டிஷ் போடவும்.
அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். காளான்கள் மீது ஊற்றவும்.
ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கேசரோலை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் நான்கு மணி நேரம் வைக்கவும்.
பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை வறுத்து பரிமாறவும்.

பட குறிப்பு: காளான்-மறுமலர்ச்சி